Carte des vins - Hilton Quebec

VINS AU VERRE ~ WINE BY THE GLASS
BLANC – WHITE
Chardonnay, Oakbank Cellars, Australie / Australia, IP / PI
Grenache Blanc, Vermentino, Sauvignon Blanc, 2013,
Côté Mas Blanc de Méditerranée, France, IP /PI
Pinot Grigio, 2014, Lumina, Ruffino, Italy / Italia
Sauvignon Blanc, 2015, Yali Wild Swan, Chili
Torrontes, 2014, Elsa Bianchi, Casa Bianchi, Mendoza,
Argentine / Argentina, IP / PI
Trebbiano, Maluasia, 2014, Bianco Di Stella,
(Biologique / Organic), Italie / Italy, IP / PI
Aligoté, 2014, Prince Philippe, Bourgogne
Sauvignon Blanc, Sémillon, 2013, Cordier Prestige,
Bordeaux, France, IP /PI
5.5oz.
10.5
8oz.
15
10.5
10.5
10.5
15
15
15
10.5
15
10.5
10.5
15
15
12.5
17
ROUGE – RED
Cabernet Sauvignon, Oakbank Cellars,
Australie / Australia, IP / PI
Nero d’Avola, 2013, Orestiadi, Italie / Italy, IP / PI
Syrah, 2011, Sallier de la Tour, Tasca d’Almerita, IP / PI
Merlot, 2013, Jackson-Triggs Black Reserve, Canada
Pinot Noir, 2013, Mark West,
Californie, États-Unis / California, United States
Grenache, Syrah, 2012-2013, Domaine Guy Mousset,
Côte du Rhône, France, IP / PI
Sangiovese, Canaiolo, 2013, Poderi Del Bello Ovile, Masi,
(Biologique / Organic), Italie / Italy, IP / PI
5.5oz.
8oz.
10.5
10.5
10.5
10.5
15
15
15
15
11.5
16
12.5
17
12.5
17
10.5
15
ROSÉ – BLUSH
White Zinfandel, 2015, Wood bridge,
Californie, États-Unis / California, United States
MOUSSEUX – SPARKLING WINE
Chandon Réserve Brut
12
BIÈRES ~ BEERS
MICROBRASSERIE CHARLEVOIX/MICROBREWERY, 500 ml
Flacatoune (ale blonde / blonde ale, 7% alc. / vol.)
La Vache Folle (imperial milk stout 9% alc. / vol.)
Dominus Vosbicum (bière blanche de blé / wheat ale 5% alc. / vol.)
La Vache Folle ESB (extra special bitter, 6% alc. / vol.)
DE PROVENANCE NATIONALE – CANADIAN BEERS
Coors Light, Molson Canadian, Molson Dry, Molson Export
DE PROVENANCE INTERNATIONALE – INTERNATIONAL BEERS
Bitburger (sans alcool / alcohol free)
Birra Moretti, Dos Equis, Heineken
BIÈRES PRESSION ~ DRAFT BEERS
Coors Light, Rickard’s Red
Belgian Moon White, Heineken
L’indécis, 3 bières de 4oz
12.50
6.5
6.5
7.5
12oz.
7
7.5
8
16oz.
