séquence d`apprentissage : les économies d`échelle

Transcription

UNIVERSITÉ DE LIÈGE
AGREGATION DE L'ENSEIGNEMENT SECONDAIRE SUPERIEUR
SCIENCES ECONOMIQUES APPLIQUEES
SÉQUENCE D'APPRENTISSAGE :
LES ÉCONOMIES D'ÉCHELLE
FRÉDÉRICH Pierre-Emmanuel
AESS en Sciences Économiques Appliquées
Faculté d'Économie, Gestion et Sciences Sociales
Mai 2003
Pierre-Emmanuel FRÉDÉRICH – Mai 2003
1
Description de la séquence
1. Le cadre de référence
Cette séquence est destinée à une classe de cinquième année de l'enseignement de transition. Elle
s'inscrit dans le cadre du cours : "Économie générale" organisé par la Communauté française de
Belgique et identifié sous la référence 07/2000/247 dans l'enseignement général.
Deux ou trois périodes de cours sont prévues pour le sujet traité.
Ci-après, un extrait du programme officiel la situe dans la matière abordée.
1. Les fondements de la microéconomie
2. Le comportement du consommateur
3. La théorie du producteur
4. Le marché des produits
4.1. La loi de l'offre et de la demande
4.2. Les types de marché
4.3. Les rendements d'échelle
4.4. La concentration des entreprises
2. La finalité de la séquence
2.1. Les foyers de la séquence
La séquence est articulée autour de deux idées fondamentales:
1. Une entreprise réalise des économies d'échelle lorsqu'elle voit sa production augmenter plus que
proportionnellement à l'augmentation de la quantité de facteurs de production utilisée.
2. Une augmentation de la production dans une phase d'économies d'échelle entraîne une diminution
du coût moyen de production.
2
2.2. Les objectifs
2.2.1. Objectifs généraux
L'élève sera capable de:
1. cerner le concept d'économies d'échelle et sa relation avec le coût moyen de production;
2. prendre conscience de l'intérêt pour une entreprise d'envisager la possibilité de réaliser des
économies d'échelle dans l'élaboration d'une stratégie de production à moindre coût;
3. situer le contexte d'apparition ou d'arrêt d'une phase d'économies d'échelle.
2.2.2. Objectifs opérationnels disciplinaires
SAVOIR
1. définir la notion d'économies d'échelle;
2. préciser l'effet de la réalisation d'économies d'échelle sur le coût moyen de production d'une
entreprise;
3. citer des facteurs qui justifient l'apparition ou l'arrêt d'une phase d'économies d'échelle.
SAVOIR-FAIRE
4. déterminer si une entreprise réalise des économies d'échelle dans un problème donné;
5. rechercher le niveau de production qui minimise le coût moyen dans une situation donnée, où le
prix unitaire des facteurs de production ne varie pas;
6. représenter graphiquement la fonction de production d'une entreprise et faire apparaître sur le
graphique une phase d' économies d'échelle
SAVOIR-ÊTRE
7. porter un jugement argumenté sur une stratégie de production d'une entreprise dans une optique
de réduction des coûts.
3
2.3. Les compétences
2.3.1. Les compétences cognitives transversales
Parmi les nombreuses compétences transversales développées à l'occasion de l'approche des
économies d'échelle, relevons :
- l'esprit critique
- l'esprit d'analyse
- l'esprit de synthèse
- l'expression
- l'argumentation
- la mémorisation
2.3.2. Les compétences terminales et les savoirs requis en sciences économiques
Les apprentissages issus des activités proposées s'inscrivent dans le cadre des compétences
terminales à développer et des savoirs à acquérir (cf. le référentiel issu du Décret-Missions de juillet
1997).
•
Compétences rencontrées: 1. Maîtriser les acquis théoriques de base
3. Analyser des informations
4. Synthétiser des informations
5. Appliquer des concepts, des modèles, des procédures (appris)
6. Résoudre les problèmes par application des savoirs, concepts et
procédures appris.
