PERFECT 1864 Premium Vodka - Centre International Des Spiritueux

Dossier de presse
PERFECT 1864 Premium Vodka
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Communiqué de presse
Perfect 1864
« Grandes Distilleries Peureux » s’allie à « Legacy Imports »
pour lancer une grande vodka de grain « made in France » sur
le marché mondial
En association avec l’américain « Legacy Imports », « Grandes Distilleries
Peureux », leader mondial des eaux-de-vie de fruits, lance Perfect 1864,
une vodka pur froment élaborée dans la tradition des grandes eaux-de-vie
françaises.
« Principalement destinée aux marchés américain (bars, restaurants, cavistes
et grande distribution) et européens (bars et restaurants de luxe) Perfect 1864
sera présentée en avant-première à Vinexpo, et commercialisée au second
semestre 2005 » précise Bernard Baud, président de « Grandes Distilleries
Peureux ».
Aux Etats-Unis, les vodkas dites « super premium » constituent depuis
quelques années le segment en plus forte croissance sur le marché des
spiritueux. Les principales marques sont importées d’Europe du Nord et de
l’Est, des Pays-Bas, des Iles Britanniques et de France. En 2005 le segment
« super premium » représente déjà près de 10 millions de caisses (de 9 litres).
Selon Paul Connors, Directeur Général de Legacy Imports: « Sur le marché
extrêmement dynamique de la vodka haut de gamme, il existe une forte
attente des consommateurs américains pour des eaux-de-vie nouvelles, de
grand prestige. En raison de la réputation de qualité et d’authenticité des
spiritueux de France, la signature française pour une grande vodka est
légitime et constituera un atout précieux ».
Vodka « ultra premium », Perfect 1864 a été conçue pour répondre aux
normes d’élaboration françaises les plus exigeantes, appliquées aux très
grandes eaux-de-vie. Elle est distillée cinq fois sur place, à Provins, selon un
procédé exclusif, à partir du meilleur blé tendre du monde. Les lots munis
chacun d’un certificat de qualité et d’origine sont transportés à Fougerolles
pour être affinés et assemblés par des maîtres distillateurs héritiers de
traditions ancestrales. L’eau-de-vie est ensuite enrichie d’eau des Vosges
captée au plus profond du massif et embouteillée dans un flacon aux larges
épaules carrées, frappé d’un écusson à fleur de lys.
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Communiqué de presse
Dégustation : parfums de moissons
- Pure : servie glacée ou « on the rocks »
À l’œil : transparence, limpidité, pureté, fraîcheur, souplesse.
Au nez, des senteurs florales éphémères sont suivies de parfums de
moissons. Perfect 1864 dévoile en crescendo une multitude d’effluves
de céréales fraîches ou torréfiées par le soleil, caractéristiques de la personnalité
forte et complexe des froments de Brie Champagne.
En bouche, Perfect 1864 révèle un palais puissant, mais suave et fluide, d’une
exceptionnelle douceur, équilibré par la délicatesse de l’eau des Vosges.
Au final, le gosier subtilement épicé, d’une grande permanence, magnifie l’art
du distillateur, qui a su marier sans les affadir des constituants à forte
personnalité.
- En long drink et cocktail
En raison de sa légèreté en goût et de son extrême pureté, Perfect 1864 ne
dénature pas les saveurs ni la couleur des liqueurs et « mixers » auxquels elle
est associée.
Leurs arômes sont discrètement soulignés par la force de l’eau-de-vie qui
ajoute quelques notes florales délicates et une signature subtilement épicée.
Pe r fect 1864 est le fruit du partage des savoir-faire et des talents des
céréaliers, des maîtres meuniers de Brie Champagne, des distillateurs de grain
de Provins et des maîtres distillateurs de Fougerolles, héritiers de la grande
tradition française de la production et de l’assemblage des eaux-de-vie les plus
délicates.
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Perfect 1864
Des traditions, un tour de main plusieurs fois séculaire
De l’« élixir de longue vie » à la vodka Perfect 1864
En 1864, Auguste Pe u reux décide de codifier les traditions ance st rales, des
maîtres distillateurs des Vosges saoniens, afin de les préserver. Il crée à
Fougerolles « Grandes Distilleries Peureux ». Son célèbre tour de main est
cependant demeuré un secret jalousement gardé, transmis dans l’entreprise de
maître distillateur en maître distillateur. La distillerie qu’il a fondée est
aujourd’hui leader mondial des eaux-de-vie de fruits.
