PHYSALIS TRAITEUR

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PHYSALIS TRAITEUR

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Rayon d’action :
44-72-85-49-35-56-22
Capacité : de 10 à 2000 pers
Service : oui Boissons : pos
Mobilier : pos Vaisselle : oui
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Service et Livraison à Domicile de 10 à 2000 personnes
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C'est une équipe dynamique et professionnelle qui peut vous servir dans le lieu de votre choix
toutes vos réceptions telles que :
- Mariages - Cocktails - Soirées à thèmes - Buffets - Apéritifs - Plateaux repas - Séminaires Méchouis - Buffet chaud
Désireux de vous offrir une prestation de qualité, notre établissement met ses compétences et
services à votre entière disposition. Dans l’attente de vous recevoir, vous pouvez nous contacter au
02 40 51 29 10, ainsi nous pourrons vous conseiller ou vous satisfaire selon vos désirs. Nous assurons
nos prestations sur Nantes, la Loire-Atlantique, l’Ile et vilaine, le Morbihan, le Finistère, Sarthe, pays
d’Anjou.
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PHYSALIS TRAITEUR
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Le service commercial est à votre écoute.
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Le service commerciale se met à votre disposition pour un rendez-vous dans nos locaux, chez
vous ou sur le lieu de votre prestation, car chaque réception est unique dans son esprit, dans sa
composition et dans son déroulement. Notre équipe est à votre écoute pour élaborer des devis
rapides et personnalisés pour toutes sortes d’évènements.
Tél. 02.40.51.29.10
Contact : Cédric SIMON
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PHYSALIS TRAITEUR prépare vos repas sur mesure pour tous les goûts et selon vos attentes.
De la réception d’entreprise au repas familial. Une gamme complète de prestations, vous sont
proposés. Du buffet au cocktail en passant par les repas froids ou chauds, du mariage au départ à
la retraite, des compositions originales et savoureuses à des prix étudiés.
NANTES
BLAIN
LE GAVRE
Quelle que soit la particularité de votre demande ou la spécificité de vos besoins,
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PHYSALIS TRAITEUR met à votre disposition toute sa logistique et son savoir-faire pour vous
offrir des prestations « clés en main ».
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Créé en 1996, PHYSALIS TRAITEUR s’est toujours développé de façon constante. A sa création, PHYSALIS TRAITEUR installé au Gâvre prés de Nantes et à Souvigné sur même prés du
Mans à permis de proposer aux entreprises, particuliers et associations de toutes la région et
départements limitrophes des prestations de qualités allant du cuisinier à domicile, repas de mariages, cocktails d’entreprises, inaugurations, méchouis. PHYSALIS TRAITEUR depuis 1996 à
su répondre à toutes les demandes de sa clientèle en matière de services, livraisons, matériels,
repas, fournitures, décorations.
Tous nos produits sont fabriqués dans nos cuisines.
Email : [email protected]
Internet : www.Physalis-Traiteur.fr
PHYSALIS-TRAITEUR - SITE INTERNET : www.Physalis-Traiteur.fr - 34 grande rue - 44130 LE GAVRE
- Tél. : 02.40.51.29.10 - Fax : 02.40.51.29.10 - Email : [email protected]
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Situer au carrefour entre Nantes, Rennes et Saint-Nazaire et
prés de la Ferté Bernard sur la région du Mans.
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La Croix Blanche Traiteur a su depuis plus de 12 ans être à l’écoute de ses clients
et proposer les services les plus divers en matière de réceptions.
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Nous nous tenons à votre disposition pour vous recevoir ou vous rencontrer dans le lieu de votre choix.
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VIN D’HONNEUR TRADITION 6.90 €
(2 verres, nappe et serviette)
Jus de fruits, eau minérale.
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Assortiments salés.
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*Boissons tradition (35 cl)
mousseux, crème de cassis et pêche
Personnel de service inclus
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LE COCKTAIL PLEINES SAVEURS
10 pièces…….9,50€
Canapés salés (4)
Mini brochettes de Volaille marinée (2)
Mini brochettes de Saumon mariné (2)
Sandwichs en pain surprise (2)
cacahuètes, chips olives et sauces.
