La Chasse

La Chasse
ENTREES
Focaccina au Jambon de Sanglier et Terrine de Faisan 29.00
Polenta et Bolets « Trifolati » 23.00
Carpaccio de Chamois aux Chanterelles 28.00
Salade de Roquette au Sauté de Faisan 22.00
PATES
Pennette au Cerf et Bolets 28.00
Tagliatelle aux Champignons et Faisan 26.00
Pappardelle al sugo di Lepre 25.00
Fusilli au Ragoût de Chevreuil 27.00
Garganelli au Jambon de Sanglier 27.00
RISOTTI
Risotto à la Courge et Artichauts 31.00
Risotto aux Marrons et Faisan 31.00
Risotto au Chamois et Vin Rouge 33.00
GIBIER
Entrecôte de Cerf aux Artichauts 38.00
Scaloppines de Faisan au Marsala et Raisin 36.00
Médaillons de Chevreuil aux Morilles 47..00
Civet de Chevreuil aux Chanterelles 34.00
Filet de Lièvre aux Pignons 35.00
Tous les plats sont servis avec marrons, choux de Bruxelles,
tagliatelles ou spaetzli ou polenta