L’histoire des grandes « eaux de vie »
« Aqua vitae » en latin, « Aguardiente » en espagnol, « uisge beatha » en
gaélique (déformé en « whisky »), « wodka » (« petite eau ») en polonais, et
« vodka » en russe, l’eau-de-vie est le fruit de la distillation de matières
végétales sucrées fermentées. Au XIIIème siècle, l’alchimiste Arnaud de Villeneuve
expliquait : « l’eau permanente prolonge la vie, c’est pourquoi elle mérite d’être
appelée eau-de-vie ».
Les premiers « élixirs » alcoolisés, furent développés dès la fin du Moyen Age
dans les monastères d’Europe. Il s’agissait à l’origine de conserver dans de
l’alcool les plantes médicinales récoltées par les moines. Héritiers des savants
arabes et des alchimistes du Moyen Age, les moines approfondirent leurs travaux
et améliorèrent les méthodes de distillation pour élaborer bientôt toutes sortes
de liqueurs et d’eaux-de-vie aux vertus cura t i ves, à partir de vin, de plantes et de
fruits ou encore de grain.
Dès le XVème siècle, sous l’impulsion des marchands, qui prennent progressivement
le relais des moines et des médecins, le commerce des eaux de vie connaît un essor
considérable. Très réputées, les eaux-de-vie du Royaume de France s’exportent
dans toute l’Europe et jusqu’en Russie et en Pologne où elles sont particulièrement
appréciées.
Les traditions de l’Est de la France
Situé à l’Est de la France et au cœur de l’Europe, Fougerolles est par excellence
la patrie des grandes eaux-de-vie. Issues de traditions ancestrales, transmises
oralement de père en fils au travers des siècles, les eaux-de-vie du pays vosgien
étaient particulièrement appréciées à la Cour des rois de France et aussi dans
les principales Cours d’Europe.
Leur secret résidait dans la qualité des matières premières issues des riches
vallées de la région, dans l’eau incroyablement pure puisée dans les sources
souterraines. Les artisans distillateurs de la région étaient surtout réputés pour
leur célèbre tour de main qui leur permettait de préserver l’âme des fruits les
plus délicats et de re stituer leurs arômes les plus fragiles. Les eaux-de-vie de
fruits de Fougerolles sont souvent reconnues comme les meilleures au monde.
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Le français Blumenthal invente la colonne à distiller la vodka
En raison du succès des eaux-de-vie, les alambics ne cessèrent de se
perfectionner. Au XVIème siècle, Léonard de Vinci s’y intéresse et dessine un
nouveau type d’appareil refroidi par un courant continu d’eau froide. Il ne sera
jamais construit mais son idée sera reprise un siècle plus tard.
Au début du XIXème siècle, le français Chaptal, ministre de Napoléon, mais
aussi médecin et savant, établit les principes de l’alambic à repasse moderne
indispensable à la distillation des brandies.
Un autre fra n çais, J-B Cellier Blumenthal, lui aussi encouragé par
l’Empereur, dépose en 1808 le brevet de l’alambic à colonne (« patent still »)
qui permet la distillation en continu des alcools de grain. De cette méthode,
qui favorise l’obtention de vodkas plus légères, car exemptes de toute
impureté, sont dérivés tous les alambics à colonne modernes. Elle sera
notamment adaptée, trente ans plus tard, par l’anglais Coffey, pour la
distillation du whisky et du gin.
Vodka
« Wodka » signifie « petite eau » en polonais. Au XVIème le terme était réservé
aux liqueurs de fruits et d’herbe produites artisanalement dans la région de
Cracovie. Un siècle plus tard, les liqueurs seront remplacées dans la faveur
du consommateur polonais par des eaux-de-vie blanches que l’on continuera
d’appeler « wodka » en Pologne et « vodka » en Russie où elles connaissent
également un grand succès. C’est aujourd’hui le terme générique désignant
dans tous les pays du monde les eaux-de-vie, obtenues par distillation de
pomme de terre, de grain ou de mélasse, qu’elles soient aromatisées ou non.