9
9.5
COOLERS
Smirnoff Ice
7.5
APÉRITIFS
Pernod, Ricard
8.5
St-Raphaël rouge / red OU / OR doré
8.5
Folies du vigneron
8.5
Madère, Sec Léger, Casa Dos Vinhos, Portugal
8.5
Marsala, Fine IP, 1880 Cantine Pellegrino, Sicile, Italie / Italy
8.5
Sherry, Dry Sack medium, Bodegas, Williams & Humbert, Jerez, Espagne / Spain 8.5
Pineau des Charentes, Reynac
8.5
VERMOUTHS
Cinzano rouge / red
Martini blanc / white OU / OR rouge / red
GINS-EXTRA
8.5
8.5
TONIC PREMIUM 2$
City Dry Gin
Ungava
Hendrick’
Beefeater
8.5
10
10
8.5
Bombay Sapphire
De Kuyper Genièvre
Tanqueray
10
8.5
8.5
RHUMS ~ RUMS
Chic Choc épicé / spiced
Bacardi Gold ambré / amber OU / OR Bacardi Superior blanc / white
Captain Morgan blanc OU brun OU épicé ambré / white OR dark OR spiced amber
Malibu, rhum et noix de coco / rum and coconut
Cachaça Leblond, Brésil
10
8.5
8.5
8.5
8.5
SINGLE MALT SCOTCHES
ISLAY
HIGHLANDS
SPEY VALLEY
SKYE
SPEYSIDE
Lagavulin 16 ans / years
Oban 14 ans / years
Balvenie Double Wood 12 ans / years
Talisker 10 ans / years
Glenfiddich 12 ans / years OU / OR Glenlivet 12 ans / years
18
16
14
12
11
BLENDED SCOTCHES
Chivas Regal 12 ans / years 10
Dewar’s White Label
9
Johnnie Walker Red Label 8.5
Johnnie Walker Black Label 11
St-Léger
8.5
WHISKYS
Canadian Club
Crown Royal
8.5
8.5
Seagram’s V.O.
Dark Horse
8.5
8.5
BOURBONS / WHISKEYS
Jack Daniel’s Old No 7
8.5
Jim Beam Black Sour Mash 8.5
VODKAS
Absolut OU / OR Absolut
Citron / Lemon
Belvedere
8.5
12
8.5
Jose Cuervo Gold
Sauza
8.5
8.5
11
14
24
St-Rémy Napoleon VSOP
Quartz
10
Kamouraska OU / OR
Kamouraska Bacon
8.5
TÉQUILAS
Bang Bang
COGNACS
Hennessy VS
Hennessy VSOP
Hennessy XO
BRANDY
G R A N D M A R N I E R , Cordon Rouge
8.5
10
EAUX DE VIE ET / AND LIQUEURS DE FRUITS
Sortilège, whisky canadien et sirop d’érable / Canadian whisky and maple syrup
Vieilli 3 ans / years aged
10
Vieilli 3 ans et crème / years aged and cream
10
Prestige, vieilli 7 ans / years aged
12
Amaretto Monalisa
Bailey’s
Calvados Boulard
Crème de menthe
Drambuie
Frangelico
8.5
8.5
10
8.5
10
8.5
Kahlua
Prunelle de Bourgogne
Sambuca
Southern Comfort
Tia Maria
8.5
10
8.5
8.5
8.5
PORTOS ~ PORTS
Porto l’Archer, vignoble le Cep d’Argent
Cabral, porto blanc
Taylor Fladgate, late bottle vintage
Taylor Fladgate, 10 ans / years
Taylor Fladgate, 20 ans / years
10
9
9
10
14
SÉLECTION D’EAU ~ WATER SELECTION
Eska, eau de source / Spring water, 750 ml
Eska, eau naturelle gazéifiée / Natural sparkling water, 750 ml
Eau de source / Spring water, 1.5L
Perrier, eau gazeuse / Sparkling water, France, 750 ml
San Pellegrino, eau gazeuse / Sparkling water, Italie / Italy, 750 ml
8
8
6
6
6
LA CARTE DES VINS SU IT…
… elle est créative, originale, surprenante et compte de vieux classiques ainsi que de nouveaux,
en plus de plusieurs importations privées. Les sélections sont réparties par pays et région.
Chaque vin est décrit par: cépages, millésime, nom du vin, producteurs et appellation
THE WINE LIST FOLLOWS…
… it’s creative, original, surprising and includes old classics as well as new ones,
in addition of many private imports. The selections are divided by country and region.
