Secteur : Industries Agroalimentaires A la Une

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Secteur : Industries Agroalimentaires
A la Une
ªDécret N°2008-479 du 18/02/2008, portant suspension
des droits de douane et de la TVA dus à l’importation
du riz, des pâtes alimentaires et du couscous non préparé…….…P 2
ªDécret N°2007-4188 du 27/12/2007, portant suspension
ou réduction des droits de douane et de la TVA dus
sur certains produits agricoles et agroalimentaires………………...P 2
ªDécret N°2008-95 du 16/01/2008, portant suspension ou
réduction des droits de douane dus sur l’huile de soja…………..…P 2
ªDe la vapeur à haute température pour cuire sans graisse…..…P 4
ªUn projet d'identification par radiofréquences à la
rescousse de la viande………………………………………………………..p 4
ªNouveau procédé, plus écologique, de production
de l'arôme de la vanille…………………………………………………..…..P 4
ªLes produits alimentaires transformés en Tunisie…………….….P 5
ªCoca-Cola a fait mieux que prévu en 2007……………………….….P 6
ªFrance - La filière lait entre baisse de consommation
et hausse des prix………………………………………………………….…..P 6
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Salon international de l’alimentation
du 5 au 8 mai 2008 à Parme
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Le site de la création d’entreprises agroalimentaires
Décret N°2008-479 du 18/02/2008, portant suspension des droits de douane et de la taxe sur la valeur ajoutée dus à
l’importation du riz, des pâtes alimentaires et du couscous non préparé
Circulaire aux intermédiaires agréés N°2008-01
Objet/Circulaire N°2001-08 du 02/03/2001, relative aux allocations pour voyages d’affaires
JORT N°17 du 26 février 2008
Décret N°2008-386 du 11/02/2008, modifiant le décret N°78-578 du 09/06/1978, portant refonte de la réglementation
relative au fonds de promotion et de la décentralisation industrielle
Décret N°2008-387 du 11/02/2008, modifiant le décret N°99-483 du 1er /03/1999, portant délimitation des zones
d’encouragement au développement régional
Décret N°2008-388 du 11/02/2008, portant encouragement des nouveaux promoteurs, des petites et moyennes
entreprises, des petites entreprises et des petits métiers
Décret N°2008-389 du 11/02/2008, modifiant et complétant le décret n°94-539 du 10/03/1994, portant fixation des
primes, des listes des activités et des projets d’infrastructure et d’équipements collectifs éligibles aux encouragements et
titre du développement régional
Loi N°2008-5 du 11/02/2008, portant approbation d’un protocole d’accord conclu le 25/10/2007 entre le gouvernement
de la République Tunisienne et el gouvernement de la République Italienne concernant l’octroi d’un prêt en faveur des
petites et moyennes entreprises
Décret N°2008-344 du 11/02/2008, portant modification du décret n°93-982 du 03/05/1993, fixant le cadre général de la
relation entre l’administration et ses usagers.
