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Dégustation : Retour sur le "Sciences Po International Tasting 2012"
Dégustation : Retour sur le "Sciences Po International Tasting 2012"
Publié le 18/04/2012 par Bernard Burtschy
Photo : Bernard Burtschty / L'Avis du Vin
Le club œnologique de Sciences Po a organisé, samedi 14 avril 2012, une compétition internationale de dégustation, le SPIT
2012,
Le club œnologique de Sciences Po a organisé, samedi 14 avril 2012, à Ay en champagne, avec le concours de la maison de
champagne Bollinger, une compétition internationale, le SPIT 2012, ce joli acronyme signifiant Sciences Po International
Tasting. International, le concours l’était avec six équipes françaises (Dauphine, Polytechnique, etc.) et six équipes étrangères
(Oxford, Cambridge, St Andrews, SDA Bocconi de Milan, Ecole hôtelière de Lausanne, London School of Economics). D’ailleurs
la compétition était pour la première fois, et pour l’essentiel en anglais, les français s’exprimant en français.
Une première série d’épreuves avec questions théoriques et dégustations à l’aveugle permettait de faire un premier tri. Il fallait
par exemple classer à l’aveugle, côté effervescents, du plus vieux au plus jeune, Bollinger RD 1995, RD 1996 et RD 1997. Puis
déterminer le millésime du plus vieux. Pas simple… En vins blancs, un riesling Zind-Humbrecht 2009, un Savennières Clos du
Papillon 2006 du domaine du Closel et un chardonnay du Chili Vina Aquitania 2008 étaient soumis à la sagacité des douze
équipes. Côté vins rouges, trois verres qui s’avéraient être des syrahs, l’un français, Saint-Joseph Les Serines d’Yves Cuilleron, un
chilien de Viu Manent et un australien de Barossa Valley, Grant Burge devaient être reconnus.
…/…
Photo : Bernard Burtschty / L'Avis du Vin
Au terme de ses épreuves où les équipes ont brillé, Dauphine mène devant St Andrews et Oxford. Les compteurs sont
alors remis à zéro. Il fallait alors commenter à l’aveugle, un blanc, La Grande Année 2002 de Bollinger et un rouge,
château Palmer 1998, cru classé de Margaux, une minute pour chacun. Dans ce type d’épreuves, les anglais sont toujours
brillants et le représentant d’Oxford faisait un sans-faute. Dauphine s’en sortait très bien et terminait deuxième devant St
Andrews. Le tout s’est terminé par un excellent déjeuner offert par Bollinger avec le rosé de la maison et le parfait Grande
Année 2002.
Classement final
1.
2.
3.
1-Oxford
2-Université de Paris-Dauphine
3-St Andrews