LE COCKTAIL DINATOIRE
SAVEUR PRESTIGE
20 pièces…….18,50€
Canapés salés (8)
Mini brochettes de Volaille marinée (2)
Mini brochettes de Saumon mariné (2)
Sandwichs en pain surprise (2)
Hérisson de Croc légumes (3)
Tortillas au fromage (2)
Verrine ou cuillère (1)
Suggestion de présentation - photos non contractuelles
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A très bientôt.
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Nous vous souhaitons une bonne lecture.
LE COCKTAIL APERITIF
4,50€
Blinis, olives parfumées, chips mexicaines
Avec leurs accompagnements,
Roulé de jambon.
LE COCKTAIL SAVEUR
10 pièces…….6,50€
Canapés salés(2), Sandwichs en pain surprise(2),
Pain de poisson(1), hérisson de Croc légumes(3),
Roulé de jambon(2)
Les petits plus soirée
Cascade de fruits : 3,50 € par personne
Réductions sucrées : 0,95 € la pièce.
Café Brioche: 150 € (pour 120 personnes environ)
Kit café : 85 € (pour 120 personnes environ)
Plateau campagnard : 330 € pour 50 personnes.
Composition 1 tranche par personne : (saucisson sec, saucisson à l’ail, andouille de Guémené, pâté de foie, rillettes, jambon blanc supérieur, rôti de porc rôti de bœuf, pain et
condiments)
Soupe à l’oignon : 105 € ( 50 pers. environ, 12 litres de soupe à l’oignons, gruyère et croûtons, bol, cuillère)
Pour votre soirée nous pouvons vous proposer : machine à café, verreries, fontaine à cocktail, plateaux, chandelier, vaisselles, fontaine à chocolat,....
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Conditions générales
Nos tarifs* sont proposés et valable pour l’année 2009/2010 à titre indicatif et sont mentionnés toutes
taxes comprises (TTC)
*sur la base de 100 personnes (sauf indication contraire) et pourront être réévalués sans avis préalable
selon le nombre de personnes et les cours des matières premières en fonction de la période de livraison.
Le menu doit être identique à tous les convives.
Les boissons fournies par vos soins et servies par notre personnel ne donnent pas lieu à un droit de
bouchon, et doivent nous être fourni dans de bonnes conditions.
Le nombre de convives doit nous être communiqué et confirmé 15 jours avant la réception.
Ce chiffre servira de base à la facturation et sera majorée ou minorée au prorata du nombre de convives.
Service :
Selon la législation en vigueur toutes heures supplémentaire du personnel de cuisine ou de service
vous sera facturée 35 € de l’heure, avec un minimum de 1 heure, hors frais de déplacement et accessoire. Les heures supplémentaire de 2h00 à 8h00 du matin seront majorées de 25 % du prix initiales.
Tout matériel restant à votre disposition est sous votre entière responsabilité doit nous être restitué le
plus rapidement possible à notre domiciliation. Tout déplacement de notre part entraînera un supplément de facturation, ainsi qu’en cas de perte ou de casse au prix de remplacement.
Déplacement et livraison :
Nos frais de déplacement pour la livraison initiale ne sont pas inclus et son calculés à partir de notre
siège social, Nous ne pourrons être tenus responsables des retards de livraison dus à des cas de
force majeure, tels que panne, crevaison, circulation, grèves, accidents,...
Conditions de réservation.
Après lecture de cette proposition, vous pouvez nous contacter pour que nous puissions vous établir
un devis selon vos attentes, au cours d’un rendez-vous. Cette proposition vous sert de contrat de réservation à nous retourner signé et accompagné d’un chèque d’arrhes de 30% du montant de votre
devis initiale.
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Propositions spécial mariage pour votre
(Saumon, st Jacques, tomate cerise)
(Saumon, st Jacques, tomate cerise)
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Cocktail Saphir
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Canapés variés.
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Mini sandwichs viennois.
Pain polaire aux poissons fumés
Mini brochettes volaille, lotte
Œuf de caille
Toast campagnard
(ex: Canard, foie gras, terrine)
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Verrines ou cassolettes
(ex : Mousseline de légumes aux crevettes
Cèpes à l’huile de citron
St Jacques marinés à la coriandre
Saumon demi-sel au pistache)
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6 pièces par pers. : 7.00 € ttc
Le Petit + Cocktail
8 pièces par pers. : 9.00€ ttc
85€
Toast et canapés variés ( 100)
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Verrines, cuillères ou cassolettes (45)
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Hérisson de croc légumes (250)
———Mini brochettes (50)
———
Assiette de tapas (48)
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Cocktail Diamant
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Canapés variés.