Décret N°2008-356 du 11/02/2008, portant ratification d’un échange de lettres entre le gouvernement de la République
Tunisienne et le gouvernement de la République Populaire de Chine concernant la réalisation d’un projet d’aquaculture
Décret N°2008-381 du 11/02/2008, portant ratification de l’accord de prêt conclu à Washington le 20 /10/2007 entre la
République Tunisienne et la Banque Internationale pour la Reconstruction et le Développement pour le financement
complémentaire du 2ème projet de développement des exportations (PDE II)
Arrêté du ministre de l’industrie, de l’énergie et des petites et moyennes entreprises du 04/02/2008, portant approbation
du cahier des charges relatif à l’organisation de l’activité de conditionnement des dattes, fruits et légumes frais et à la
création d’une commission de contrôle technique
Décret N°2007-4188 du 27/12/2007, portant suspension ou réduction des droits de douane et de la taxe sur la valeur
ajoutée dus sur certains produits agricoles et agroalimentaires
Décret N°2008-95 du 16/01/2008, portant suspension ou réduction des droits de douane dus sur l’huile de soja
JORT N°6 du 18 janvier 2008
Décret N°2008-71 du 08/01/2008, fixant la liste des équipements, matériels et produits destinés aux activités sportives
et d’animation socio-éducative susceptibles de bénéficier de l’exonération des droits de douanes et de la taxe sur la valeur
ajoutée et les procédures d’octroi de ces avantages
Décret N°2008-72 du 08/01/2008, modifiant le décret N°88-1609 du 07/09/1988, faisant bénéficier les produits et
articles culturels importés de la réduction des taux de droit de douane au minimum légal de perception et de la
suspension de la taxe sur la valeur ajoutée et du droit de consommation
JORT N°5 du 15 janvier 2008-02
Décret N°2008-1 du 02/01/2008, portant réduction à 12% du taux de la taxe sur la valeur ajoutée sur certains produits
pétroliers
Décret N°2008-2 du 02/01/2008, fixant à 12% le taux de la taxe sur la valeur ajoutée applicable à l’électricité basse
tension à usage domestique et à l’électricité moyenne et basse tension utilisée pour le fonctionnement des équipements
de pompage de l’eau destinée à l’irrigation agricole
JORT N°2 du 4 janvier 2008
Décret N°2007-4194 du 27/12/2007, modifiant le décret N°94-492 du 28/02/1994, portant fixation des listes des
activités relevant des secteurs prévus par les articles 1, 2, 3, et 27 du code d’incitations aux investissements
Décret N°2007-4189 du 27/12/2007, portant suspension ou réduction des droits de douane et de la taxe sur la valeur
ajoutée dus sur certains produits
JORT N°1 du 1er janvier 2008
Accord de libre-échange Maroc –Tunisie : Application de la dernière tranche du démantèlement tarifa
Conformément à la circulaire n° 5074/223 du 26 décembre 2007 de lÁdministration des Douanes et Impôts Indirects, et
en vertu des dispositions de lÁccord de libre-échange conclu entre le Maroc et la Tunisie en date du 16 mars 1999, la
dernière tranche des droits de douane et taxes déffet équivalent concernant les listes M2, T2 et T3 sera supprimée à
compter du 1er janvier 2008.
http://www.douane.gov.ma/circulaires/maj_fichiers/5074.pdf
2008/156/CE Décision de la Commission du 18 février 2008 modifiant la décision 2006/766/CE concernant la liste des
pays tiers et des territoires en provenance desquels l’importation de produits de la pêche, sous quelque forme que ce
soit, destinés à l’alimentation humaine est autorisée [notifiée sous le numéro C(2008) 555] (1)
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:050:0065:0070:FR:PDF
Règlement (CE) no 163/2008 de la Commission du 22/02/2008 relatif à l’autorisation de la préparation de carbonate de
lanthanum octahydrate (Lantharenol) en tant qu’additif dans l’alimentation des animaux (1)
Règlement (CE) no 164/2008 de la Commission du 22/02/2008 modifiant le règlement (CE) no 1444/2006 en ce qui
concerne la teneur minimale applicable à l’additif pour l'alimentation animale Bacillus subtilis C-3102 (Calsporin) (1)
Règlement (CE) no 165/2008 de la Commission du 22/02/2008 concernant l’autorisation d’un nouvel usage de la 3phytase (Natuphos) en tant qu’additif pour l’alimentation animale (1)
Règlement (CE) no 166/2008 de la Commission du 22/02/2008 concernant l’autorisation d’un nouvel usage de la
