la sablésienne réinvente la recette des biscuits d`autrefois
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la sablésienne réinvente la recette des biscuits d`autrefois
Publicité LA SABLÉSIENNE RÉINVENTE LA RECETTE DES BISCUITS D’AUTREFOIS D. Piolé/CAPA Pictures Amélie Loret-Scherrer, dirigeante de La Sablésienne. Votre entreprise produit un délicieux sablé français connu dans le monde entier. Comment avez-vous rejoint La Sablésienne ? Amélie Loret-Scherrer : À 31 ans, j’ai découvert cette biscuiterie familiale qui existait depuis plus de 50 ans à Sablé-sur-Sarthe. La recette de ces gâteaux fut élaborée par la marquise de Sablé en 1670 et son histoire m’a passionnée. Seulement trois personnes sauvegardaient cette recette traditionnelle lorsque j’ai tenté l’aventure avec eux ! Quels sont les nouveaux défis pour La Sablésienne ? A.L.-S. : Aujourd’hui, nous exportons dans 12 pays. Nous avons embauché et nous sommes maintenant 14 personnes à travailler la recette ancestrale du petit sablé. Mais nous innovons aussi puisque nous avons été les premiers à fabriquer un sablé bio. « Grâce au soutien de BNP Paribas, nous exportons nos biscuits depuis la Sarthe jusqu’au Japon » En 17 ans, les besoins d’une entreprise évoluent. Qu’avez-vous mis en œuvre pour vous développer ? A.L.-S. : En effet, nous avons eu besoin de trouver les meilleures solutions afin de lever des fonds pour un développement accéléré. Cela nous a permis d’agrandir nos boutiques, de refondre le parc informatique et d’acquérir de nouveaux véhicules commerciaux. LA SABLÉSIENNE EN QUELQUES CHIFFRES : CHIFFRE D’AFFAIRES : 1,46 MILLION 12 % DE CROISSANCE DU CHIFFRE D’AFFAIRES EN 2013 CHIFFRE D’AFFAIRES À L’EXPORT EN 2013 + 58 % 12 MILLIONS DE BISCUITS PRODUITS PAR AN www.sablesienne.com Aujourd’hui, nous exportons nos biscuits depuis la Sarthe jusqu’au Japon, aux États-Unis et même aux Émirats arabes unis ! BNP Paribas s’engage à financer 100 000 projets de TPE et PME en 2014. Vous avez un projet, venez nous en parler. Rendez-vous sur bnpparibas.net/entrepros