SAINT ESTEPHE Château Cos Labory
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SAINT ESTEPHE Château Cos Labory
NOS SELECTIONS – Bordeaux – Rouge SAINT ESTEPHE Château Cos Labory Producteur : Domaines Audoy Château Cos Labory Cépage : 45% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon Historique : L'origine de son nom vient donc de sa situation géographique et du nom de François Labory, propriétaire jusqu'en 1845. Un vrai domaine familial où parents et enfants œuvrent avec authenticité à l'épanouissement du cru depuis déjà près d'un siècle. Nature du sol : Ce vignoble de dix-huit hectares, posé sur la colline de Cos, bénéficie d'un terroir de graves quaternaires et d'un drainage remarquable. Rendement : 44hl / ha Vinification : Vinification à basse température. Elevage en fûts de chêne dont 50% neufs. Degré alcoolique : 13° Dégustation : Sombre, mûr fruité, intense au premier contact, le vin se déploie ensuite de manière harmonieuse, élégante, dense et tendre à la fois, jouant sur des nuances de fruits noirs délicieuses. Il s’achève longuement sur des notes d’épices et de réglisse. Température de consommation : 18 à 19° Plats conseillés : Gibiers, grillades, confits, cassoulet au confit d’oie Vieillissement : 10 à 15 ans