LE REGIME SANS SEL OU REGIME HYPOSODE

LE REGIME SANS SEL OU
REGIME HYPOSODE
• Ce régime va permettre de diminuer la
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rétention d’eau dans l’organisme et donc de
diminuer les oedèmes. (Très souvent associé à
la prise de diurétiques)
Le sel retient l’eau dans l’organisme donc en
baissant l’apport en sel, l’eau s’éliminera plus
facilement mais également certains ions
comme le potassium.
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Un régime normo sodé = 08 à 15 grs de sel /24h
Un régime hyposodé = 3 à 4 grs de sel/24h
Une gélule de sel = 1gr
La consommation en sel est d’environ 10 grs /24h mais
cette consommation peut varier selon la fonction du
climat, par exemple dans les climats chauds il est
conseillé de manger plus salé afin de retenir l’eau et
d’éviter ainsi la déshydratation.
Le mode de vie, les goûts personnels, les coutumes,
l’activité physique (les sueurs) peuvent modifier la
prise de sel.
• LES INDICATIONS DU REGIME
SANS SEL EN CARDIOLOGIE :
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Insuffisance cardiaque
OAP
HTA
IVG après IDM
• AUTRES INDICATIONS :
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Insuffisance rénale
Glomérulonéphrites avec oedèmes
Cirrhose décompensée avec ascite
Certains médicaments comme les
corticoïdes à long terme
REALISATION PRATIQUE
• Suppression du sel lors des préparation
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culinaire
Ne pas mettre de salière à table
Proscrire les aliments riche en sel : fromage
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Charcuterie
Viandes fumées, salées, séchées
Poissons fumés
Mollusques, crustacés, coquillages
Pain, biscotte
Pâtisseries du commerce
Conserves, plats
cuisinés
Biscuits apéritifs
Potages en sachet
Sauces du commerce
Moutarde, cornichons
Olives, bouillons kub
Levure chimique
Eaux gazeuses
Perrier, salvetat,
vitteloise autorisées
Comprimés
effervescents
Certains médicaments
Sirop contre la toux
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Le sel de régime est autorisé sur prescription
médicale mais attention il est très riche en
potassium.
• SURVEILLANCE
• POIDS
• DIURESE
• IONNO SANG ET URINES (attention à
la fuite de potassium)
• Education du patient et de sa famille
• Conseils culinaires : utiliser au
maximum les épices, herbes de
Provence, ail, échalote, citron etc.…
• Quelques équivalences/ :
• 40grs de fromage, 40 grs de jambon
cuit, 100grs de pain, 6 huîtres= 1 gr
de sel.