LA CARTE LES MENUS

NOM et Prénom :
Adresse :
CP :
Téléphone :
Cadre réservé à Chollet Traiteur :
N°
Ville :
Mail :
Commande pour le :
/12/2016
Je récupère ma commande à (cocher)
à:
__h__
NIORT - BESSINES
PARTHENAY
Observations (à valider par nos services) :
Toute commande sera validée
après validation (Tampon +
Signature) Chollet Traiteur
LA CARTE
Nombre
Prix unit
TTC
TOTAL
Les pièces cocktails
6,00 €
9,90 €
€
€
6,90 €
7,20 €
8,95 €
21,70 €
€
€
€
€
7,90 €
8,50 €
9,90 €
€
€
€
9,10 €
9,10 €
11,40 €
13,95 €
€
€
€
€
9,95 €
Tournedos de canard aux 5 baies et pépites de foie gras
12,20 €
Chapon farci et son jus, marrons et pommes confites
13,40 €
Tournedos de bœuf Rossini
14,95 €
Filet de biche à l’unilatéral aux airelles, jus grand veneur et sa poire au vin rouge
Toutes les viandes et tous les poissons de la carte sont accompagnés d'un bouquet de garniture de légumes :
Tarte fine oignon, gratin, duxelles de champignons et fagot d'asperges
(sauf les plats annotés * qui ont déjà une garniture notée dans l'intitulé)
Prix unit
Nombre
LES MENUS
TTC
Eclat
18,00 €
Elégance
24,00 €
Or
34,00 €
Toutes les viandes des menus sont accompagnés d'un bouquet de garniture de légumes :
Tarte fine oignon, gratin, duxelles de champignons et fagot d'asperges
€
€
€
€
Paillettes (6 pièces)
Etincelles (10 pièces soit 6 froides + 4 chaudes)
Les entrées froides
Dôme surprise de saumon et cabillaud et sa chantilly homardine, perles fruits de la passion
Verrine festive de crabe et pomelos, chibouste de St-Jacques et sa crème acidulée ciboulette citron vert
Foie gras mi-cuit au pineau « maison »
Demi langouste « bellevue armoricaine »
Les entrées chaudes
Coquille St-Jacques du pêcheur
Marmiton brioché de cagouille, grenouille et champignons, sauce crème au pineau
Aumônière de foie gras et St-Jacques, jus de cidre réduit
Les poissons
Papillote de cabillaud * : risotto aux petits légumes et sa sauce truffée et crémée
Saumon à la Wellington façon maraîchère
Tournedos de sandre farci au foie gras et confit au Monbazillac
Cocotte de la Cotinière * : lotte, sole, mousseline de pomme de terre douce vanillée
Les viandes
Le retrait des commandes les 24 et 31 décembre 2016 :
de 9h30 à 16h30 sur Niort (28 route de La Rochelle) et de 9h à 15h30 sur Parthenay (151 boulevard de l'Europe)
TOTAL
TOTAL TTC
28 rte de La Rochelle 79000 BESSINES / Parthenay : 151 bd de l'Europe 79200 PARTHENAY / SIREN : 480 780 238
Bon de commande à envoyer à [email protected] pour les retraits à Niort et à [email protected] pour les retraits à Parthenay
Cadre réservé à Chollet Traiteur :
A payer au retrait par ___________
Payé à la commande par ______________ le __/__/_____
€
€
€
€