•
Savoirs : L'entreprise
4
3. La démarche
3.1. Les prérequis
Avant d'entamer l'étude des économies d'échelle, l'élève devra maîtriser les éléments suivants :
- les notions de production, facteurs de production, coût total et coût moyen.
- le calcul des pourcentages.
3.2. Le contexte significatif
L'élève est placé devant une situation-problème, décrite dans une fiche de travail (page 1) au travers
de l'article "Les sixièmes ne tombent pas d'accord..." issu de la revue des professeurs d'une école
fictive.
La situation se résume de la façon suivante:
Les élèves d'une classe de sixième d'une école secondaire décident de fabriquer et de vendre des
gaufres pour financer leur voyage de fin d'études. Serait-il avantageux pour eux de fabriquer les
gaufres en commun avec d'autres classes de l'école ? Le fait de se joindre en plus à une autre école
serait-il encore plus bénéfique ?
Cette situation amènera l'élève à découvrir par lui-même la notion d'économies d' échelle et son
impact sur le choix d'une stratégie de production.
3.3. Les phases de l'apprentissage
3.3.1. Phase de sensibilisation
Les élèves sont confrontés à la situation-problème décrite ci-dessus.
Ils commencent par lire l'article de la revue des professeurs qui décrit le problème de décision.
Ensuite, par groupes de deux, ils proposent par écrit leur décision et la justifient sur base de leurs
représentations de la situation, car ils ne disposent pas encore à ce stade de données chiffrées sur la
capacité de production des classes qui leur permettraient d'effectuer certains calculs.
5
3.3.2. Phase d'investigation
Cette phase se déroule en deux grandes étapes.
PREMIÈRE ÉTAPE
Dans un premier temps, les élèves reçoivent un tableau présentant le nombre de gaufres qui
pourraient être produites dans chaque stratégie possible. Les chiffres ont été choisis de façon à ce
que des économies d' échelle soient réalisées dans le cas d'une fabrication commune aux classes de la
même école, mais pas dans le cas d'un regroupement avec les classes de l'école voisine.
Les élèves exploitent individuellement ce tableau en répondant au questionnaire proposé dans les
fiches de travail (pages 2 à 4). Ils commencent par calculer le coût total et le coût moyen de
production, ce qui les conduit à opter pour la stratégie où le coût moyen est le plus faible. La suite
du questionnaire leur permet de donner un sens au comportement du coût moyen constaté et ils
découvrent ainsi le concept d' économies d' échelle. De là, ils imaginent des raisons de la réalisation
d'économies d' échelle dans une stratégie et pas dans l'autre et ils s'interrogent sur la représentation
graphique de la situation.
Dans un second temps, les élèves à nouveau réunis par groupes de deux s'interrogent sur la
pertinence de la stratégie qu'ils ont choisie lors de la phase de sensibilisation et la modifient si
nécessaire, de façon à prendre en compte le concept d' économies d'échelle qu'ils viennent de
découvrir (fiches de travail : page 5).
Enfin, une correction collective du travail réalisé lors de cette première étape est organisée en
impliquant la participation orale des élèves.
SECONDE ÉTAPE
Cette seconde étape a pour objet d'amener l'élève à utiliser le concept d' économies d'échelle dans la
résolution d'un problème d'entreprise, en vue de découvrir la correspondance entre la fin d'une phase
d' économies d'échelle et le niveau de production à moindre coût.
Pour ce faire, les élèves prennent connaissance de ce problème et le résolvent individuellement à
partir des fiches de travail (pages 6 à 8).
Ensuite, par groupes de deux, ils réalisent un exercice proposé dans les fiches de travail (au bas de la
page 8), qui les conduit à réfléchir sur les facteurs explicatifs des phénomènes découverts.
Pour terminer, une correction collective de ce problème d'entreprise est organisée oralement.
6
3.3.3. Phase de synthétisation
Les élèves complètent individuellement un questionnaire de synthèse des différents éléments
découverts au cours des phases précédentes (fiches de travail : pages 9 et 10).