(Saumon, st Jacques, tomate cerise,
magret, crevette,)
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Mini brochettes volaille, lotte, boeuf
Œuf de caille
Verrines, cuillères, cassolettes (1choix)
(ex : Mousseline de légumes aux crevettes
Cèpes à l’huile de citron
St Jacques marinés à la coriandre
Saumon demi-sel au pistache)
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Cocktail apéritif.
Cocktail Émeraude
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Canapés variés.
Mini brochettes volaille
Œuf de caille
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Dans nos menus sont compris :
La mise en place de la salle de réception.
Pour un cocktail : le nappage tissu blanc , décoration feuillage, soieries, verreries. (autre couleur de nappage possible)
Pour votre déjeuner ou dîner : nappage et serviettes tissus blanc ( nappage
couleur possible), 4 ou 5 assiettes porcelaine blanche, 2 verres élégances, 1
tasse, couverts élégance.
Pain boule tranchée.
Le service : un encadrement de professionnels vous est proposé : maître d’hôtel, chef
de rang et serveurs. Selon les lieux, nous prévoyons 1 serveur pour 30 à 35 convives.
Pour le repas du midi de 14H30 jusqu’à 19h30 et de 19H30 à 23h30 pour un repas du
soir. Nous assurerons la remise en état de la salle pour votre soirée dansante.
Dans nos menus ne sont pas compris :
Le mobilier - tables et chaises.
Le matériel de cuisson : pour une cuisine non équipée ou peu. La location sera faite
en fonction de nos besoins et vous sera facturée. (ex: étuve et plaque de cuisson 280
€)
La décoration des tables. La verrerie pour votre soirée dansante. (possibilité d’une
location de verres, kit café, kit thé, fontaine à chocolat,...)
Personnel de fermeture :
Qu’il soit imposé par le loueur de salle ou à votre convenance pour assurer le service
du bar. Coût horaire 35 € par personne, pour des raison de sécurité 2 personnes au
minimum.
Une Réception sous chapiteau :
Prévoir une tente pour la cuisine de 30 à 40 m²
Prévoir des tables pour le dressage et mise en place de la cuisine.
Prévoir une arrivée électrique de 5 kws mini (selon repas)
Prévoir une arrivée d’eau.
Prévoir un éclairage de la tente intérieur et extérieur.
Prévoir un paravent pour occulté l’entrée.
le matériel de cuisson : une location sera faite en fonction de nos besoins et vous sera
facturée.
Dégustation de nos différents plats :
La facturation sera établie sur la base de plats à emportés.
Prix moyen : Entrée froide 6 à 8 € - poisson 6 à 10 € - viande 6 à 10 € dessert 3 à 5 €
ou sur place dans nos locaux au prix de votre menu traiteur.
Ces cocktails sont servis debout sous forme de buffet et y sont inclus l’installation, le service et la verrerie.
Nous vous proposons le service de votre vin d’honneur : installation, verreries et service pour 1h30 : à partir de 2.50 € par pers.
- Service de l’apéritif à table ou en buffet avec 3 canapés : 4.50 € par pers.
- Service de l’apéritif à table : 1€
*la boisson n’est pas comprise dans toutes ces formules. Ces tarifs sont appliqués uniquement avec un repas avec prestations du personnel à suivre sur le même
lieu
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Fiche de préparation de votre mariage.
Cocktail apéritif ……………………...
à ……€
pour ……...invités
Menu de mariage ……………………... à ……€
Vos choix :
- Entrée :
…………………..…………………………….
- Poisson :
.………………………………………………..
- Viande :
..……………………………………………….
- Fromage :
.………………………………………………..
- Dessert :
..……………………………………………….
