La Lorraine - Pianeta Scuola Gallery
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1 La Lorraine Le problème Lorraine porte des dates Après la richesse des années 1950, qui valut à la région le surnom de "Texas français", la crise industrielle a ruiné la Lorraine: l'extraction du minerai de fer (la "minette"), le textile et la sidérurgie ne représentent plus qu'un quart de l'emploi industriel. Aujourd'hui, la région souffre du chômage, de la faillite de son industrie (fonte du bassin de Longwy, sidérurgie des vallées de la Fensch et de l'Orne) et d'un recul démographique continu. Depuis 1960, les autorités ont lancé une politique de reconversion économique,+ qui semble commencer à porter ses fruits. La plate-forme chimique de Carling-Saint-Avold, née du charbon, a réussi, par exemple, à évoluer vers la pétrochimie, les polyesters et la plasturgie. Alors que la part de l'industrie lourde ne cesse de diminuer, des entreprises ont été créées dans de nouveaux secteurs (pneumatiques, équipement automobile, aéronautique, informatique). L'axe médian mosellan (rivière, canaux, voies ferrées, autoroute), très urbanisé et densément peuplé, accueille les villes rivales et complémentaires de Metz et de Nancy qui ont créé des technopôles (Metz 2000 et Nancy-Brabois) associant recherche, formation et production. Encyclopédie Larousse Une page d'histoire se tourne en Lorraine La dernière mine de charbon de France a fermé en avril 2004. Elle était située en Lorraine, dans le département de la Moselle, à Creutzwald. C'était la mine de la Houve. Elle a produit en cent cinquante ans des centaines de millions de tonnes de charbon. La fermeture officielle a eu lieu le 23 avril, mais en réalité c'est dès le 8 avril que le dernier bloc de charbon a été remonté. Ce jour là, les 400 mineurs de la Houve se sont rendus dans la "salle des pendus" pour mettre leur habit de travail, fixer une fois encore la lampe sur leur casque, prendre l'apeva (un appareil qui permet au mineur de respirer de l'oxygène en cas d'émanation de gaz toxique), ainsi que la grisounette (un accessoire mesurant le taux de gaz explosif dans l'air). Ils ont pris la cage (l'ascenseur) qui les a menés à 900 mètres sous terre et ont travaillé dans l'obscurité et la chaleur moite des galeries. Pourtant, il y a une vingtaine d'années, les mineurs voulaient encore croire en l'aventure du charbon. En 1981, François Mitterrand, candidat socialiste à l'élection présidentielle, avait promis de relancer l'extraction du charbon en France. Une promesse qu'il n'a pu tenir devant la logique économique. En effet, le charbon français coûte quatre fois plus cher que le charbon importé de l'étranger. II fallait creuser toujours plus profondément pour pouvoir en trouver, et cela a un coût. Un coût qui avec le temps est devenu trop important. La mine, c'était aussi une affaire de famille. On était mineur de père en fils. Une tradition désormais perdue. Si certains mineurs ne regrettent pas la pénibilité du travail, qui casse le dos et noircit les poumons, tous parlent avec émotion de cette fraternité unique qui se crée au fond de la mine. Et tous espèrent que cet esprit de solidarité continuera hors des galeries. Une valeur essentielle dans nos sociétés trop individualistes. Le travail n'est pas tout à fait fini pour les mineurs de la Houve. Durant quelque temps encore, ils doivent aller sur le site pour le sécuriser. La fin des Charbonnages de France est prévue pour 2008. Bonjours la France n.141 septembre 2004 © 2005 by Edizioni Scolastiche Juvenilia, Milano Edumond Le Monnier S.p.A. Tutti i diritti riservati EXTRATESTO - Parole d’entreprise! www.edizionijuvenilia.it 2 activités 1. Cherchez dans la lecture les mots pour compléter les phrases par des réponses complètes. 1. La dernière mine de charbon française se trouvait ………………………………. 2. Cette mine s'appelait ………………………… 3. Elle a èté fermée définitivement ……………………… 4. Le surnom donné aux mineurs était ……………………. 