Ce document est ensuite repris par le professeur et corrigé, dans un but d'évaluation formative.
3.4. Planification de la séquence
Première période:
- phase de sensibilisation.
- phase d'investigation:
- travail individuel (fiches de travail :
pages 1 à 4).
- travail par groupes de deux (fiches de travail :
page 5).
Deuxième période:
- correction collective des travaux de la première
période.
- travail individuel (fiches de travail :
pages 6 à 8).
- travail par groupes de deux (fiches de travail :
page 8).
Troisième période:
correction collective des travaux de la deuxième
période.
- phase de synthétisation.
4. Le contenu notionnel
Lorsqu'une entreprise décide d'augmenter son niveau de production, elle réalise des économies
d'échelle lorsque la quantité de biens qu'elle produit augmente plus que proportionnellement à la
quantité de tous les facteurs de production qu’ elle utilise.
La division du travail et la spécialisation des tâches peuvent constituer un facteur justificatif de la
réalisation d'économies d'échelle.
Lorsqu'une entreprise réalise des économies d'échelle et que le prix unitaire des facteurs de
production reste fixe, le coût moyen de production diminue.
7
Cependant, à partir d'un certain niveau de production, la taille de l'entreprise devient tellement
grande que des difficultés de gestion sont rencontrées. Le nombre élevé de travailleurs, par exemple,
pose des problèmes d'organisation du travail et rend le contrôle du personnel de plus en plus difficile.
Ces difficultés ont pour conséquence d'empêcher l'entreprise de réaliser des économies d'échelle
supplémentaires si elle continue d'augmenter son niveau de production.
De plus, au-delà du niveau de production correspondant à la fin d'une phase d'économies d'échelle, le
coût moyen cesse de diminuer. Ainsi, si la stratégie de production de l'entreprise consiste à produire
à moindre coût, le niveau de production à choisir est celui au-delà duquel l'entreprise cesse de
réaliser des économies d'échelle.
5. Références bibliographiques
1. JURION B., Syllabus du cours Économie politique générale, École d'Administration des Affaires
de l'Université de Liège, année académique 1993-1994.
2. VARIAN H.R., Introduction à la Microéconomie. Traduit de l'anglais par THIRY B., 3ème
édition. Bruxelles, De Boeck, 1994.
1
COHÉRENCE DE LA SÉQUENCE
Compétences terminales à
développer
1. Maîtriser les acquis théoriques
de base
Objectifs opérationnels
Activités d'apprentissage
Évaluation
Consignes
ouvertes
Consignes
fermées
1-2-3
3b - 4 - 5 - 8d - 10 - 11 - 12
1a - 1b
2
4-5
1 - 2a - 2b - 3a - 3b - 6 - 8a - 8b - 8c
- 8d - 10 - 13
4 - 5b
5a
4. Synthétiser des informations
7
4 - 5 - 7 - 10 - 14
6
-
5. Appliquer des concepts, des
modèles, des procédures (appris)
6
2a - 8a - 9
3-4
-
6. Résoudre les problèmes par
application des savoirs, concepts et
procédures appris
4-5
1 - 2b - 7 - 8b
6
-
3. Analyser des informations
1
FICHES DE TRAVAIL
1
LES SIXIÈMES NE TOMBENT PAS D'ACCORD...
L'article suivant est extrait de la revue mensuelle des professeurs d'une école secondaire liégeoise
fictive (février 2003)
Les
sixièmes
tombent
d'accord...
ne
pas
En vue de financer leur voyage
de fin d'études, les élèves de la
classe de sixième de sciences
économiques ont décidé de
fabriquer et de vendre des
gaufres. Pour les aider dans
leur tâche, l'école accepte de
mettre un local à leur
disposition pour un jour,
durant lequel ils fabriqueront
toutes les gaufres qu'ils
vendront ensuite. Des parents
de plusieurs élèves de la classe
veulent
bien
prêter
gratuitement 5 fers à gaufres
pour cette journée. Ainsi la
classe doit seulement payer
l'achat d'un colis de 140 EUR
contenant les ingrédients qui
serviront à la préparation de la
pâte le même jour.