préparation de Bacillus cereus var. toyoi (Toyocerin) en tant qu’additif alimentaire (1)
Règlement (CE) no 167/2008 de la Commission du 22/02/2008 concernant une nouvelle autorisation décennale
d'utilisation d'un coccidiostatique en tant qu'additif dans l'alimentation des animaux (1)
Règlement (CE) no 156/2008 de la Commission du 21/02/2008 modifiant le règlement (CE) no 109/2007 en ce qui
concerne la teneur minimale en additif monensin-sodium (Coxidin) de l’alimentation animale
Règlement (CE) no 136/2008 de la Commission du 15/02/2008 concernant la délivrance de certificats d'importation
d'huile d'olive dans le cadre du contingent tarifaire tunisien
Règlement (CE) no 132/2008 de la Commission du 14/02/2008 modifiant le règlement (CE) no 745/2004 établissant des
mesures concernant les importations de produits d’origine animale destinés à la consommation personnelle (1)
Règlement (CE) no 121/2008 de la Commission du 11/02/2008 définissant la méthode d'analyse pour la détermination de
la teneur en amidon des préparations des types utilisés pour l'alimentation des animaux (code NC 2309)
Règlement (CE) no 98/2008 de la Commission du 1er/02/2008 modifiant plusieurs règlements en ce qui concerne les
codes de la nomenclature combinée relatifs à certains produits du secteur de la viande bovine
Directive 2008/5/CE de la Commission du 30/01/2008 relative à l'indication sur l'étiquetage de certaines denrées
alimentaires d'autres mentions obligatoires que celles prévues dans la directive 2000/13/CE du Parlement européen et du
Conseil (version codifiée) (1)
Règlement (CE) no 110/2008 du Parlement européen et du Conseil du 15/01/2008 concernant la définition, la
désignation, la présentation, l'étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses et
abrogeant le règlement (CEE) no 1576/89 du Conseil
Changement de nomenclature d’activités
La nouvelle nomenclature d’activités française (NAF Rév. 2) est entrée en vigueur le 1er janvier. Elle résulte d’un
processus de révision de l’ensemble des nomenclatures d’activités et de produits au niveau mondial. Le schéma de
codification actuel sur quatre positions est remplacé par une codification sur cinq positions. Ce changement de
nomenclature entraîne une nouvelle codification de l’activité principale exercée (code APE) des personnes physiques et
morales inscrites au répertoire Sirene géré par l’Insee. Pour faciliter l’information des entreprises, le site www.sirene.fr a
été enrichi par une foire aux questions : www.insee.fr/fr/nom_def_met/nomenclatures/naf-cpf_2008/questions2008.htm
Source : http://www.industrie.gouv.fr/dge/listeDiff/lettre31/lettre.htm#L2
De la vapeur à haute température pour cuire sans graisse
Un brevet déposé récemment par l'organisation néerlandaise pour la recherche appliquée (TNO) permet de frire les frites et
de griller les viandes à l'aide de vapeur à haute température et sans usage d'huile. Cette vapeur permet d'obtenir l'aspect
grillé et doré qui confère un maximum de goût à ces aliments. Le cuiseur vapeur est une sorte de séchoir dans lequel la
vapeur surchauffée est soufflée sur les aliments par l'intermédiaire de ventilateurs. La vapeur circule d'abord dans un
conduit pour l'amener à la bonne température, autour des deux cent degrés Celsius. TNO assure que le cuiseur peut
produire autant de chaleur qu'avec de l'huile classique. Les frites cuites par ce procédé sont aussi croustillantes que celles
cuites dans une friteuse. Les ingénieurs ont un contrôle précis sur la température, la vitesse de chauffe et de séchage. Ils
sont alors en mesure de réduire la quantité d'Acrylamides. Ce mode de cuisson a été expérimentée dans de nombreux
points de ventes de la ville de Breda (Pays-Bas) par la société STEAMFRY, l'étude a démontré que les consommateurs
étaient incapable de faire la différence entre les frites cuites avec ce procédé et celles cuites dans l'huile, explique
l'inventeur Henk Jan Meijer du TNO.
http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/52697.htm
Un projet d'identification par radiofréquences à la rescousse de la viande.
millions d'euros et coordonné par
l'institut Fraunhofer pour la fiabilité
et la micro-intégration (IZM). Ce
projet, qui se trouve à ce jour au
stade conceptuel, entend mettre au
point un système à deux composants.
