Fiche filière OVINS

Bio
Les Filières
Fiche filière OVINS
- Ardèche -
• Janvier 2016 •
LA PRODUCTION - CHIFFRES CLES 2015
LA FILIÈRE BREBIS BIO EN ARDÈCHE
45 élevages allaitants (8 en conversion) et 8 élevages laitiers (3 en conversion) dont 2 élevages
possédant les 2 ateliers soit 26% des élevages
ovins bio de Rhône Alpes, le 2ème département.
Ce sont 3300 brebis allaitantes et 547 brebis laitières, soit respectivement 18% et 21% des effectifs
régionaux.
La dynamique de progression est de 20% d’élevages de brebis allaitantes supplémentaires depuis 2010. Seule 1 ferme laitière en plus apparaît
sur cette même période, soit 15% de conversion.
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LA STRUCTURATION DES FERMES
Environ 2295 ha de prairies, landes, parcours sont
utilisés par les brebis bio.
13 éleveurs sont polyculteurs : culturede céréales
ou mélanges types méteils.
25 élevages sont « mixtes » avec un autre atelier
d’élevage (porcs, vaches allaitantes…).
31 des élevages possèdent un atelier de production végétale type verger (châtaigners principalement), petits fruits ou maraîchage.
Les parcours sous châtaigners valorisent les châtaignes non commercialisables et sont un complément intéressant.
ZOOM SUR... LA FILIÈRE LAIT DE BREBIS
Ce sont 8 élevages de brebis laitières, avec des troupeaux de 30 à 226 brebis, soit 63% du cheptel départemental.
L’intégralité des produits laitiers sont transformés sur la ferme, dont une ferme-laiterie qui collecte du lait
en dehors du département.
Agri Bio Ardèche
4, avenue de l’Europe Unie
BP 421 - 07004 PRIVAS Cédex
04 75 64 82 96
[email protected]
BIOCONVERGENCE
Rovaltain TGV - 1 rue Marc Seguin
BP11105 Alixan
26 958 Valence Cedex 9
04 75 25 97 00
[email protected]
Certaines données ont pu évoluer entre la date de recueil des données et celle de la parution du présent document.
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LA VALORISATION DES PRODUITS D’OVINS ALLAITANT
Quasiment la moitié des éleveursréalisent la vente en circuit court, dont 9 en direct.
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Le marché de la vente directe comprend : vente de caissettes ou non, sur les marchés, point de vente collectif, AMAP, magasin à la ferme.
Les coopératives et opérateurs recherchent toujours des agneaux bio en circuit
long.
LES ACTEURS DE LA FILIÈRE
Collecteurs (Animaux en vif )
L’Agneau du Soleil
Gap (05) 04 92 53 98 11
Sisteron (04) 04 92 61 45 00
rapprochement des coopératives Pro Alpes
L’agneau du Sud et Les Bergers du Soleil
BioVie Auvergne
= 100%
Bio
Brioude
(43) 04 71 50 30 47
Collecte possible en Ardèche proche de la Haute-Loire, Abattage à Brioude et vente aux boucheries
Abattoirs
Pour aller plus loin :
Abattoir d’Aubenas
Aubenas (07)
04 75 35 37 23
Abattoir
Abattoir d’Annonay
Annonay (07)
04 75 33 30 51
Abattoir
SOCABY
Yssingeaux (43)
04 71 59 04 31
Abattoir
+ d’information :
[email protected]
[email protected]
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Collecte possible en Drôme, Ardèche, Isère.
Agneaux abattus à Sisteron ou Aubenas.
Carcasses récupérées par les éleveurs ou valorisées via Unébio (Montluçon 03) : grandes surfaces, cantines, bouchers, magasins Bio
Abattoir du Puy
Puy (43)
04 71 09 18 29
Abattoir
Le Partouret
Burdignes (42)
0477391438
Abattoir
Des informations:
Abattoir CARBEC
Romans sur Isère (26)
Abattoir
La Luciole : bulletin d’information technique régional
Pour les autres filières et pour les autres départements
consulter les autres «fiches filière» et «Les chiffres de la
Bio en Rhône-Alpes»
Abattoir du Diois
Die (26),
04 75 21 32 35
Abattoir et découpe
Des journées techniques:
Consulter l’agenda sur les sites
corabio.org et bioconvergence.org
04 75 02 05 63
Les fermes de démonstration:
Découpe
GAEC des Garennes à Lemps - 04 75 06 83 19
Diagnostic de conversion
[email protected]
04 75 64 92 08
Etablissement Audigier
Aubenas (07)
04 75 89 97 80
Découpe
Romans Viande
Romans (26)
04 75 05 59 95
Découpe
CUMA des cochons
bourrus
Laboule (07)
04 75 36 63 18
Découpe et transformation
CUMA du Tamaris
Flaviac (07)
04 75 64 20 14
Découpe et transformation
Les Artisous
Quintenas (07)
06 72 31 64 27
Découpe et transformation
Spécialisés
= 100%
Bio en Bio
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