La préoccupation des 16 élèves
de la classe est maintenant de
s'organiser le mieux possible
pour fabriquer un maximum de
gaufres en une journée, afin de
les vendre durant la semaine
qui suivra.
En entendant parler du projet
des gaufres, les élèves des deux
autres classes de sixième sont
intéressés par l'idée de leurs
condisciples. Ils demandent
alors à la classe de sciences
économiques de pouvoir se
joindre à elle de façon à
fabriquer ensemble des gaufres
pour les trois classes le même
jour, dans un grand local que
l'école
mettrait
à
leur
disposition pour l'occasion.
Chaque classe compte 16
élèves et peut recevoir 5 fers à
gaufres de parents d'élèves. Le
groupe de 48 élèves pourrait
donc disposer au total de 15
fers à gaufres. À la fin de la
journée, les gaufres produites
seraient
partagées
équitablement entre les trois
classes qui les vendraient alors
chacune de leur côté, de la
même manière que si les
gaufres avaient été produites
séparément.
Dans la discussion, un élève
annonce que les 5 classes de
sixième d'une école voisine ont
elles aussi décidé de vendre des
gaufres pour leur voyage.
L'élève demande ensuite aux
autres s'il ne serait pas encore
plus
intéressant
de
se
regrouper avec les 80 élèves de
l'autre école pour fabriquer
toutes les gaufres le même jour
au même endroit, puis de les
répartir entre les huit classes
pour permettre une vente
séparée.
Parmi les élèves, les avis sont
divergents.
Certains
sont
favorables à un regroupement,
mais limité aux trois classes de
l'école, d'autres sont pour une
union des huit classes des deux
écoles pour la production des
gaufres, et d'autres encore
préfèrent que chaque classe
puisse fabriquer ses gaufres
séparément.
Que ceux ou celles qui voient
comment aider les sixièmes à
trouver un accord qui soit le
plus profitable pour tous se
manifestent sans tarder !
Travail à réaliser par groupes de deux
1) Quelle stratégie recommandez-vous à la classe des élèves de sixième de sciences économiques ?
(Sélectionnez la proposition que vous recommandez)
(a) Fabriquer leurs gaufres sans se regrouper avec d'autres classes.
(b) Fabriquer les gaufres en se regroupant avec les autres classes de sixième de la même école,
et ne pas demander aux classes de l'autre école de se joindre à eux.
(c) Fabriquer les gaufres en se regroupant avec les autres classes des deux écoles.
2
Justifiez votre choix par écrit.
Après avoir lu l'article, le professeur de sciences économiques souhaite venir en aide à ses élèves.
Pour ce faire, il se renseigne et obtient des informations utiles qu'il résume dans le tableau ci-dessous.
De plus, afin d'orienter les réflexions de ses élèves vers un bon choix de stratégie, il les invite à
répondre à un questionnaire.
Nombre de colis
d'ingrédients pour la
pâte à 140 EUR
Nombre d'élèves
travaillant ensemble
Nombre de fers à
gaufres utilisés
Nombre de gaufres
pouvant être
produites
1
16
5
800
3
48
15
2800
8
128
40
6000
Réponds individuellement aux questions suivantes
2) a) Complète le tableau suivant.
Nombre total de
gaufres produites
Coût total
Coût moyen
La classe de sciences
économiques fabrique
ses gaufres seule.
.................... gaufres
.................... EUR
.................... EUR
Les trois classes de
l'école fabriquent leurs
gaufres ensemble sans
se regrouper avec
celles de l'autre école.
.................... gaufres
.................... EUR
.................... EUR
.................... gaufres
.................... EUR
.................... EUR
Les classes des deux
écoles se regroupent
pour la fabrication des
gaufres.
b) Sur base de ce tableau, quelle stratégie est la plus avantageuse ? (Sélectionne la bonne réponse)
(a) La classe de sciences économiques fabrique ses gaufres seule.