Au XVIIIème siècle, le roi Stanislas de Pologne vint installer sa Cour à Nancy,
dans l’Est de la France, à l’invitation de son gendre le roi de France Louis XV.
Grand amateur de vodka, il la faisait élaborer par les maîtres distillateurs de
la région et la trouvait « à nulle autre pareille dans le monde ».
On produit aujourd’hui de la vodka dans tous les pays d’Europe ainsi que dans
d’autres régions du monde. Cependant les qualités gustatives des différentes
vodkas présentent de grandes variations dues à la qualité et à l’origine des
matières premières, au processus d’élaboration et surtout au savoir-faire du
distillateur.
Perfect 1864 est élaborée exclusivement à partir de froment des plaines de
Brie Champagne, écrasé, fermenté et distillé sur place, et d’eau puisée dans
les profondeurs du massif des Vosges. L’eau de vie est assemblée et affinée à
Fougerolles, par un Maître distillateur perpétuant traditions, savoir-faire et le
fameux tour de main de « Grandes Distilleries Peureux ».
Perfect 1864 : un partage de savoir-faire
En 2005, Grandes Distilleries Peureux s’allie à « Brie Champagne Distilleries
pour produire Perfect 1864. La production de la cette vodka est le résultat d’un
partage original de savoir-faire entre les producteurs agricoles, les meuniers
de Brie Champagne, dont les traditions de qualité remontent au Moyen Age,
et les distillateurs. Les moûts de froment fermentés sont distillés et filtrés
sur place par « Brie Champagne Distilleries », la seule distillerie spécialisée
exclusivement dans la distillation de grain. L’affinage, l’assemblage, l’ajout
d’eau des Vosges et le filtrage puis l’embouteillage sont réalisés par
« Grandes Distilleries Peureux » à Fougerolles, en Franche-Comté par des
maîtres distillateurs héritiers de la grande tradition française de la production
et de l’assemblage des eaux-de-vie les plus délicates. Enfin, pour lancer cette
vodka aux Etats Unis, « Grandes Distilleries Peureux a établi un partenariat
stratégique aux Etats Unis avec Legacy Imports, société spécialisée dans la
distribution de spiritueux haut de gamme.
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Perfect 1864
Le marché américain : forte croissance des vodkas importées
« Grandes Distilleries Peureux », leader mondial des eaux-de-vie de fruits,
va lancer sur le marché mondial Perfect 1864, une vodka élaborée dans la
tradition des grandes eaux-de-vie françaises : froment de Brie Champagne
(le meilleur blé tendre du monde), quintuple distillation sur place, eau des
Vosges (la plus pure de France), tour de main d’un grand distillateur établi
depuis 1864. Perfect 1864 sera commercialisée dans un flacon résolument
moderne, à larges épaules, orné d’un médaillon à fleur de lys, mettant en
valeur son origine française ainsi que la noblesse et la pureté de la vodka.
360 millions de litres de vodka consommés chaque année aux Etats-Unis
Avec plus de 3 milliards de litres (330 millions de caisses) commercialisés
chaque année, la vodka représente le quart des spiritueux consommés dans
le monde. Les Etats-Unis absorbent près de 12% de la production mondiale de
vodka, soit environ 360 millions de litres de (40 millions de ca i sses).
Les vodkas représentent, en valeur, plus de 26% des ventes de spiritueux sur
le marché américain. La vodka continue cependant de connaître une
croissance forte et régulière sur ce marché, en volume et en valeur (+6,8% en
2004 selon Adams Beverage Research).
Au total, talonnant de près les whiskies (tous types et origines co n fondus), les
vodkas sont en passe de devenir le spiritueux le plus consommé aux Etats-Unis.
Variété d’utilisations, facilité d’accès
Les consommateurs américains plébiscitent la vodka pour sa grande variété
d’utilisations (« neat » ou « on the rocks » mais surtout en cocktail ou en long
drink). Ils apprécient son adaptabilité aux différents « mixers » dont elle
renforce le goût sans dénaturer la couleur. Ils aiment aussi la facilité d’accès
au monde de la vodka. Les amate u rs de vodkas « super premium »
recherchent, en outre, les caractéristiques spécifiques (caractère, arômes,
provenance) de leur marque préférée.