Le premier de ceux-ci est une
étiquette RFID semi-active munie de
capteurs thermiques pour enregistrer
en permanence l'état de la viande au
fil de son parcours dans la chaîne de
distribution, et le second est un
À la suite du scandale qui a éclaté
lecteur RFID à détecteur optique qui
lorsque 110 tonnes de viande avariée
utilise un faisceau laser pour analyser
ont été découvertes dans plusieurs
et enregistrer l'état de la viande tel
entrepôts en Allemagne, une équipe
qu'il est mémorisé dans l'étiquette.
de chercheurs universitaires élabore
«Le
lecteur
mesure
le
spectre
actuellement
un
système
lumineux dans lequel une altération
d'identification par radiofréquences
chimique peut être repérée», a déclaré
(RFID) utilisant un faisceau laser
Rolf Thomasius, chercheur auprès de
pour contrôler et enregistrer la
l'IZM. Le lecteur fera appel à la
fraîcheur de la viande au cours de
spectroscopie
Raman,
une
son transport de l'abattoir au
technologie habituellement employée
magasin.
dans les télescopes et les satellites,
FreshScan est un projet d'une durée
qui implique de pointer un faisceau
de trois ans financé par le ministère
laser en direction de la viande et de
fédéral allemand de l'éducation et de
mesurer l'absorption et la réflexion du
la recherche (BMBF) à hauteur de 3
http://www.infos-industrielles.com/dossiers/1095.asp
faisceau, qui varient selon l'évolution
des propriétés chimiques ou de la
fraîcheur de la viande. Les chercheurs
travailleront également sur un modèle
de démonstration de ce «scanneur de
fraîcheur» mobile dans l'espoir de le
commercialiser à l'issue du projet.
«Nous avons pour objectif de créer un
prototype extrêmement proche de
l'appareil final afin de pouvoir lancer
rapidement le système après la fin du
projet de recherche», a expliqué M.
Thomasius. Une récente consultation
publique menée par l'UE sur l'usage
répandu des technologies RFID a fait
apparaître que l'opinion publique est
profondément
divisée
quant
au
potentiel de la RFID, les personnes
sceptiques à l'égard de l'utilité de
cette
technologie
étant
aussi
nombreuses
que
les
personnes
convaincues que la RFID peut
améliorer
la
vie
des
citoyens
européens.
Nouveau procédé, plus écologique, de production de l'arôme de la vanille
Les chercheurs de l'institut de chimie de l'université de Graz ont développé un procédé de fabrication chimique de l'arôme
de la vanille à partir de l'acide férulique aux propriétés écologiques marquées. L'arôme de la vanille, en grande partie
contenu dans la vanilline, s'obtenait jusque-là soit à partir des gousses de vanille, mais à prix élevé, soit via une
production artificielle, souvent polluante et risquée, mais économique. Ici, seuls un environnement aquatique, un
biocatalyseur, l'air et la température ambiants, et un quelconque récipient sont utiles à la fabrication de la vanilline.
L'arôme est produit à partir de l'acide férulique, que l'on peut trouver par exemple dans le son de blé ou les plants de maïs.
Cet acide réagit avec un biocatalyseur extrait du raifort (une plante vivace de la famille des Brassicacées) pour former de
la vanilline. Le procédé est moins gourmand en énergie de refroidissement, en solvant et permet de se passer de l'ozone.
Par conséquent, outre son aspect respectueux de l'environnement, le procédé pourrait conduire à des économies lorsque
l'arôme est produit à grande échelle. Breveté, des industriels se sont d'ores et déjà montré intéressés par la méthode.
