Menu Gourmand - Restaurant la Gerbe d`Or à Loches

MENU GOURMAND
Entrées
Oeuf cocotte façon meurette, lard, oignons, champignons et vin rouge de Chinon
Shirred egg, bacon, onions, mushrooms and Chinon red wine
Crémeux de champignons de Paris aux magrets fumés et amandes,
huile d’amande Vigean
Creamy mushrooms of Paris with smoked duck breast and almonds, Vigean’s almonds oil
Terrine maison de poulette de Racan aux noisettes, moutarde pourpre et toast tiède
Homemade terrine of pullet with Hazelnuts, purple mustard and warm toast
Plats
Joues de cochon braisées au cidre, fricassée de légumes d’automne
Porc cheeks braised in cider, fricassee of autumn vegetables
Cassolette de sandre, pommes de terre et légumes oubliés,
émulsion d’échalottes au Sauvignon
Wild of pike, potatoes, root vegetables, shallots emulsion with Sauvignon
Pièce de Merlan (boeuf) à la plancha, gâteau de pain, chataignes sautées,
sauce à la tomme fraîche de brebis
Piece of beef cooked « à la plancha » , bread cake, fried chestnuts, sauce with fresh sheep cheese
Fromage
xxx
Assiette de fromages, petite salade
Cheese platter, green salad
Desserts
Financier aux amandes, figue rôtie au miel et beurre ½ sel, sorbet cassis
Financier with almonds, roasted fig with honey and salted butter, blackcurrant sorbet
Moelleux au chocolat et orange douce, crème vanillée, glace au marron
Chocolate cake and sweet orange, vanilla cream and chestnut ice cream
Entremet aux fruits de saison de Nicolat Villeret, nage de fruits et sorbet
Cream cake with seasonal fruits, fruits salad and sorbet
Assortiment de sorbets et glaces de fabrication artisanale « Glaces des Alpes »
Assortment of sorbets and ice creams « Glaces des Alpes »
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Entrée / Plat / Dessert
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
Starter / Main course or Main course / Dessert
23,50 €uros
Starter / Main course / Dessert
27,50 €uros
Starter / Main course / Cheese / Dessert
29,50 €uros
Possibilité de choisir dans le MENU MELODIE avec supplément / + 7 €uros sur l’entrée, +9 €uros sur le plat, +5 €euros sur le dessert
Possibility of choosing meal from menu MELODIE with supplement / + 7 €uros on starter, +9 €uros on main course, +5 €euros on dessert
Prix nets