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Vodkas « super premium » : le vent en poupe
L’évolution du marché de la vodka, très segmenté, n’est cependant pas
uniforme.
C’est ainsi que le segment des vodkas « premier prix », souvent produites
localement, est parvenu à maturité. Les volumes sont maintenus grâce
au lancement de nombreuses extensions de gamme et à l’apparition de
nouvelles marques, domestiques ou importées. Ces vodkas représentent
cependant encore près de la moitié des volumes, mais régressent en part de
marché.
Au contraire, les vodkas « premium » et « super premium », souvent importées
d’Europe, ont le vent en poupe. Elles co r respondent à la recherche du
co n s o m m a teur américain pour des produits sophistiqués ou « trendy ».
La catégorie « super premium », sur lequel se positionnera Perfect 1864
représente environ 9,5 millions de caisses. Les vodkas « super premium »
correspondent à la forte attente des consommateurs pour des produits
statutaires, originaux ou innovants.
C ’ e st le segment en plus fo r te croissance sur l’ensemble du marché
américain des spiritueux. Les marques « super-premium » représentent
moins du quart du volume de la vodka consommée aux Etats-Unis mais
réalisent plus de 45% du chiffre d’affaires.
L’importance des nouveautés
Sur un marché particulièrement co n c u r rentiel, les co n s o m m a te u rs
américains sont très attentifs à la nouveauté, à l’originalité. Les innovations
sont donc très nombreuses dans tous les domaines : nouveaux produits,
nouveaux packagings, extensions de gamme, premix, etc. C’est ainsi que les
vodkas aromatisées représentent déjà 20% du marché total des vodkas et
progressent de 15 à 20% par an.
L’origine, un élément distinctif et statutaire
Les consommateurs américains de vodka « super premium » sont également
attachés à la fonction statutaire de leur vodka préférée, dont la provenance est
une composante déterminante.
Dans ce domaine, les vodkas importées bénéficient d’un atout certain et les
différentes origines européennes sont très appréciées : notamment l’Europe
de l’Est (surtout Pologne et Russie), la Scandinavie et les Pays Baltes,
de Hollande, des Iles Britanniques, etc...
L’origine fra n çaise, synonyme de grandes eaux-de-vie et symbole de
savoir-faire, de luxe, de qualité, est de plus en plus appréciée et reconnue sur
le marché américain de la vodka. Plusieurs marques la revendiquent avec
succès, sans toutefois la valoriser.
Perfect 1864, fonde sa légitimité sur la grande tradition française des
eaux-de-vie. Pour la première fois, un distillateur de vodka certifie l’origine
de ses matières premières et garantit la traçabilité complète de chacun de
ses lots d’eau-de-vie.
« Brie Champagne Distilleries » et « Grandes Distilleries Peureux » garantissent
en outre le respect de normes d’élaboration les plus drastiques, dignes des
grandes eaux-de-vie françaises. Pe r fect 1864 correspond aux savoir-faire
associés, au tour de main et aux traditions, des maîtres meuniers de Provins et
des maîtres distillateurs de Brie Champagne et de Franche-Comté.
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Perfect 1864
Élaboration : un process unique au monde
Le meilleur blé tendre du monde, l’une des eaux les plus pures de France,
le tour de main ancestral d’un grand distillateur, la vodka Perfect 1864 est
élaborée avec toute la rigueur appliquée aux très grandes eaux de vie françaises.
Il existe sur le marché international une grande diversité de vodkas, en
provenance de presque toutes les régions du monde, élaborées à partir de
pomme de terre, de canne à sucre, de betteraves, de maïs ou de céréales les
plus variées. Quelques fois, ces matières premières sont mélangées entre
elles. Parfois, pour une même marque, les matières premières varient selon
l’évolution de leurs coûts respectifs ou selon les différents lieux de distillation.
Certaines vodkas sont distillées dans des alambics à repasse, d’autres en
continu.
Pourtant la qualité d’une grande eau-de-vie dépend étroitement des matières
premières utilisées et de leur provenance, de la méthode de distillation et,
surtout, du savoir-faire du distillateur. « Grandes Distilleries Peureux »
a décidé d’appliquer à la vodka les méthodes qui ont fait la réputation et le
succès des grandes eaux-de-vie françaises, avec l’objectif de proposer aux
amateurs la meilleure vodka au monde.