Total ……….€
Total ……….€
Boissons du repas : ……………………... à ……€
Total ……….€
Trou normand : ………………………….. à 3.50 €
Total ……….€
Menu invités dessert ……………………. à ……€
Menu enfant ……………………………... à ……€
Fontaine de champagne : 55 €
Total ……….€
Total ……….€
+ 1.35 €/ pers…..à ……€
Total ……….€
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suggestion de présentation
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Photo entrée
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Pomme de terre en robe aux légumes
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Photo entrée
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Photo entrée
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Photo entrée
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Petit plateau de fromages
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Photo entrée
Toast de queue de crevette
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Gratiné de morue en Caquelon
Pour la soirée dansante :
Les petits plus :
Réductions sucrées :…………….……. pièces à 0.95 € la pièce
Cascade de fruits : pour ……………… invités à 3.50 € par personne.
Plateau Campagnard : pour …………. invités à 6;50 € par personne.
Soupe à l’oignons : pour …………….. invités à 2.10 € par personne
Kit café soirée dansante : …………. à 85 € pour 120 pers. environ
Kit café Brioche : …………………....à 245 € pour 120 pers. environ
Kit Verreries : ……………………………..à 80 € pour 200 verres
Total ……….€
Total ……….€
Total ……….€
Total ……….€
Total ……….€
Total ……….€
Total ……….€
Pour votre retour de mariage :
Buffet retour de mariage : « ……………… » à …..€ pour ……...invités
Repas à thème retour : « ……………… » à …..€ pour ……...invités
Total ……….€
Total ……….€
Lieu de livraison : ……………………………………………………….. Tél : ………………………...
Vous avez rempli votre fiche de préparation de mariage, nous vous proposons de
nous contacter pour finaliser votre projet et prendre les derniers renseignements
auprès de Cédric Simon notre chef et votre conseiller. Vous pouvais nous joindre au
02.40.51.29.10 pour fixer un rendez ou par le biais de notre site Internet.
site : www.physalis-traiteur.fr - Email : [email protected]
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Gourmet à 12.50 €
Œuf mimosa ou charcuteries
Pilon de poulet rôti
ou Haché de bœuf à l’emmental
Garniture :
Pommes de terre rissolées
Mini Babibel
Dessert des mariés
Mousson de canard
ou assiette de charcuterie
Mignon de porc ou
Garniture :
Galette de Pommes de terre
Mini Babibel
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MENU TRADITION
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Entrée Froide (au choix)
Timbale océane aux coquillages et saumon fumé
Vinaigrette de citron à l’huile d’olive
Marbré de Truite et Saint-Jacques aux légumes confits
Le biscuit de l’océan au crabe et petit légumes
Et son confit de tomate au basilic
Croustillant de St-jacques au Bourgogne aligoté
Entrée chaude (au choix)
Filet de perche rôti aux aromates et tomates à la vierge
La Blanquette de lotte Printanière au muscadet
Dos de colin rôti au sésames et au beurre blanc
Plat principal (au choix)
Eventail de magret de canard rôti au miel et pomme confite
Roulade de veau aux aromates, jus de viande crémé à l’ail confit
Rosace de filet mignon aux senteurs de la forêt,
crème de poivre vert au cognac
--------Assiette de brie et mesclun aux amandes grillées
--------Dessert au choix (nous consulter)
------café, matériel et personnel compris
(Possibilité de rajouter les vins à ce menu, nous consulter )
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Dessert des mariés
L’happy bambin à 9.50 €
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Mini sandwiches au jambon
Pilon de poulet rôti et chips
Mini Babibel
crème au chocolat
1 boisson
Friandises
1 surprise
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Galopin à 10.50 €
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Les menus de vos enfants :
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Le menu de vos invités au dessert:
Menu invité au dessert : 17,50 €
La Palette terre mer :
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Cocktail d’accueil
Rillettes de saumon aux essences de citron
Saumon fumé et pain polaire
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Jambon cru, rosette, poulet, porc et bœuf rôti
Fromage
Dessert des mariés
café
Menu Réveil matin : 6,50 €
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Menu invité au dessert : 8.50 €
minimum 50 personnes
Les BOISSONS:
Cocktail d’accueil
Dessert des mariés
- Café, thé, chocolat, lait, jus d’orange
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La NOURRITURE:
- Brioche, cake, pain au lait, madeleine
- Fromage blanc, beurre, confiture
Bol, cuillère, serviette
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café
Formule apéritive:
Kir pétillant 2.50 €
Cocktail Émeraude 4.50 €
Cocktail Rose 4.80 €