(b) Les trois classes de l'école fabriquent leurs gaufres ensemble sans se regrouper avec celles de
l'autre école.
(c) Les classes des deux écoles se regroupent pour la fabrication des gaufres.
3
Justifie ton choix.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
Si la classe de sciences
économiques se
regroupe avec les deux
autres classes de l'école
pour fabriquer des
gaufres,
Si la classe de sciences
économiques se
regroupe avec les deux
classes de la même
école ET les cinq
classes de l'autre école,
alors la quantité utilisée
de chacun des facteurs
de production est
multipliée par
alors le nombre de
gaufres produites est
multiplié par
alors le coût total est
multiplié par
....................
....................
....................
....................
....................
....................
b) Rédige un texte correct en soulignant, ci-dessous, les termes appropriés à l'intérieur de chaque
paire de parenthèses.
Si la classe de sciences économiques se regroupe avec les deux autres classes de l'école pour la
fabrication des gaufres, alors la quantité de gaufres produites augmente (plus que
proportionnellement - proportionnellement - moins que proportionnellement) à la quantité utilisée
de chacun des facteurs de production.
Or, le coût total augmente (plus que proportionnellement - proportionnellement - moins que
proportionnellement) à la quantité des facteurs de production, car les prix unitaires de ces facteurs
(augmentent - restent les mêmes - diminuent).
Dès lors, la production augmente (plus que proportionnellement - proportionnellement - moins que
proportionnellement) au coût total et ainsi le coût moyen (augmente - ne change pas - diminue).
4
Si la classe de sciences économiques se regroupe avec les deux classes de la même école ET les
cinq classes de l'autre école pour la fabrication des gaufres, alors la quantité de gaufres produites
augmente (plus que proportionnellement - proportionnellement - moins que proportionnellement) à
la quantité utilisée de chacun des facteurs de production.
Or, le coût total augmente (plus que proportionnellement - proportionnellement - moins que
proportionnellement) à la quantité des facteurs de production, car les prix unitaires de ces facteurs
(augmentent - restent les mêmes - diminuent).
Dès lors la production augmente (plus que proportionnellement - proportionnellement - moins que
proportionnellement) au coût total et ainsi le coût moyen (augmente - ne change pas - diminue).
4) Dans la liste suivante, souligne l'expression qui qualifie le mieux la stratégie que tu recommandes
aux élèves de sciences économiques à la question n° 2.
production croissante - coût total croissant - économies d'échelle
Décris en quoi consiste l'expression que tu as choisie, appliquée à la stratégie recommandée.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
5) Distingue l'évolution de la production des gaufres par rapport à celle de la quantité de facteurs de
production dans le cas d'un regroupement des trois classes de la même école uniquement et dans le
cas d'un regroupement des classes des deux écoles.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
Recherche des causes possibles de ces évolutions.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
6) Parmi les graphiques proposés ci-dessous, sélectionne celui qui te paraît représenter le problème
de la fabrication des gaufres.
5
7) Compte tenu de vos réponses individuelles au questionnaire précédent, êtes-vous toujours
satisfaits de la stratégie que vous recommandiez aux élèves de sixième avant de découvrir le tableau
de renseignements du professeur de sciences économiques ?
Si oui, justifiez cette stratégie en utilisant le concept d'économies d'échelle.
Si non, apportez les modifications que vous jugez nécessaires à cette stratégie, puis justifiez votre
nouvelle stratégie en utilisant le concept d'économies d'échelle.
(Réponse ci-dessous)
6
Quelques semaines plus tard, le professeur de sciences économiques rencontre un de ses amis.
Celui-ci dirige une petite PME de la région qui produit et commercialise des gaufres.
Le professeur lui parle du voyage de ses élèves et du problème de décision que ceux-ci ont résolu
avec succès. L'entrepreneur s'empresse alors de répondre qu'il est confronté lui aussi au même type
de problème et il demande au professeur de sciences économiques si ses élèves ne pourraient pas
l'aider.