Le meilleur froment
Perfect 1864 est élaborée exclusivement à partir de froment, un blé tendre
issu des riches plaines françaises de Brie Champagne. Cette origine est
certifiée. Ce froment, issu de sols calcaires réfléchissant le soleil, est
considéré depuis des temps immémoriaux comme le meilleur blé tendre du
monde. Il a contribué à la réputation de la gastronomie et du pain français.
Grâce l’excellence de leur blé, les Seigneurs de Brie–Champagne ont compté
parmi les plus puissantes familles françaises et européennes.
Dès la moisson, les grains sont sélectionnés par les maîtres meuniers parmi
les meilleurs blés panifiables. Le son est toujours éliminé, par tamisage,
pour ne garder que le grain écossé. Les grains sont écrasés, humidifiés et
fermentés sur place, à Provins au cœur des plaines emblavées.
Dominant les plaines de Brie, Provins était, grâce à la réputation de son
froment, l’une des cités les plus riches de la France médiévale. Capitale
européenne du blé et de la minoterie depuis le Haut Moyen Age, la ville est
aujourd’hui classée au Patrimoine mondial de l’Humanité pour la beauté de
son architecture, de ses fortifications et pour ses nombreux moulins à aubes.
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Quintuple distillation
À l’issue de la fermentation, les moûts de froment sont distillés cinq fois en
continu, selon un procédé exclusif mis au point par « Brie Champagne
Distilleries ». Le distillat, encore brut, est déjà d’une exceptionnelle souplesse
et d’une grande légèreté de goût. Chaque lot dispose de son propre certificat
de qualité et d’origine permettant la traçabilté depuis la ferme de production
des froments sélectionnés.
Les lots sont alors transportés au cœur des Vosges saônoises, à Fougerolles
en Franche-Comté, haut lieu de la distillation en France, pour un ultime
affinage sous les auspices des maîtres distillateurs. Ils sont alors assemblés
puis le mélange est enrichi d’eau des Vosges.
Filtration
En raison de sa grande pureté, l’ensemble subit alo rs une filtration
ultra-légère sur de minces couches de cellulose végétale afin de préserver la
sensibilité et les arômes les plus volatiles de cette grande vodka. C’est un
procédé unique dans l’univers de la vodka.
L’eau des Vosges, l’une des plus pures de France
Apparu au cours de l’ère primaire, lors du grand plissement hercynien,
le massif vosgien est l’un des plus anciens du monde. Depuis la plus haute
antiquité, ses eaux sont réputées pour leurs qualités thermales et minérales.
Filtrée par les moraines glaciaires puis par des couches successives de
grès et de sables formés au cours du Secondaire, l’eau est puisée à grande
profondeur, au cœur même du massif, au sein du parc régional du Ballon des
Vosges.
Instruits par les druides gaulois qui utilisaient déjà cette eau sacrée pour
leurs cérémonies, les Romains fondèrent dans les Vosges quelques thermes
célèbres dédiés à leur divinité, que fréquentèrent les puissants de ce monde
tout au long de l’histoire : Jules César, l’Empereur Constantin et Napoléon III
y séjournèrent. Ces villes thermales reçoivent aujourd’hui enco re de
nombreux curistes venus de toute l’Europe. Plusieurs eaux minéra les
prestigieuses en Europe sont puisées dans les Vosges.
Depuis sa fondation en 1864, « Grandes Distilleries Peureux » utilise cette eau
pour élaborer ses grandes eaux-de-vie de fruits, souvent considérées comme
les meilleures du monde. Cette eau des Vosges constitue aujourd’hui un atout
déterminant pour le succès de Perfect 1864, dont elle est un constituant
essentiel et à qui elle apporte transparence et légèreté.
Le vrai secret : tour de main et savoir-faire partagés
C’est la sélection des matières premières et l’habileté du Maître Distillateur
qui font la différence entre les grandes eaux de vie. Chez « Gra n d e s
Distilleries Peureux », depuis 1864 chaque maître distillateur transmet à son
successeur les savoir-faire plusieurs fois séculaires autrefois codifiés par
Auguste Peureux.