Un filtre contre les odeurs nocives en cuisine
Isidra, une équipe de chercheurs de l'Institut de Chimie Biomoléculaire du Conseil National des recherches de Padoue
(ICP-CNR) et de la société Exenia a mis au point un filtre de conception nouvelle. Le nouveau système de filtration, pour
lequel une demande de brevet a été déposée, sera capable d'éliminer les substances malodorantes et nocives produites par
la dégradation des matières grasses alimentaires qui confèrent par ailleurs aux aliments le goût de rance. Les filtres
actuellement utilisés dans les cuisines domestiques ou les restaurants, comme ceux au charbon actif, absorbent en
revanche ces substances de façon réversible, avec le risque potentiel de leur relargage. Andrea Guiotto de l'ICB-CNR
explique qu'en mettant au contact de l'air une tranche de viande ou en chauffant de l'huile dans une poêle, les substances
grasses subissent un processus d'oxydation au cours duquel les molécules des acides gras saturés se rompent, générant
des molécules plus petites, et potentiellement nocives pour notre santé. Il peut s'agir, par exemple, de l'aldéhyde
acrylique qui se forme par décomposition du glycérol à une température spécifique pour chaque huile Cette molécule à
l'odeur âcre et piquante est à l'origine de d'irritation des muqueuses et de dermatites et même suspectée de provoquer des
dommages irréversibles au niveau de l'appareil respiratoire chez l'homme. Chez l'animal, l'exposition à celle-ci produit
l'augmentation de l'incidence des tumeurs. L'idée développée dans le cadre d'un projet de recherche libre du CNR (Conseil
National de la Recherche) est née d'une étude sur les propriétés des antioxydants de la carnosine, un peptide de deux
acides aminés, et de ses analogues synthétiques. Parmi ces derniers, l'histidyl hydrazide a un fort pouvoir de fixation
irréversible de l'aldéhyde acrylique et des autres aldéhydes produits par la décomposition oxydative.
Le nouveau système filtrant a donc été obtenu en brevetant la réaction chimique permettant de fixer l'aldéhyde acrylique
sur des supports polymériques compatibles avec l'utilisation alimentaire (comme la cellulose). Son avantage peut résider
dans la meilleure conservation des aliments frais, l'amélioration des conditions de sécurité sur le lieu de travail ou encore
la réduction de l'utilisation d'huile de cuisson.
Les produits alimentaires transformés en Tunisie
La production / La transformation des céréales : Le pain constitue encore aujourd'hui la base de l'alimentation de
la majorité de la population. La production de dérivés de céréales (semoule, pâtes alimentaires, couscous) a
légèrement augmenté en 2006 (+ 2,8% en moyenne). Le pays est gros importateur de céréales, et notamment
de blé tendre et d'orge, qui représentent avec le maïs et le tourteau de soja le premier poste d'importation
alimentaire de la Tunisie (quasiment la moitié entre 1997 et 2005). Les importations sont assurées par l'Office des
Céréales, qui dispose d'un monopole dans ce domaine.
Les produits laitiers : La Tunisie, qui compte 12 centrales laitières, est autosuffisante en lait frais depuis la fin des
années 90 (production de 970 millions de litres en 2006) et en beurre depuis peu, mais elle importe toujours du
lait en poudre. Cependant, l'exportation de lait vers les pays voisins (Libye, Algérie) a pour effet négatif d'entraver
l'approvisionnement national.
La production de yaourts est assurée par 9 entreprises à partir de lait frais, et a fortement augmenté dans les
années 90. Cette activité tend à se diversifier avec le développement des desserts lactés (yaourt aux fruits,
yaourt à boire, crème dessert). Délice-Danone, filiale à 50% de Danone France, est le leader sur le marché des
yaourts et desserts lactés en Tunisie.
Les fromages sont fabriqués en Tunisie par 46 unités industrielles et de nombreuses unités artisanales. En 2006, la
production industrielle de fromage a atteint 20 000 t (+17,6% par rapport à 2005), principalement du fromage
fondu.
