Responsable Zone (contrat pro)

Vous avez le sens des responsabilités, vous êtes passionnés par le service clientèle, vous souhaitez
évoluer et faire carrière dans la restauration rapide. Futurs Managers en restaurant, nous vous
permettons par le biais d’une formation complète et d’un accompagnement personnalisé,
d’acquérir les compétences appropriées à ce poste à responsabilités multiples en obtenant une
certification de qualification professionnelle reconnue par la Restauration Rapide et un titre
professionnel de niveau III de Manager d’Univers Marchand inscrit au répertoire des métiers.
Les restaurants McDonald’s Compagnie recherche des candidats pour une période de 12 mois de
formation dans le cadre d’un contrat de professionnalisation en tant que Responsable de Zones
(statut Employé).
Cette période de formation à l’issue de laquelle les candidats seront détenteurs du Certificat de
Qualification Professionnelle (CQP) - reconnu par la branche de la Restauration Rapide, mais aussi
du Titre Professionnel de niveau III Manager d’Univers Marchand, inscrit au Répertoire National des
Certifications Professionnelles, pourra être suivie d’une embauche à plein temps au statut Agent de
Maîtrise en tant que Manager Opérationnel en restaurant.
La formation alternera entre des périodes :
 Au sein d’un restaurant McDonald’s situé à Paris ou Ile de France en tant que Responsable de
Zones
 Au centre de formation McDonald’s situé à Guyancourt (78), pour l’obtention de la certification
Techniques de Base en Management (une semaine puis 4 jours)
 Au centre de formation AJC Ingénierie situé à Paris 9ème pour la formation théorique et
l’obtention du titre professionnel de niveau III Manager d’Univers Marchand
MISSION DU RESPONSABLE DE ZONES
Assiste le Manager en orientant le travail de l’équipe sur une ou plusieurs zones du restaurant.
D’une manière générale, le Responsable de Zones soutient le Manager du restaurant en collaborant
ses missions dans le domaine opérationnel (normes, produits, production, hygiène, propreté,
sécurité alimentaire), la supervision des équipes (formation corrective, accompagnement, conseils),
et la relation clientèle (relationnel et service de qualité).
I - Orientation clients :
 Participe au travail d’équipe en maîtrisant tous les postes de travail du restaurant
 S'assure que les clients reçoivent le meilleur service possible en participant à l’organisation
opérationnelle du restaurant : mobilisation des solutions digitales offertes via les bornes de
commandes, service à table, organisation de la propreté et du confort de la salle clientèle
 Traite les plaintes et les demandes de la clientèle.
 Respecte et fait respecter les normes de Qualité, Service, et Propreté.
II - Relations équipes :
 Organise les équipes de producteurs et de vendeurs à la demande et sous la responsabilité
du Manager.
 Communique et transmet ses connaissances opérationnelles et forme les employés ; il les
observe et effectue constamment de la formation corrective. Est capable de fixer des
objectifs ciblés et personnalisés.
 Tient le rôle de relais d'information du management, et donne aux équipiers des objectifs
ciblés.
III - Gestion Opérationnelle :
Soutien Opérationnel du Manager:
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Préparation des quarts de travail sur l’ensemble des zones.
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S’assure de la réalisation à 100% du plan HACCP (hygiène et sécurité alimentaire), vérifie
que toutes les procédures d'aseptisation et nettoyage soient respectées
S'assure du bon déroulement des livraisons.
S'assure qu'en fonction des besoins et objectifs du restaurant, il y a en permanence, au sein
de la cuisine au comptoir, suffisamment de produits (bruts ou finis) ; et une bonne gestion
de production en cuisine.
S'assure du bon fonctionnement des différents équipements et réalise les tâches
périodiques d’entretien.
Effectue des tours de contrôle opérationnel.
Responsable d'une ou plusieurs zones du restaurant en période de pointe: Cuisine, Comptoir, Salle,
Service à emporter
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Coordonne personnel, équipement et produits au profit de cette ou ces zones.
Participe, sous la responsabilité du Manager, au maintient d’un positionnement équilibré des
employés sur une ou plusieurs zones afin d'optimiser les ressources opérationnelles.
Autres tâches opérationnelles en fonction des nécessités du service du restaurant.
IV - Gestion administrative et sociale
 Effectue les dépôts des liquidités du restaurant dans le respect des procédures et s'assure
du respect des politiques de caisse.
 Connaît les normes et procédures de sécurité des biens et des personnes et les fait
appliquer.
 Connaît, respecte, applique et fait appliquer les règles en matière de législation du travail
relatives notamment à la durée du temps de travail.
Profil recherché
Titulaire d’un baccalauréat, vous avez le sens du service à la clientèle, un grand professionnalisme
et êtes doté d’une aisance relationnelle et orale.
 Vous aimez le travail en équipe
 Dynamique, vous avez le goût du challenge
 Pragmatique, vous avez le sens du leadership
 Personne de terrain, vous êtes passionné par la relation client
 Votre capacité d'ouverture et d'adaptation ainsi que vos compétences managériales vous
permettront d'évoluer
L’anglais est un plus.
Qualités recherchées
 Goût du terrain et orienté client : souple, accueillant et vendeur.
 Sens des responsabilités, leadership, autonomie maturité, autonomie, esprit d’initiative.
 Esprit d’équipe : pédagogue, aptitude au management, adaptabilité.
 Dynamique, organisé, rigoureux, respectueux envers les hommes et son environnement.
 Excellent relationnel.
 Fédérateur autour des objectifs fixés par sa hiérarchie.
 Capable de se remettre en cause.
Rémunération
 Moins de 26 ans : entre 65% et 80% du minimum conventionnel (soit de 1113 €uros à 1369 €uros
bruts mensuels)

26 ans et plus : 85% de la rémunération minimale conventionnelle (soit 1455 €uros bruts
mensuels)
Evolution
Le contrat de professionnalisation pourra éventuellement être suivi par une embauche à un poste
de Manager au statut d’Agent de Maîtrise en contrat à durée indéterminée au sein de la société dans
laquelle la formation a été dispensée.