comunicato stampa

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MARCH-MARZO 2012
Trieste – ITALY
www.oliocapitale.it
COMMUNIQUE DE PRESSE
Du 2 au 5 mars 2012, à Trieste (Italie), la seule foire dédiée
exclusivement aux huiles d’olive vierge extra
A Olio Capitale, les meilleures huiles d’olive vierge extra made in Italy
Des chiffres impressionnants et une surface d’exposition
plus ample pour la sixième édition
Mais il n’y aura pas que de l’huile : au programma des évènements, des dégustations, des
rencontres d’affaires et le Concours Olio Capitale
Les meilleures huiles d’olive ? Elles seront au rendez-vous à la foire de Trieste, en Italie, du 2 au
5 mars pour se laisser découvrir et, pourquoi pas, se laisser acheter à « Olio Capitale », la
première et unique foire entièrement dédiée à l’huile d’olive vierge extra. Un évènement spécialisé,
en forte croissance, qui présente les meilleurs produits de l’oléiculture italienne ainsi que d’autres
pays. La sixième édition de la foire « Olio Capitale » sera organisée par Aries, l’Agence Spéciale
de la Chambre de Commerce de Trieste.
Des évènements pour le grand public, comme l’Ecole de cuisine de « Olio Capitale » et les
dégustations de l’Oil Bar, et d’autres dédiés aux professionnels du secteur, avec des
rencontres d’affaires entre expositeurs et acheteurs, le prestigieux Concours Olio Capitale et
les approfondissements thématiques sur les tendances du secteur : voici les ingrédients de la
formule gagnante de cette foire qui, d’une année à l’autre, a enregistré une augmentation
constante du nombre d’expositeurs et de visiteurs. Pour cette raison la surface d’exposition cette
année sera plus ample : 4 pavillons avec plus de 200 producteurs.
Contrairement à ce qui se fait d’habitude dans des foires similaires, « Olio Capitale » veut miser
très courageusement rien que sur l’huile d’olive vierge extra : aucun autre produit alimentaire
complémentaire n’est présent à Trieste. De la même manière, « Olio Capitale » a décidé de miser
sur la qualité, en croyant fermement que cet élément précisément est le facteur principal et
essentiel dans le contexte économique actuel qui s’avère de plus en plus difficile. « Nous sommes
tout à fait convaincus que la qualité et les spécialités sont les éléments stratégiques qui nous
permettront de relancer l’oléiculture – souligne Antonio Paoletti, Président de la Chambre de
Commerce de Trieste –. Je peux affirmer dès à présent que la sixième édition de la foire « Olio
Capitale » sera encore plus riche, prospère et profitable ».
Toutes les régions italiennes productrices ont déjà confirmé leur présence : les Abruzzes, la
Basilicate, la Calabre, la Campanie, l’Emilie-Romagne, le Frioul Vénétie Julienne, le Latium, la
Ligurie, la Lombardie, les Marches, les Pouilles, la Sardaigne, la Sicile, la Toscane, le TrentinHaut-Adige, l’Ombrie, la Vénétie seront représentés par les plus grand
Piazza della Borsa 14 – 34121 Trieste
Tel. +39 040 6701281 – Fax +39 040 365001 - [email protected] - www.ariestrieste.it
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producteurs mais également par les plus petits. En plus des excellences de la production italienne,
quelque producteur étranger a déjà confirmé sa présence, avant tout la Slovénie et la Croatie.
En plus de l’exposition le programme prévoit des mini cours guidés de dégustation dans le Oil
Bar, désormais très renommé, à la présence de dégustateurs professionnels qui permettront aux
visiteurs d’apprendre à connaître et à reconnaître les caractéristiques organoleptiques des huiles
présentes (des centaines d’étiquettes) en leur donnant également des conseils sur la manière
d’accompagner certains plats avec certaines huiles.
A l’« Ecole de Cuisine de Olio Capitale » de célèbres chefs, d’excellents interprètes de la cuisine
italienne, tiendront des cours de cuisine pour le public, auquel ils proposeront de nombreux plats
de la cuisine moderne, mais également de la cuisine à l’ancienne et de la cuisine traditionnelle.
Le Concours Olio Capitale est l’évènement clé des trois journées de la foire, un évènement
unique en son genre en Italie, qui sera proposé cette année aussi grâce à l’énorme succès obtenu
au cours des éditions précédentes. Un groupe de professionnels fera une première sélection
des champions ; ensuite les huiles seront évaluées par trois jurys différents : un jury composé de
dégustateurs professionnels, un autre composé d’utilisateurs professionnels du produit, c’est-àdire les chefs et les restaurateurs, et le dernier composé de consommateurs. Ces derniers
pourront poser leur candidature pour faire partie du jury en manifestant leur intérêt directement à la
foire ou en envoyant un mail à l’adresse [email protected]. Une manière de représenter une
partie du marché de l’huile d’olive, des différentes sensibilités et des goûts de ces trois types
différents d’utilisateurs du produit. L’ensemble des avis de ces trois groupes permettra de
proclamer les gagnants pour chaque catégorie : fruitée légère, moyenne, intense, afin de valoriser
les huiles d’olive vierge extra typiques et de qualité de la région méditerranéenne.
Pour tout renseignement complémentaire visitez www.oliocapitale.it.
Pour réserver un hôtel à des prix spéciaux et obtenir des facilités n’hésitez pas à contacter le
secrétariat : [email protected]
Inscrivez-vous dès maintenant sur le site www.oliocapitale.it/register.html : vous aurez droit à une
entrée à prix réduit.
Aries – Bureau de presse et Communication
Andrea Bulgarelli (responsable)
+39 040 6701264 – + 39 335 7824405 – [email protected]
Susanna de Mottoni +39 040 6701216 – [email protected]
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