La couronne dorée de Solutrébr>

Rédigé le 16/06/2011
La couronne dorée de Solutré<br>
A la pointe sud du vignoble mâconnais, l’AOC fédère plusieurs villages.
Le cru saint-véran est partagé en deux ilôts séparés par son frère
pouilly-fuissé.
Ils occupent tous deux les versants du chaînon de Solutré. On rencontre, selon les terroirs du calcaire à entroques, des
marnes grises, des calcaires marneux ou une couche d’argile à chailles (sorte de silex).<br>Ces terres, qui conviennent si
bien au chardonnay, ne produisent que du vin blanc.<br>Sa robe est brillante, cristalline, or pâle. Au nez, se développent des
arômes subtils. Au palais, un vin sec et rond, souvent minéral, vif en ardeur dès l’attaque. L’acidité et le gras se complètent
ensuite pour une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse. Son attaque nette<br>et franche impose des mets qui
tempèrent quelque peu son ardeur.<br>Un poisson à chair onctueuse jouera cette partition avec succès. Il aime la compagnie
des fromages de chèvre, le bleu de Bresse, le comté et les gruyères.<br>Températures de service : 9 à 11°C pour un jeune,
11
à
13°C
pour
un
vin
plus
mûr.<div><br><b></b>Concours
des
Vins
de
la
Saint-Vincent
Mâcon<b></b><br></div><div><b><br></b></div><div><b>Saint-véran 2010</b><br>Or : Domaine des Deux Roches à
Davayé ;<br>Argent : Jean-Pierre et Jérôme Jullin à Chasselas ;<br>Bronze : Domaine de la Batie à
Saint-Vérand.<br><br><b></b>Concours des Grands vins de France<b></b><br><br></div><div><b>Saint-véran
2010</b><br>Argent : Cave des Vignerons des Terres Secrètes à Prissé, Daventure ;<br>Bronze : Cave des Vignerons des
Terres Secrètes à Prissé ;<br>Bronze : Domaine Jean-Yves Eloy à Fuissé ;<br>Bronze : Les Vins Georges Duboeuf à
Romanèche-Thorins ;<br>Bronze : Romuald Petit à Saint-Vérand, Tradition ;<br>Bronze : Domaine Gueugnon Remond
(EARL V. et J.C Remond) à Charnay-les-Mâcon ;<br>Bronze : EARL Jean-Pierre Dutron à Fuissé, Les Gras ;<br>Bronze :
Château de la Greffière à La Roche-Vineuse.<br><br><b>Saint-véran 2009</b><br>Argent : Michel du Roure à Davayé, Les
Pommards ;<br>Argent : Domaine de la Chapelle (Pascal Rollet) à Solutré, Madame Noly ;<br>Bronze : Domaine La Maison
(Françoise & Jean Chagny) à Leynes ;<br>Bronze : Cave de Charnay à Charnay-les-Mâcon, Vieilles Vignes ;<br>Bronze :
EARL Ferrand à Solutré-Pouilly ;<br>Bronze : Domaine du Château de Pierreclos (Jean-Marie Pidault) à
Pierreclos.<br><br><b></b>Concours général agricole à Paris<b></b><br><br></div><div><b>Saint-véran blanc
2009</b><br>Or : Chateau de la Greffière à La Roche-Vineuse ;<br>Argent : Domaine de la Denante (Robert Martin) à
Davaye ;<br>Argent : Fabrice Larochette (EARL des Robées ) à Chaintré, la grande Vigne ;<br>Argent : Vignerons des Terres
Secrètes à Prissé, Terra Incognita ;<br>Bronze : Cave de Charnay-les-Macon, Domaine Clos de la Maison
Neuve ;<br>Bronze : Domaine des Poncetys (Lycée viticole de Mâcon-Davayé)<br>Bronze : Cave de Charnay-les-Macon,
Vieilles Vignes.</div>
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