Poulet de grain coco mangue

viande - 6
Plat principal
Facile
30-45 minutes
2-3 personnes
Kcal
810 kcal/portion
Rosé
Fruité et généreux
Poulet de grain coco mangue
quinoa et légumes au cari
Ingrédients
A
B
2
C
D
E
F
G
H
I
J
K
A.
300
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
K.
1
1
1
1
1
1
1
30
125
400
3
portions
450 g de poitrines de poulet
de grain végétal
1
bouquet de basilic
1
gousse d’ail
1
poivron rouge
1
courgette
1
mangue
1
oignon
1
cube de bouillon de poulet
30 ml mélange d’épices (cari et curcuma)
190 ml de quinoa
400 ml de lait de coco
huile végétale*
sel et poivre du moulin*
*non inclus
Ustensiles et outils :
Couteau
Planche
Petite casserole
Grande poêle
Économe
Parrainez vos amis et recevez 25 $ de récompense pour chaque nouveau client référé !
Kuisto.ca
kuistocuisine
#353
1 Mise en place
Dans une petite casserole, porter 250 ml | 375 ml d’eau à
ébullition avec le cube de bouillon. Lorsque l’eau bout, verser
le quinoa, mélanger, couvrir et cuire 12-15 minutes. Égoutter au
besoin. Laver les ingrédients frais. Réserver ensemble : couper
la courgette en dés; hacher l’ail; hacher l’oignon. Réserver
séparément : couper le poivron en fines lanières; peler et couper
la mangue en cubes; hacher les feuilles de basilic. Ouvrir la
conserve de lait de coco. Couper les poitrines en morceaux de la
taille d’une bouchée.
3 Cuire les légumes
Remettre la poêle à feu moyen, arroser d’un filet d’huile, ajouter
l’oignon, l’ail et les courgettes. Cuire 2-3 minutes. Ajouter le
poivron et poursuivre la cuisson 1-2 minutes. Ajouter le mélange
d’épices et poursuivre la cuisson 30 secondes.
2 Cuire le poulet
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile.
Réchauffer 2-3 minutes. Faire revenir le poulet 2-3 minutes
jusqu’à une coloration. Réserver.
4 Finition
Ajouter le lait de coco, le poulet et poursuivre la cuisson 4-6
minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer la poêle du
feu et ajouter la mangue.
Dresser : déposer du quinoa, ajouter du poulet à la mangue et garnir de basilic. Bon appétit!
Calories 810 kcal | Lipides 28 g | Saturés / Trans 15 g | Cholesterol 175 g | Sodium 630 g | Glucides 64 g | Sucres 24 g | Protéines 79 g