Each wine is described by: varietals, vintage, wine’s name, producer and appellation
VINS ROSÉS ~ BLUSH WINES
White Zinfandel, 2015, Wood bridge,
Californie, États-Unis / California, United States
Cabernet Franc, Gamay, Négrette, Syrah, 2012, La Forêt,
Fronton, Château Bellevue, France
Cabernet-sauvignon. Merlot, 2014, Rosé de Chevalier,
Bordeaux, France
39
47
49
VINS DE DESSERT ~ DESSERT WINES
Cidre de glace / Ice cider, St-Nicolas
2oz. 10.5 375 ml 55
Cidre de glace pétillant / Sparkling ice cider,
Domaine Pinnacle, Cantons de l’Est / Eastern Township, 375 ml
72
Vin d’érable / Maple wine, 2014, Domaine Labranche,
Saint-Isidore-De-Laprairie, 500 ml
2oz. 8.5
49
VINS BLANCS ~ WHITE WINES
CANADA, QUÉBEC
Vandal, Éona, Acadie, 2014, Le 1535, Isle de Bacchus,
Saint-Pierre-de-L’Île-d’Orléans
42
CANADA, NIAGARA
Sauvignon Blanc, 2012-2013, Jackson-Triggs Reserve
Chardonnay, 2014, Mission Hill Reserve
44
52
AFRIQUE - AFRICA
Chenin Blanc, 2013, Free-Run Steen, Coastal, IP / PI
49
ARGENTINE - ARGENTINA
Torrontes, 2014, Elsa Bianchi, Casa Bianchi, Mendoza, IP / PI
49
AUSTRALIE - AUSTRALIA
Chardonnay, Oakbank Cellars, Sud-Est / South-Eastern, IP / PI
Chardonnay, 2014, Koonunga Hill, Penfolds
45
47
AUTRICHE - AUSTRIA
Grüner Veltliner, 2007, Kamtaler Terrassen, DAC, Kamptal
63
CHILI - CHILE
Fumé Blanc, 2014, Carmen Gran Reserva, Valle de Acongagua
Sauvignon Blanc, 2015, Yali Wild Swan, Valle Central, IP / PI
42
45
ESPAGNE - SPAIN
Moscatel, Gewurztraminer, 2014, Vina Esmeralda, Torres
Grenache, Parellada,2014, Vina Sol, Catalogne
38
45
ÉTATS-UNIS, CALIFORNIE - UNITED STATES, CALIFORNIA
Sauvignon Blanc, 2014, Woodbridge
Pinot Grigio, 2014, Woodbridge
Fumé Blanc, 2014, Fetzer
Chardonnay, 2014,Mondavi Private Selection
Fumé Blanc, 2014, Mondavi
Chardonnay, 2013, Sebastiani, Sonoma County
Sauvignon Blanc, 2014, R | Collection, Central Coast, IP / PI
Roussane, 2012, Truchard Vineyards, Carneros, IP / PI
42
40
46
52
59
55
55
85
ÉTATS-UNIS, WASHINGTON - UNITED STATES
Riesling, Gewurztraminer, Muscat, 2012, Anew,
Columbia Valley, IP / PI
65
FRANCE, ALSACE
Pinot Gris, 2013, Pfaff, Pfaffenheim
3
Riesling, Muscat, Pinot Gris, 2014, W , Wolfberger
Gewurztraminer, 2012, Vielles Vignes, Domaine St-Rémy, IP / PI
48
49
69
FRANCE, BORDEAUX
Sauvignon Blanc, Sémillion, 2015, Mouton Cadet
42
Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, 2014, Château de la Vieille Tour,
Vignobles Boissonneau, IP / PI
59
Sauvignon Blanc, Sémillon, 2013, Cordier Prestige, IP / PI
59
IP / PI : Importation Privée / Private Import
VINS BLANCS ~ WHITE WINES
FRANCE, BOURGOGNE - BURGUNDY
Aligoté, 2014, Prince Philippe, Bouchard ainé & fils
Chardonnay, 2012-2014, Petit Chablis, Laroche, Yonne
Chardonnay, 2013, Chablis St-Martin, Domaine Laroche, Yonne
er
Chardonnay, 2014, Chablis 1 Cru Homme Mort, Maligny
Chardonnay, 2014, Pouilly-Fuissé, Jean-Claude Boisset, Mâconnais
