Soupe de raisins glace vanille

Préparation :
Pour 4 personnes
Ingrédients :
•
1 gousse de vanille
•
1 verre à liqueur de kirsh
•
400 g de raisin
•
3 cuillères à café de
•
Ouvrez et grattez la gousse de vanille. Mettez-la
Mettez
dans une petite casserole avec un grand verre
d'eau et un verre à liqueur de kirsch. Portez à
ébullition puis, hors du feu, laissez infuser
pendant 10 à 15 minutes.
•
Lavez les grappes de raisin et détachez les
grains. Mettez-les
les dans l'infusion de vanille et
portez doucement à ébullition. Arrêtez le feu
dès le premier bouillon.
•
Ajoutez trois cuillères à café de sucre.
su
Laissez
refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de
servir.
•
Répartissez la soupe de raisins dans les assiettes.
Dressez par-dessus
dessus une ou deux boules de glace
vanille.
sucre en poudre
•
2 boules glace vanille
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Champagne
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