5. La salle où se changeaient les mineurs avant et après le travail était …………………… 6. Quand ils descendaient au fond, les mineurs devaient emporter …………………………… 7. L'ascenseur qui descend les mineurs au fond s’appelle …………………………….. Gastronomie En Lorraine, la cuisine familiale est fine en même temps que simple. ENTREES ET HORS D’ŒUVRE La fameuse quiche lorraine (tarte au lard de poitrine fumé avec crème et neufs). Tourte lorraine. CHARCUTERIE LORRAINE (andouillette, pied de porc à la messine, saucisses aux pommes reinettes de Thionville, boudin de Nancy, saucisson, pâté de lièvre et lapin) et les deux plats spécifiquement lorrains,le cochon de lait en gelée. POISSONS - VIANDES - VOLAILLE - GIBIER Potée lorraine (sorte de pot-au-feu avec lard et légumes revenus au saindoux). Brochets et truites, préparés au bleu, en matelote à la crème ou au vin gris - Friture - Ecrevisses - Porc frais aux mirabelles- Coq au vin gris - Oie en daube - Perdrix - Faisan - Sanglier. FROMAGES Le géromé rappelle le munster: fabriqué avec du lait entier, mis en présure, affiné en cave durant quatre mois, il est assaisonné d'anis, de fenouil ou de cumin. II faut citer également le carré de l'Est, les fromages de Meuse et des hautes Vosges. PATISSERIE ET CONFISERIE – FRUITS Pâtisserie et confiserie y sont raffinées: la pâte feuilletée, le baba au rhum, les premières dragées y ont ètè créés. Macarons de Nancy et de Boulay - Madeleines de Commercy et de Liverdun - Dragées de Verdun, de Metz et de Nancy - Chatteries d'Epinal - Bar-le-Duc est réputé pour ses confitures de groseilles (le grain, présenté entier, a été débarrassé, à l'aide d'une aiguille, de chacun de ses pépins). La mirabelle, petite prune jaune particulièrement parfumée, importée en Lorraine au XVe siècle, supporte difficilement d'être transplantée dans un autre sol. Distillée, elle donne une remarquable eau-de-vie. BIÈRES Bières de Charmes, Vézelise, Champigneulles, Saint-Nicolas. © 2005 by Edizioni Scolastiche Juvenilia, Milano Edumond Le Monnier S.p.A. Tutti i diritti riservati EXTRATESTO - Parole d’entreprise! www.edizionijuvenilia.it 3 activités 1. Complétez le texte avec les mots de l’encadrè. maison – château – créa – verriers – monde - Emile Gallé – génie – musée – commune - Lorrains Les arts de la table En Lorraine, les arts de la table sont remarquablement bien servis par des ……………………., cristalliers, faïenciers. À Meisenthal, la …………………… du verre et du cristal rappelle de façon saisissante le passé de l'activité verrière. Là …………………., chef de file de l'École de Nancy, s'initia aux nouvelles techniques de travail du verre. Tous les verres signés Gallé jusqu'en 1894, année où il …………………………. ses propres ateliers à Nancy, sont sortis de Meisenthal. À Nancy, la verrerie Daum, fondée en 1878, a su imposer par son savoir-faire et son ................................. ses modèles en cristal ou en pâte de verre connus dans le ………………… entier. La ……………………. de Baccarat est la ville des cristalliers depuis le XVIIIe siècle. Là, les tailleurs et les verriers façonnent les lustres, verres et carafes tant appréciés. La Cristallerie de Saint-Louis est également prestigieuse. Fondée en 1586, elle a produit les services de table et les lustres du ..................................... de Versailles. À Sarreguemines, place à la faïence. Depuis près de deux siècles, cette ville est celle des arts du feu. L'activité faïencière a modelé le paysage urbain et l'âme de cette ville. Son ……………………. de la Faïence est orné de magnifiques fresques et de collections prestigieuses. Longwy est la ville des émaux et de la faïence. Les ……………………. ont le talent d'agrémenter leur quotidien par des objets dont le savoir-faire a fait le tour du monde. © 2005 by Edizioni Scolastiche Juvenilia, Milano Edumond Le Monnier S.p.A. Tutti i diritti riservati EXTRATESTO - Parole d’entreprise! www.edizionijuvenilia.it