48
54
63
115
65
FRANCE, LANGUEDONC-ROUSSILLON
Chardonnay, 2014, Baron Philippe de Rothschild
Chardonnay, 2014, De la Chevalière, Laroche
Chardonnay, 2014, B & G Reserve, Barton & Guestier, IP / PI
Chardonnay, 2012, Fun Réserve, Georges Duboeuf
Grenache Blanc, Vermentino, Sauvignon Blanc,2013,
Côté Mas Blanc de Méditerranée, IP / PI
42
44
45
45
47
FRANCE, SAVOIE
Roussette de Savoie, 2011, Altesse, Cave de Chautagne
49
FRANCE, VAL DE LOIRE
Chenin Blanc, 2012, Château de la Roulerie, Anjou, IP / PI
Sauvignon Blanc, 2014, Les Baronnes, Henri-Bourgeois, Sancerre
65
69
FRANCE, VALLÉE DU RHÔNE - RHÔNE VALLEY
Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Vermentino, 2013, Bonpas,
Luberon, IP /PI
49
Grenache, Clairette, 2014, Enfants du Vigneron
Côte-du-Rhône, IP / PI
59
Marsanne, Roussanne, 2013, Saint-Joseph, Bernard Gripa, IP / PI
109
Grenache, Clairette, Roussanne, Bourboulenc, 2013, Clos Saint Michel,
Franck & Olivier Mousset, Châteauneuf-du-Pape, IP /PI
125
ITALIE, ABRUZZES - ITALY
Trebbiano, 2013, Maria D’Avalos, Podere Castorani, IP / PI
49
ITALIE, TOSCANE - ITALY, TUSCANY
Trebbiano, Maluasia, 2014, Bianco Di Stella, Terreno,
(Biologique / Organic), IP / PI
Vermentino, 2014, La Pettegola, Banfi, IP / PI
49
55
ITALIE, VÉNÉTIE - ITALY, VENETO
Pinot Grigio, 2014, Folonari
Pinot Grigio, 2014, Lumina, Ruffino
Pinot Grigio, Verduzzo, 2014, Masianco, Masi
Pinot Grigio, 2013, Caposaldo, Kobrand Wines, IP / PI
Garganega, 2012, Monte del Frà, Soave Classico, IP / PI
45
40
49
55
59
NOUVELLE-ZÉLANDE, MALBOROUGH - NEW-ZEALAND
Sauvignon Blanc, 2015, Kim Crawford
Pinot Gris, 2015, Kim Crawford
Pinot Gris, 2014, Villa Maria, IP / PI
55
52
59
PORTUGAL
Loureiro, Pederna, 2013, Quinta de Azevedo Vinho Verde, IP / PI
IP / PI : Importation Privée / Private Import
49
VINS ROUGES ~ RED WINES
CANADA, QUÉBEC
Frontenac, Marquette, 2014, Le Village des Entre-Côtes,
Isle de Bacchus, Saint-Pierre-de-L’Île-d’Orléans, IP / PI
42
CANADA, NIAGARA
Merlot, 2013, Jackson-Triggs Black Reserve
Pinot Noir, 2011, Village Reserve, Clos Jordanne
Pinot Noir, 2006, Claystone Terrace, Clos Jordanne
44
75
99
CANADA, OKANAGAN VALLEY
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot,
Petit Verdot, 2014, Pétales d’Osoyoos, Osoyoos
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec,
Merlot, Petit Verdot, 2010, Osoyoos Larose
69
99
AFRIQUE, STELLENBOSCH - AFRICA
Pinotage, 2006, Grand Vin, L’Avenir, Laroche
125
ARGENTINE, MENDOZA - ARGENTINA
Malbec, 2013, Trapiche Réserve
42
AUSTRALIE - AUSTRALIA
Cabernet Sauvignon, Oakbank Cellars, Sud-Est / South-Eastern, IP / PI
Cabernet Sauvignon, Shiraz, 2013, Koonunga Hill, Penfolds
45
50
CHILI - CHILE
Carménère, 2014, Carmen Reserva, Valle Central
Cabernet Sauvignon, 2014, Errazuriz Estate Reserva,
Cabernet Sauvignon, 2009, Don Melchor, Puente Alto,
Valle de Maipo
41
43
159
ESPAGNE - SPAIN