Cocktail Champagne 6.50 €
Formule vin :
Sauvignon et merlot 7.50 €
Muscadet et St Nicolas 8.50 €
Sauvignon et Anjou 8.50 €
Muscadet et Bordeaux 10.50 €
Entrée froide ou chaude + plat principal + fromages + dessert
36.50 € TTC par personne
Entrée froide + entrée chaude + plat principal + fromages+ dessert
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Suggestion de présentation
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BUFFET DETENTE 13.90 €
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Assortiment de 3 Salades variées
Photo entrée
(pastel, taboulé, piémontaise)
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(*concombre menthe citron, salade coleslaw, conchiglie
courgette tomate, salade grec à la féta, trio tomates
mozzarella + 1 €/ salade)
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Assortiment
de viandes froides et charcuteries
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BUFFET TRADITION 25 €
(rosette, saucisson à l’ail, terrine de campagne, poulet, rôti porc, bœuf)
Salade de fruits frais rafraichis, jus de d’orange
Demi langouste gratiné au beurre d’orange citron
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mangue passion
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Photo entrée
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Marmite de poissons, coquillages et fruits de mer
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Photo entrée
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Côtelette d’agneau rôties, jus de viande au Xerés
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Photo entrée
Salade de saison aux tomates
Salade de poisson mariné au lait de coco
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Plateau de fromages et tarte aux pommes
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3 Salades variées
(ex: campagnarde, piémontaise, volaille)
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Terrine de Légumes
au Blanc de Volaille
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Assortiment de Charcuteries
Livraison*, vaisselle et installation incluses*
BUFFET FESTIF 30 €
(rillettes d’oie, T. campagne, saucisson sec,aïl)
5 Salades variées
———
Marquise de Jambon Fumé
———
Assortiment de Viandes Froides
(fine gourmet, italienne,
taboulé f.mer, piémontaise, exotique)
———
Fantaisie de Saumons
( poulet, roti porc, boeuf )
(rillettes, terrine, bavarois, fumé)
———–
ou Plat Chaud*
———
Plateau de Fromages
———
Dessert au Choix sur Tradition
Duo de Sandre et Truite aux St Jacques
———
(rillettes d’oie, terrine de campagne, rosette)
Marquise de Jambon Cru
———Assortiment de Viandes Froides
(pour 30 personnes minimum)
(volaille, porc, boeuf, agneau)
ou Plat Chaud*
———
Plateau de Fromages
———
Dessert au Choix
(pour 30 personnes minimum)
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Minestrone de légumes aux tomates fraiches
Flan de carottes fondantes au miel et cannelle
Minestrone de pommes fondante au lard
Flan de légumes de saison aux herbes fraîches
Flan de carotte et petit pois aux girolles
Soufflé de pomme de terre aux cèpes
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Duchesse de pomme de terre au paprika
Gratiné de haricots blancs à la muscade
Duo de saumon et St-jacques mariné aux essences de menthe et citron
Croustillant d’escargots et grenouilles, beurre d’ail et farci poitevin
Terrine de foie gras de canard et sa poire Pochée au Cidre
ou Mosaïque d’artichaut et truite fumé aux saint jacques
ou Petit soufflé de merlu blanc au crabe, émulsion de crème d’étrilles
Entrée Chaude (au choix)
Petite marmite de lotte et St-Jacques et salsa de légumes aux girolles
Filet de Sandre rôti au sel de Guérande et beurre blanc
Fondant de lapereau en roulade de jambon de cru
et son confit de légumes grillés à l’huile d’olive
Eventail de Magret d’Oie rôti au miel d’épices, et pomme confite
Médaillon de noix de veau fine champagne
Noisette d’agneau poêlée au romarin, aromates et jus de viande crémé à l’ail,
soufflé de pomme de terre à la tome fraiche
--------Gratiné de fromages et mesclun aux amandes
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Râpée de pomme de terre au cantal
Poêlé de légumes forestière
Suggestion de Légumes :
Confit d’aromates
Duchesse de pomme de terre au paprika
Gratiné de pomme de terre aux noix
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Suggestion de Légumes :
MENU LE ROYAL
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Tomate confite à l’huile d’olives
Fagots de légumes (haricots vert, carottes, céleri)
Soufflé de pomme de terre à la tome fraiche
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- Les Festifs :
- Délice Chocolat poires
- Princesse Negresco
- Caprice Brésilien
- L’Exotique
- Royal praliné abricot
- Framboisine
- colisé
- Craquant choco noisette
Nos pâtisseries sont faites maison à la commande pour vous assurer une qualité optimal.