L’industrie du sucre : Avec 320 000 t importées par an, dont 180 000 t de sucre blanc et 140 000 t de sucre brut, le
sucre représente le 3eme poste d'importation pour la période 1997-2005. L'importation est assurée par l'Office du
Commerce de Tunisie, qui dispose d'un monopole dans ce domaine. En 2006, la Tunisie a tout de même produit
136 000 t de sucre en poudre (+22 ,5% par rapport à 2005) à partir du sucre brut importé.
Les boissons : Les eaux conditionnées : actuellement, le secteur des eaux compte quinze unités de production. Ces
unités exploitent des sources naturelles dans les différentes régions du pays. La production est passée de 95 millions
de litres en 1995 à 450 millions en 2006 (+22,3% par rapport à 2005).
Les boissons gazeuses: la production, en constante progression, atteint désormais près de 420 millions de litres. Le
groupe Société Frigorifique et Brasserie de Tunis dominent la branche par l'exploitation des licences des marques
Coca Cola et Cadbury Schweppes. La production de jus de fruits est encore assez limitée (environ 32 millions de
litres en 2004). L'offre domestique est renforcée par l'importation de jus naturels en provenance du Maroc et
d'Europe et de concentrés de jus de fruits. La SFBT et la Société Nouvelle des Boissons Gazeuses dominent le
marché.
Les vins : la production viticole, qui a atteint 400 000 hl en 2006, varie sensiblement selon les années. Elle est
dominée par l'Union Centrale des Coopératives Viticoles qui détient l'essentiel des marques, de la capacité de mise
en bouteilles et des réseaux de distribution. Huit sociétés de Mise en Valeur des Domaines Agricoles permettent à
des opérateurs étrangers, entre autres français, de produire en Tunisie. La production de bière, assurée par la SFBT,
atteint 1 million d'hl par an. Le groupe Heineken doit s'implanter courant 2008.
Les fruits et légumes transformés
La production de tomates concentrées s'élève à 700 000 t/par an, faisant de la Tunisie le 8ème producteur
mondial. Chaque tunisien consomme 57 kg de tomates fraîches par an, plus que dans n'importe quel autre pays au
monde.
La production d'huile d'olives constitue une activité majeure (quasiment 10% de la valeur globale des IAA) : en
2006, 210000 t ont été produites, dont 105 000 t collectées par l'Office National de l'Huile. L'olivier n'étant pas
une culture irriguée, la production d'huile varie fortement en fonction de la pluviométrie (30 000 t/en 2002,
280 000 t/en 2004). Les exportations d'huile d'olives, en hausse l'année dernière après une année 2005 difficile (167
000 t exportées contre 98 000 t), représentent près du tiers des exportations agro-alimentaires. L'essentiel est
encore expédié en vrac, mais la Tunisie cherche à développer les exportations de produits conditionnés, à forte
valeur ajoutée.
Les produits de la pêche : la production piscicole – pêche côtière, au lamparo, chalutière – a été de 110 000 t en
006. La congélation est la plus importante branche de l’industrie de transformation halieutique (environ 80
établissements industriels et 40 bateaux congélateurs). Les produits congelés sont principalement les crustacés,
à savoir, crevettes et langoustes, les poulpes et seiches. Ceux-ci sont essentiellement destinés à l’exportation.
Les produits carnés : La production de viandes rouges s’est élevée en 2006 à 123 000 t. La Tunisie espère
atteindre prochainement l’autosuffisance alimentaire en viande rouge. Pour cause de menace de grippe aviaire,
la production avicole a accusé une forte baisse en 2006, passant de 87 000 à 66 000 t.
Le commerce extérieur / Les exportations : Les principaux produits exportés sont l’huile d’olive, les produits de la mer
et les dattes. Ces productions sont destinées, à hauteur de 80%, au marché européen.