Malheureusement, les élèves sont actuellement en voyage et l'entrepreneur ne peut pas se permettre
d'attendre leur retour. Peux-tu les remplacer en apportant ton aide à l'entrepreneur dans l'élaboration
d'une stratégie de production à moindre coût ?
Une étude menée par l'entrepreneur a livré les renseignements suivants.
Nombre de colis
pâte
Nombre de
travailleurs
Nombre de fers à
gaufres utilisés
Nombre de gaufres
pouvant être
produites par jour
1
15
5
800
2
30
10
1800
4
60
20
4000
6
90
30
5600
8
120
40
6800
10
150
50
7600
Coût
1 colis d'ingrédients pour la pâte
140 EUR
1 travailleur pendant une journée
90 EUR
1 fer à gaufres pendant une journée
(amortissements et énergie)
1 EUR
7
Sur base des tableaux précédents, réponds individuellement aux questions suivantes
Production
Pourcentage d'augmentation (par
rapport au niveau de production
précédent) de
Coût total
Coût moyen
la quantité de
gaufres produite
la quantité de
facteurs de
production
utilisée
800 gaufres
-
-
....................
EUR
................... EUR
1800 gaufres
.................... %
.................... %
....................
EUR
................... EUR
4000 gaufres
.................... %
.................... %
....................
EUR
................... EUR
5600 gaufres
.................... %
.................... %
....................
EUR
................... EUR
6800 gaufres
.................... %
.................... %
....................
EUR
................... EUR
7600 gaufres
.................... %
.................... %
....................
EUR
................... EUR
b) Si l'entrepreneur désire produire ses gaufres au moindre coût, combien devra-t-il en produire ?
Justifie ta réponse.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
............
c) Complète la phrase suivante.
Dès que la quantité de gaufres produites dépasse ................. gaufres, l'entreprise cesse de réaliser
des économies d'échelle.
8
d) Rédige une phrase correcte en soulignant les termes appropriés à l'intérieur de chaque paire de
parenthèses.
Le niveau de production qui rend le coût moyen (maximum - minimum) correspond à celui à
partir duquel l'entreprise (cesse de réaliser - commence à réaliser) des économies d'échelle si elle
continue à augmenter sa production au-delà de ce niveau.
9) Construis un graphique représentant l'évolution de la production de gaufres en fonction du
nombre de colis d'ingrédients pour la pâte utilisés.
Sur ce graphique, fais apparaître clairement la partie correspondant à la phase d'économies d'échelle
ainsi que le point correspondant à la situation de production à moindre coût.
10) Récemment, le directeur de l'entreprise a consulté un spécialiste en gestion à propos de son
problème de production des gaufres. Le spécialiste a répondu par un discours assez compliqué pour
le directeur, dont celui-ci n'a malheureusement retenu que quelques phrases dans le désordre.
À partir des extraits de phrases cités ci-dessous, reconstituez un discours cohérent que le spécialiste
aurait pu tenir.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
l'entreprise réalise des économies d'échelle
l'entreprise cesse de réaliser des économies d'échelle
le nombre élevé de travailleurs pose des problèmes d'organisation du travail et rend le contrôle
du personnel de plus en plus difficile
le coût moyen augmente
le coût moyen diminue
le coût moyen est minimum
difficultés de gestion dues à la taille de l'entreprise
division du travail et spécialisation des tâches
la quantité de gaufres produites augmente plus que proportionnellement à la quantité utilisée
de facteurs de production
la quantité de gaufres produites augmente moins que proportionnellement à la quantité utilisée
de facteurs de production
9
Synthèse
11) Donne une définition des économies d'échelle.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
12) Propose un texte correct en soulignant les termes appropriés à l'intérieur de chaque paire de
parenthèses.