Tempranillo, 2012, Ibericos, Torres, La Rioja
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, 2012, Coronas, La Rioja
Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Syrah, 2006, Salmos,
Catalogne
49
44
82
ÉTATS-UNIS, CALIFORNIE - UNITED STATES, CALIFORNIA
Zinfandel, 2013, Woodbridge, Robert Mondavi
Cabernet Sauvignon, 2014, Private Selection, R. Mondavi
Cabernet Sauvignon, 2013, Sebastiani, Sonoma County
Pinot Noir, 2013, Mark West, Californie, États-Unis
Cabernet Sauvignon, 2012, Sanctuary, Napa Valley, IP / PI
Pinot Noir, 2011, Vrai Cote Chasseur, William Hunter,
Sonoma Coast, IP / PI
43
52
59
55
99
125
FRANCE, BEAUJOLAIS
Gamay Noir, 2009, Prestige Juliénas, Georges Duboeuf, IP / PI
75
FRANCE, BORDEAUX
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, 2015,
Mouton Cadet Réserve St-Émilion
Merlot, Cabernet Sauvignon, 2011, Château de Ricaud, Cadillac
Merlot, Cabernet Sauvignon, 2012, Château Rauzan Despagne
Merlot, Cabernet Franc, 2000, Domaine de Viaud,
Lalande-de-Pomerol, IP / PI
IP / PI : Importation Privée / Private Import
52
54
60
99
VINS ROUGES ~ RED WINES
FRANCE, BORDEAUX (SUITE / CONTINUED)
Merlot, Cabernet Franc, 2009, Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac,
Vins et Vignobles Dourthe, Saint-Émilion Grand Cru, IP / PI
125
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, 2009, Château de Valois,
Vignoble Leydet, Pomerol, IP / PI
130
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, 2009, Château Vieux Sarpe,
Joseph Janoueix, Saint-Émilion Grand Cru, IP / PI
135
FRANCE, BOURGOGNE - BURGUNDY
Gamay, Pinot Noir, 2014, Prince Philippe Passe-Tout-Grains,
Bouchard ainé & fils
Pinot Noir, 2011, Savigny-Les-Beaune « Le Village »,
Côte de Beaune, IP / PI
48
109
FRANCE, LANGUEDOC-ROUSSILLON
Merlot, 2014, Baron Philippe de Rothschild
Pinot Noir, 2014, De la Chevalière, Laroche
Cabernet Sauvignon, 2012, Fun Réserve, Georges Duboeuf
Syrah, Grenache, Carignan, 2013, Grand Terroir Tautavel,
Gérard Bertrand, Côtes du Roussillon
Carignan, Syrah, Cinseault, Mourvèdre, 2012,
Les Travers de Marceau, Saint-Chinian, IP / PI
Malbec, 2012, Crocus L’Atelier, Paul Bertrand, Cahors, IP / PI
Pinot Noir, 2012, Domaine de L’Aigle, Gérard Bertrand,
Haute Vallée de l’Aude, IP / PI
Syrah, Grenache, Carignan, 2011, Château Laville Bertrou,
Minervois La Livinière, Languedoc, IP / PI
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache,
(Biodynamique / Biodynamic), IP / PI 2012-2013, Cigalus
Syrah, Grenache, Carignan, 2011, Château La Sauvageonne,
Coteau du Languedoc Terrasses du Larzac, IP / PI
42
44
45
54
65
70
75
75
95
125
FRANCE, PROVENCE
Syrah, Cabernet Sauvignon, 2012, Château la Tour de l’Évêque,
Côtes de Provence, Régine Sumeire, 1500 ml, IP / PI
135
FRANCE, SUD-OUEST - SOUTH-WEST
Tannat, 2010, Clos Basté, Madiran (Biologique / Organic), IP / PI
85
FRANCE, VALLÉE DU RHÔNE
Grenache, Syrah, 2011-2012, Domaine Guy Mousset,