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- Les Traditions :
- Charlottes aux fruits rouges
- Miroir caramel
- Forêt Noire
- Tutti frutti
- Poirier
- Fraisier
- Tarte aux fruits
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- Les sauces :
Coulis de fraises
Coulis de fruits rouges
confit de fruits rouges
Coulis de framboises
Sauce vanille
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LES DESSERTS
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Formule apéritive:
Kir pétillant 2.50 €
Formule vin :
Sauvignon et merlot 7.50 €
Muscadet et St Nicolas 8.50 €
Sauvignon et Anjou 8.50 €
Muscadet et Bordeaux 10.50 €
42,00 € TTC par personne
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À partir de 30 personnes
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BUFFET EXOTIQUE
25,00 €
Punch
Accras de morue
Mini brochettes de volaille
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Rémoulade de mangue verte
Poisson mariné en pirogue
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Colombo de porc
Filet d’espadon à la vanille (+5€)
Curry de requin (+5€)
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Minestrone de fruits exotiques
Tarte Tatin à la mangue
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Café
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Suggestion de présentation
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Petit Crémé de choux fleurs aux girolles
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Homard au court bouillon et petit flan de carottes
Petit choux de viande et foie gras
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Mille feuille de crustacés
Photo entrée
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Photo entrée
Tournedos pomme au four et sauce poivre
Croustillant d’écrevisses et riz crémé au gingembre
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BUFFET COCKTAIL MAROCAIN
25,00 €
Farcis de viande
Olives parfumé
Brochette de volaille au cumin
Brochette de légumes
Caviar d’aubergines
Crevette parfumé
Salade de carotte à l’orange
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Tajine d’agneau aux artichaut et petit pois
ou Tajine de volaille gingembre olives
ou Brochette de viande marinés
ou Couscous Marocain
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Salade d’oranges à la cannelle
Pâtisserie orientale (+ 2 €)
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Thé à la menthe
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Photo entrée
Photo entrée
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Photo entrée
———–
BUFFET ESPAGNOL
25,00 €
Sangria
Gaspacho
Mini brochette d’espadon
Calamars frits comme en Andalousie
—–
Assortiment de crudités
—–
Paella Tradition
Super Paella poisson et fruit de mer (+3.50 €)
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Minestrone de fruits exotiques
Tarte Tatin à la mangue
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Café
Boisson buffet Marocain
Citronnade
Jus d’orange
Jus de raisin sec
Thé à la menthe
2 € litre
6 € litre
5 € litre
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Pour 20 personnes
Service à Thé marocain 20€
(Théière argent, verre à thé)
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0MENU PRESTIGE
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BUFFET BARBECUE
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10 50 % le bois squ’au
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Cassolette de noix de St Jacques poêlée au beurre marin
Duo de saumon mi cuit et foie gras et son chutney de pomme au citron
Verrine de mousseline de crabe au confit de légumes
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25,00 €
Soleil couchant
Brochette de poulet au sucre
et aux épices
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Assortiment de salades
(salade César, fromagère, hareng)
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Brochettes d’agneau glacées au miel
Brochettes de bœuf au poivre
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Riz froid à la Louisiane
Pommes de terre à la braise
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Tarte aux fruits à l’alsacienne
Corbeille de fruits
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Café
