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Chaussée de Charleroi, 92 1060 Bruxelles 02 534 23 40 http://www.mmmmh.be Japchae(Sauté de nouilles coréennes) Ingrédients 3 carottes, 30 gr de champignons noirs séchés, 250 gr de filet de porc , 150 gr d’épinards, 2 oignons, ½ poivron rouge, ½ poivron vert, ½ poivron jaune, 300 gr de vermicelle de patate douce, 7 cs de sauce soja, ½ cs d'ail hâché, 5 cs de sucre, 3 cs d'huile de sésame, 4 cs de graines de sésame grillées, 200 gr d'eomuk (pâte de poisson), Sel, Poivre, , Marinade pour la viande :, 1 cs de sauce soja, 1 cc de sucre, 1 cc d'huile de sésame, 1 cc d'ail hâché, , Préparation Dans un bol, réhydrater les champignons noirs Couper les carottes, les poivrons, les oignons en julienne Faire cuire les épinards dans de l'eau bouillante puis les égoutter Tremper les nouilles dans de l’eau très chaude pendant 10 minutes Pendant ce temps, découper la viande en fines lanières et mélanger avec la marinade. Essorer les nouilles dans une passoire. Puis les faire cuire dans la poêle avec 1 cs d’huile d'arachide, 4 cs de sauce soja et 3 cs de sucre jusqu’à ce que les nouilles soient transparentes Faire cuire les oignons et les carottes dans la poêle avec un peu d’huile d'arachide, un peu de sel et de poivre puis ajouter les poivrons, les épinards et la pâte de poisson. Faire revenir le porc à la poêle Quand tous les légumes sont cuits, ajouter le porc Mélanger avec les vermicelles Notes : .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... ....................