Franck & Olivier Mousset, Côte du Rhône, IP / PI
59
Syrah, Cabernet Franc, 2012, Cerise, Bernard Gripa, IP / PI
70
Syrah, 2012, Saint-Joseph, Bernard Gripa, IP / PI
115
Grenache, Mourvèdre, Syrah, 2009, Clos Saint Michel Cuvée Réservée,
Franck & Olivier Mousset, Châteauneuf-du-Pape, IP / PI
149
ITALIE, ÉMILIE-ROMAGNE - ITALY, EMILIA-ROMAGNA
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, 2012, Liano, Umberto Cesari
72
ITALIE, MARCHE - ITALY
Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, 2010, Picens,
Domodimonti, Montefiore dell’Aso (Biologique / Organic)
89
IP / PI : Importation Privée / Private Import
VINS ROUGES ~ RED WINES
ITALIE, PIÉMONT - ITALY
Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, 2013, Langhe Rosso, Beni di Batasiolo
51
Dolcetto, 2014, Dolcetto d’Alba, Bricco di Vergne, Beni di Batasiolo
55
Freisa D’asti, 2008, Erede di Chiappone Sanpedra, IP / PI
68
Nebbiolo, 2011, Barolo, Beni di Batasiolo
79
Barbera, 2011, Varja Barbera d’Alba
89
Nebbiolo, 2005, Barolo Vigneto Boscareto, Beni di Batasiolo, IP / PI 149
ITALIE, SICILE - ITALY, SICILY
Nero d’Avola, 2013, Orestiadi, IP / PI
Syrah, 2011, Sallier de la Tour, Tasca d’Almerita, IP / PI
45
59
ITALIE, TOSCANE - ITALY, TUSCANY
Sangiovese, Canaiolo, 2014, Chianti, Luigi Cecchi
Sangiovese, Canaiolo, 2013, Poderi Del Bello Ovile, Masi,
(Biologique / Organic), IP / PI
42
59
ITALIE, VÉNÉTIE - ITALY, VENETO
Corvina, Molinara, Rondinella, 2014, Valpolicella, Folonari
Corniva, Rondinella, 2013, Ripasso Valpolicella Superiore, Sartori
Corvina, Negrara, Rondinella, 2013, Valpolicella Ripasso, Pasqua
Corniva, Rondinella, 2009, Brolo Campofiorin Oro, Masi
Corniva, Rondinella, Corvinone, 2011, Amarone Famiglia
45
49
69
69
95
ITALIE, VÉRONE - ITALY, VERONA
Corvina, Molinara, Rondinella, 2011, Campofiorin, Masi
57
NOUVELLE-ZÉLANDE, MALBOROUGH - NEW-ZEALAND
Pinot Noir, 2015, Kim Crawford
Pinot Noir, 2011, Resolute, Ara, Single Estate, IP / PI
52
99
CHAMPAGNE & MOUSSEUX
SPARKLING WINES
Brutus, Charles Meunier, Mousseux / Sparkling
40
Henkell Trocken, Piccolo, Sec / Dry, Allemagne / Germany, 200 ml
18
Blanquette de Limoux, Première Bulle, Sieur d’Arques,
Languedoc-Roussillon, France
51
Pinot Noir, Chardonnay, 2008, Batasiolo Methodo Classico,
Beni di Batasiolo, IP / PI
75
Pinot Noir, Chardonnay, Chandon Réserve Brut, Domaine Chandon,
Sonoma, Californie, États-Unis / California, United States
79
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Piper-Heidsieck,
Brut, Champagne, France
145
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay,
Veuve Clicquot, Carte Jaune, Champagne, France
145
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Moët & Chandon,
Brut Impérial, Champagne, France,
375 ml 70 750 ml 145
Pinot Noir, Chardonnay, Moët & Chandon, Dom Pérignon,
Champagne, France
450
IP / PI : Importation Privée / Private Import