Fondue de poireaux aux coques

Fondue de poireaux aux coques
En fonction de la quantité de coques que vous disposez vous préparerez
le même volume de poireaux.
Coupez les poireaux en fines rondelles que vous ferez " suer " dans une grosses noix de
beurre jusqu'à évaporation du liquide, réservez.
Faites ouvrir vos coques, préalablement dégorgées, selon votre méthode habituelle,
décoquillez.
Préparez une sauce béchamel avec 1/3 de jus de coques et 2/3 de lait.
Mélangez à votre fondue de poireaux, coques et béchamel avec quelques tours de moulin
à poivre, inutile de saler.
Disposez dans un plat à gratin saupoudrez de chapelure et passez sous le grill.
Soyez assuré vous vous régalerez et vous pourrez servir ce plat à vos prochains invités.
Cette fondue aux coques se congèle parfaitement et passe directement du congélateur à
votre four.
Pour une fois monopolisez la cuisine invitez votre épouse à découvrir vos
prouesses culinaires …
Prenez deux œufs que vous ferez cuire pendant 3 minutes pas plus.
Ouvrez la partie supérieure de ces œufs ajoutez un brin de sel un soupçon de poivre
posez délicatement une coque de votre dernière pêche et si vous avez, une pluche de
cerfeuil.
Votre chère et tendre sera subjuguer de votre œuf à la coque !!!