Les importations : Les importations agroalimentaires de la Tunisie sont essentiellement concentrées sur un nombre
réduit de produits : les céréales, le sucre et les huiles végétales qui ont représenté en 2006, plus de la moitié des
importations agroalimentaires de la Tunisie.
http://www.missioneco.org/tunisie/documents_new.asp?V=3_PDF_140225
Coca-Cola a fait mieux que prévu en 2007
Le groupe américain de boissons a dégagé un bénéfice net de 6 milliards de dollars. Le chiffre d'affaires s'inscrit en
hausse de 20% à 28,85 milliards, notamment grâce aux progressions des ventes en Chine et au Mexique.
Le groupe de boissons Coca-Cola a fait état de résultats supérieurs aux attentes du marché pour son exercice 2007,
affichant une forte hausse des bénéfices, calée sur la croissance des ventes. Le géant américain des sodas affiche, en
effet, un bénéfice net en progression de 18% à 6 milliards de dollars, soit 2,57 dollars par action. Hors exceptionnels, le
bénéfice par action remonte à 2,70 dollars (+14%). Le chiffre d'affaires s'inscrit par ailleurs en hausse de 20% à 28,85
milliards, notamment grâce aux progressions des ventes en Chine et au Mexique. Les attentes du marché faisaient état
d'un bénéfice par action de 2,67 dollars pour un chiffre d'affaires de 28,41 milliards. Sur le seul quatrième trimestre, le
bénéfice net a bondi de 80% sur un an, à 1,2 milliard de dollars ou 52 cents par action. En excluant les exceptionnels, le
bénéfice par action revient à 58 cents et s'inscrit en hausse de 14% sur un an. Parallèlement, le chiffre d'affaires a
augmenté de 24% à 7,33 milliards de dollars. Les analystes tablaient sur un profit par action de 55 cents et sur des
ventes de 7,01 milliards de dollars.
http://www.lesechos.fr/info/agro/300241646.htm
France - La filière lait entre baisse de consommation et hausse des prix
"Le découragement des producteurs se poursuit malgré la remontée des prix. Il y a 5.000 producteurs laitiers qui quittent
la profession chaque année et il n'en restent plus que 100.000", déplore le président d'Atla, la fédération des industriels
du secteur. Consommation de lait en baisse de 7% depuis 1997, augmentation prévue des prix payés par les
consommateurs de 5 à 10% en 2008 : la filière laitière française, où s'affrontent producteurs, industriels et distributeurs,
est dans la tourmente. "La consommation française de produits laitiers, l'équivalent de 371 kg de lait entier par
habitant en 2006, est en baisse de 7% par rapport à 1997", révèle le Service central des enquêtes et études statistiques
(SCEES) du ministère de l'Agriculture dans sa publication Agreste Primeur. Cette baisse sur 10 ans porte principalement
sur la consommation de lait liquide (-20%) et de beurre (-12%). Par contre la consommation de yaourts augmente de
moitié et celle des desserts lactés de 70%. Pour le ministère, plusieurs facteurs expliquent le repli, notamment une
préférence pour les produits allégés et des prix en hausse. La hausse des prix provient du "manque de matière première",
affirme Frédéric Chausson, directeur de la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL). Malgré ses 3,8 millions de
vaches, la France, comme le reste de l'Union européenne, manque de lait. "Le découragement des producteurs se
poursuit malgré la remontée des prix. Il y a 5.000 producteurs laitiers qui quittent la profession chaque année et il
n'en restent plus que 100.000", déplore Olivier Picot, président d'Atla, la fédération des industriels du secteur. Les
producteurs envisagent une augmentation de prix pour les consommateurs de 5% à 10% en 2008, leur propre
rémunération devant augmenter d'environ 20% pendant la même année. D'où une tension grandissante entre industriels
