Saint Georges Saint Emilion

CHATEAU TOUR DU PAS SAINT GEORGES
Saint Georges Saint Emilion
PRESENTATION
Pendant 20 ans, Pascal Delbeck a été responsable de production
des vins du Château Ausone pour Madame Chalon-Dubois
(elle même copropriétaire jusqu’en 1997) et continue à vinifier
les vins du château voisin, Bélair, Ier Cru Classé Saint Emilion.
C’est sur deux appellations de prestige (Lalande de Pomerol et Saint
Georges Saint Emilion), dont les vins rivalisent avec un Pomerol
ou un Saint Emilion, que nous avons le plaisir de le retrouver.
Le bouquet, la finesse et la souplesse des vins de Pascal Delbeck
s’obtiendront avec quelques années de cave.
L’appellation Saint-Georges Saint-Emilion est depuis longtemps
reconnue comme la plus prestigieuse et la plus confidentielle
des satellites de Saint- Emilion; le site bénéficie d’un panorama
exceptionnel et couvre 14 hectares magnifiquement exposés
au sud, sur côte argilo-calcaire et sable molasse du Périgord.
DEGUSTATION
Equilibré, classique, tonique, dév eloppant de la complexité
et du charme après 3 à 5 ans de garde et pouvant encore
mûrir 5 à 15 ans de plus. Vin fait pour les plaisirs de la table.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Propriétaire :
Société DELBECK VIGNOBLES ET DEVELOPPEMENTS
Superficie du vignoble :
14 hectares
Encépagement :
60% Merlot, 35% Cabernet Franc et 5% Cabernet
Sauvignon.
Age moyen du vignoble :
25 ans
Vendanges :
Ramassage manuel en cagette, tri et sélection sur
tapis.
Vinification :
Très grand respect de la matière première pendant la
vinification parcellaire en cuve béton et inox.
Elevage : en barrique de 15 mois (dont 30% en
barrique neuve, 20% en barrique de 3 mois de
fermentation de nos blancs et 50% en barrique d’un
vin).
55 rue Ségalier - 33000 Bordeaux - France - Tél. 33 (0) 5 56 24 00 75 - Fax 33 (0)5 56 98 99 82 - [email protected]
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