Généralement, lorsqu'une entreprise décide d'augmenter sa production, elle connaît, dans un
premier temps, une phase d'économies d'échelle. La quantité de biens qu'elle produit augmente
alors (plus que proportionnellement - proportionnellement - moins que proportionnellement) à
l'augmentation de la quantité de facteurs de production utilisée et, lorsque le prix unitaire de ces
facteurs de production ne varie pas, le (coût total - coût moyen) diminue.
Cependant, lorsque la quantité produite a atteint un certain niveau, où le coût moyen est
(minimum - maximum), l'entreprise ne réalise plus des économies d'échelle si elle continue à
augmenter sa production. En effet, à partir de ce niveau, la quantité produite augmente (plus que
proportionnellement - proportionnellement - moins que proportionnellement) à l'augmentation
de la quantité de facteurs de production utilisée et le coût moyen (augmente - diminue).
13) Les deux graphiques suivants représentent la situation mensuelle d'une entreprise qui monte et
vend des ordinateurs, à partir de colis de pièces détachées qu'elle achète.
Sur le graphique n° 2, fait apparaître clairement la partie correspondant à la phase d'économies
d'échelle de l'entreprise. Indique également le point correspondant à la situation de production à
moindre coût.
graphique n°1
graphique n°2
10
14) Es-tu d'accord ou pas avec l'affirmation suivante ?
Présente ton opinion de façon argumentée.
"Pour produire moins cher, il suffit de produire plus."
1
ÉVALUATION
1
SAVOIR
1) a) Donne une définition des économies d'échelle.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
b) Cite un élément qui peut justifier la réalisation d'économies d'échelle dans une entreprise.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
2) Rédige une phrase correcte en soulignant les termes appropriés à l'intérieur de chaque paire de
parenthèses.
Lorsqu'une entreprise réalise des économies d'échelle, une augmentation du niveau de
production entraîne (une baisse - une hausse) du coût moyen de production quand le prix
unitaire des facteurs de production reste constant, car le coût total de production (augmente
- diminue) (plus que proportionnellement - proportionnellement - moins que
proportionnellement) à l'augmentation de la quantité de biens produite.
SAVOIR-FAIRE
Les questions 3 à 6 se rapportent à la situation décrite ci-dessous.
La société PIZZASHOP est une petite entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de pizzas.
En vue d'élaborer sa stratégie de production, le directeur s'est construit le tableau de renseignements
suivant.
L'entreprise fabrique aujourd'hui 320 pizzas par jour.
Nombre de colis
préparation des
pizzas
Nombre de
travailleurs
Nombre de fours
utilisés
Nombre de pizzas
pouvant être
produites par jour
1
15
5
320
2
30
10
720
4
60
20
1600
6
90
30
2240
10
150
50
3040
2
3) Complète le tableau suivant.
Production
Pourcentage d'augmentation (par
rapport au niveau de production
précédent) de
la quantité de
pizzas produite
la quantité de
facteurs de
production
utilisée
320 pizzas
-
-
720 pizzas
.................... %
.................... %
1600 pizzas
.................... %
.................... %
2240 pizzas
.................... %
.................... %
3040 pizzas
.................... %
.................... %
4) Construis un graphique représentant l'évolution de la production de pizzas en fonction du nombre
de colis d'ingrédients utilisés.
Si l'entreprise peut connaître une phase d'économies d'échelle, fais apparaître cette phase sur le
graphique.
5) a) Parmi les quatre graphiques suivants, sélectionne celui qui correspond au cas de l'entreprise
PIZZASHOP, sachant que les prix unitaires des facteurs de production restent fixes.
3
b) Justifie ton choix.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..................
SAVOIR-ÊTRE
6) Lors d'une réunion au sujet de l'élaboration d'une stratégie de production, le directeur de
l'entreprise PIZZASHOP fait la recommandation suivante:
" Nous devons toujours essayer de produire plus, car plus nous augmenterons la quantité de pizzas
produites plus nous réduirons notre coût moyen de production."
Que penses-tu de cette stratégie ? Argumente ta prise de position.

séquence d`apprentissage : les économies d`échelle

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PV n°6

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