et distributeurs pour savoir qui va rogner sur ses marges. Dernière illustration en date : la récente décision des centres
Leclerc de retirer de leurs rayons un produit "Vache qui Rit" du groupe Bel, accusé de pratiquer des hausses de tarifs trop
fortes. "La France est le seul pays d'Europe où les distributeurs refusent les hausses de tarifs. C'est une situation
scandaleuse", s'indigne M. Picot. "On ne se laissera pas faire", affirme M. Chausson, laissant entendre que des
manifestations pourraient avoir lieu autour des supermarchés dans les prochaines semaines si les distributeurs ne
revoyaient pas leurs prix à la hausse. Les choses pourraient empirer si la production dans l'Union européenne n'arrivait
plus à atteindre durablement le "quota" maximum fixé par Bruxelles (139 milliards de litres par an actuellement, dont
24,5 pour la France). Bruxelles a proposé de supprimer progressivement le système des quotas, mis en place en 1986
pour lutter contre la surproduction européenne, en commençant à les augmenter de 2% à compter du 1er avril. La France
est toutefois "réservée" sur cette augmentation, a indiqué le ministre de l'Agriculture Michel Barnier. "Une augmentation
des quotas profitera surtout aux Pays-Bas et au Danemark qui disposent de grandes fermes laitières où le nombre de
vaches peut facilement être accru, pas à la France", pourtant le deuxième pays producteur de l'Union derrière
l'Allemagne, craint M. Picot. "Il ne faut pas de gestion des quotas à la petite semaine", juge M. Chausson, estimant
"préférable d'attendre le "bilan de santé" de la Politique agricole commune qui doit être effectué au second trimestre
2008 pour décider d'une politique laitière".
http://www.lesechos.fr/info/agro/300241700.htm/
EXPOAVIGA / Salon international de la technique avicole
et de l’élevage de bétail
du 15 au 18 avril 2008 Espagne Gran Via M2 Barcelone
E-Mail: [email protected] Web: www.firabcn.es
EURO AGRO FRUITS / Salon international des fruits,
légumes, technologies et services
du 16 au 18 avril 2008 Espagne Parc des expositions
Valence
[email protected]
Web: www.feriavalencia.com
EUROPEAN SEAFOOD EXPOSITION : Salon des produits
de la mer
du 22 au 24 avril 2008 Belgique Brussels Expo Bruxelles
E-Mail: [email protected] Web: www.euroseafood.com
VINORDIC / Exposition scandinave des vins, bières,
cidres et spiritueux
du 23 au 26 avril 2008 SUEDE Parc des expositions
Stockholm
E-Mail: [email protected] Web: www.stockholmsmassan.se
CIBUS : Salon international de l’alimentation
du 5 au 8 mai 2008 Italie Parc des expositions Parme
E-Mail: [email protected] Web: www.fiereparma.it
ALIMENTACAO : Salon international de l’alimentation
du 7 au 10 mai 2008 Portugal Exponor Porto
E-Mail: [email protected] Web: www.exponor.pt
ALITEC : Salon international des équipements pour
l’industrie alimentaire
du 7 au 10 mai 2008 Portugal Exponor Porto
E-Mail: [email protected] Web: www.exponor.pt
LIWSF – DISTIL : Salon international du vin et des
spiritueux
du 20 au 22 mai 2008 Royaume-Uni Excel Londres
E-Mail: [email protected]
Web: www.brintex.com
FIERA INTERNAZIONALE DELLA PESCA : Foire
internationale de la pêche
du 23 au 25 mai 2008 Italie Parc des expositions Ancône
E-Mail: [email protected] Web: www.erf.it
http://www.agropole.com/
Le site de la création d’entreprises agroalimentaires
http://www.vif.tm.fr/
Solutions informatiques pour la performance de l'entreprise agro-alimentaire.
http://www.infologic-agro.fr/
Progiciel de gestion intégré pour l'industrie agroalimentaire.
http://www.faerchplast.fr/
Fournisseur d'emballages pour l'industrie alimentaire.
http://www.sai-global.com/default.htm
Normes, conformité et solutions pour les industries agroalimentaires
http://www.fromag.com/
Pour tout savoir sur le fromage

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