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Entrée chaudes (au choix)
Brochette de crevette sauvages aux épices douces,
Salsa de légumes au thym
Filet de bar rôti aux sésames, compote de légumes au boulgour et jus de
piment doux
La pièce de Boeuf en croûte d’épices et jus de viande
ou Pastilla de pigeon au foie gras, légumes rôtis au thym
ou Tournedos de veau braisé aux senteurs méridionales
ou Magret de d’Oie rôti miel d’épices, pomme confite
--------Terrine de Fromages aux herbes fraîches
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BUFFET VIVA ITALIA
27,00 €
Spritchetto
Assortiment de charcuteries fines
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Caponata, Carpaccio
Beignets de mozzarella
Omelette à la tomate et basilic
Bruschetta
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Polpetone et Vittello tonnato
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Salade de farandoles au pesto
Risotto
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Pudding aux raisins et amarettis
Tarte aux raisins et amarettis
Tiramisu
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Café
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BUFFET TEX-MEX
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25,00 €
Pisco et Sangria mexicaine
Céviche et Guacamole
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Fajitas au poulet
Salade de haricots à la mexicaine
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Travers de porc marinés Tex-mex
Chili con carné
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Sorbet mexicana
Papaye caramélisée à la tequila
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Café
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Formule apéritive:
Cocktail Passion 4.50 €
Formule Dessert :
2 dessert (+ 3€)
2 dessert + 1 sorbet (+4,50€)
Farandole de dessert(+5,50 €)
1 Choux caramélisé 1,50€
9
091
BUFFET A 32.00*
05
---3 Salades variées
Assortiment de
ies
salades et charcuter
ulé, terrine
piémontaise, taboail)
Crudités, Pastel, ne,
saucisson sec,
campag
24
Assortiment de charcuteries
(terrine de campagne, rillettes, rosette, ail, andouille)
Le Petit + Buffet
(pomme de terre, rata
touille, mojettes)
s
Plateau de fromage
Tarte paysanne
Café
on, salade cole slaw,
concombre menthe citr
ate grillées,
conchiglie courgette tom
tomate s mozzarella
salade grec à la féta, Trio
(+ 1 €/ salade)
ou Platea u Terre Mer
mon fumé, Terrine de
Rillette s de saumon,c sau
ille (+ 2.50 €)
légume s au blan de vola
Vaisselle et installation
---------Méchoui
Cochon cuit au feu de bois
et ses garnitures
--------Plateau de Fromages
--------Tarte normande
(ou fruits Selon saison )
------Café
-----
-0
Agneau
*Fesse de Cochon ou
rôti au feu de bois
et ses garnitures
pour 40 pers. environ
------3 Salades variées
Fantaisie de Saumons (rillettes, terrine, fumé)
Duo de Sandre et Truite aux St Jacques
Marquise de Jambon Cru
(campagnarde, piémontaise, volaille)
UR
touille, mojettes)
(pomme de terre, rata
BUFFET A 26.50 *
DITIO N*
COCHON PARTY TRA
25,00 €
AI
TE
*Fesse de Cochon
rôti au feu de bois
et ses garnitures
———–
MECHOUI LE ROYAL
12
PARTY TRADITION*
FESSE DE COCHON
À partir de ¨320 €
———–
MECHOUI TRADITION
incluses*
TR
BUFFET COCHON DETENTE 16.50 €
(rillettes d’oie, terrine de campagne, rosette)
------Méchoui
Cochon ou Agneau farci
rôti et ses garnitures
------Plateau de Fromages
------dessert au choix
------Café
* prix à partir de
———
Assortiment de salades et crudités
* prix à partir de
(piémontaise, Carotte, tomate, betterave)
IS
———
AL
*Fesse de cochon rôti au feu de bois
et ses garnitures
Votre méchoui
(pomme de terre, ratatouille, mojettes)
———
Plateau de fromages
et tarte normande
YS
sur mesure
PH
* 40 personnes minimum
Service et Matériel
Livraison, mise en place du buffet, Matériel de table,
Matériel Possible : - service à cocktail, chandelier, nappe, serviette tissu,
10
Tarif supplémentaire
Nos Coordonnées
- Étuve cocktail : jusqu’à 50 personnes 65 € -Grande étuve : jusqu’à 120
personnes 145 € - kit café : 50 tasses 38 € - table : 6 €
- Kit buffet chaud : pour 50 personnes 135 € - Serveur ou Cuisinier pos-
34 GRANDE RUE - 44130 LE GAVRE
PHYSALIS TRAITEUR
COMMANDE ET RENSEIGNEMENTS - Tél : 02.40.51.29.10
11

PHYSALIS TRAITEUR

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