Perfect 1864 réunit surtout les savoir-faire partagés et les talents des
céréaliers, des maîtres meuniers de Brie Champagne, des distillateurs de
Provins, exclusivement spécialisés dans la distillation du meilleur grain
du monde, et des maîtres distillateurs de Fougerolles, héritiers de la grande
tradition française de la production et de l’assemblage des eaux-de-vie les
plus délicates.
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Une bouteille caractéristique aux larges épaules carrées
Perfect 1864 est embouteillée à Fougerolles dans un flacon aux larges
épaules carrée frappée d’un médaillon à fleur de lys et givrée, produite par un
grand verrier français.
Dégustation : parfums de moissons
- Pure : servie glacée ou « on the rocks »
À l’œil, transparence, limpidité, pureté, fraîcheur, souplesse.
Au nez, des sente u rs flora les éphémères sont suivies de parfums de
m o i ssons. Perfect 1864 dévo i le en crescendo une multitude d’effluves
de cé réales fraîches ou torréfiées par le soleil, ca ractéristiques de la
personnalité forte et complexe des froments de Brie Champagne.
En bouche, Perfect 1864 révèle un palais puissant, mais suave et fluide, d’une
exceptionnelle douceur, équilibré par la délicatesse de l’eau des Vosges.
Au final, le gosier subtilement épicé, d’une grande permanence, magnifie l’art
du distillateur, qui a su marier sans les affadir des constituants à forte
personnalité.
- En long drink et cocktail
En raison de sa légèreté en goût et de son extrême pureté, Perfect 1864 ne
dénature pas les saveurs ni la couleur des liqueurs et « mixers » auxquels elle
est associée.
Leurs arômes sont discrètement soulignés par la force de l’eau-de-vie qui
ajoute quelques notes florales délicates et une signature subtilement épicée.
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Perfect 1864
Grandes Distilleries Peureux,
Leader mondial des eaux-de-vie de fruits
« Grandes Distilleries Peureux », qui a rejoint le groupe Didot Bottin en 1991,
est le premier producteur mondial d’eaux-de-vie de fruits. Les fruits sont la
matière première la plus difficile à distiller en raison de la fragilité des
arômes qu'il s'agit de préserver et de magnifier. La distillation de fruits (poire
Williams, mirabelle, framboise, cerise, etc.) requiert une grande expérience et
un tour de main particulier. Chez « Grandes Distilleries Peureux », celui-ci a
été codifié par Auguste Peureux en 1864 et transmis de maître distillateur en
maître distillateur.
La distillerie commercialise l’équivalent de 300 000 caisses de grandes
eaux-de-vie par an (soit près de 4 millions de bouteilles de 70 cl. Elle produit
les Griottines (griottes sauvages macérées à la liqueur et au kirsch) et dispose
également d’une gamme de liqueurs de tradition. Elle réalisera en 2005
un chiffre d’affaires de plus de 23 millions d’euros dont 60 % à l’exportation.
En 2005, « Grandes Distilleries Peureux » a démarré la production de
Perfect 1864, une vodka élaborée dans la tradition des grandes eaux-de-vie
françaises. Perfect 1864 est distillée cinq fois, à partir du meilleur froment du
monde (d'origine Brie Champagne certifiée) dans la ville de Provins au cœur
des plaines emblavées. Elle est ensuite affinée à Fougerolles par les maîtres
distillateurs, et enrichie d'eau des Vosges avec le même soin que les plus
grandes eaux-de-vie de fruits.
Fougerolles, au cœur du pays de l’eau-de-vie
A u g u ste Peureux avait fondé sa dist i l lerie en 1864 à Fougero l les, en
Franche-Comté, au pied des Vosges, dans une magnifique vallée aux terrains
triasiques. La distillerie était spécialisée dans la production d’eaux-de-vie de
fruits, dont le célèbre kirsch, qui bénéficieront rapidement d’une grande
réputation, dans toute l’Europe, sous l’enseigne La Cigogne.
Haut lieu du kirsch et de l’eau-de-vie de fruit, la commune de Fougerolles est
réputée pour son savoir-faire. Elle bénéficie d’une eau pure puisée au cœur de
la réserve naturelle régionale des Ballons des Vosges, exceptionnelle pour le
réglage et la qualité des eaux-de-vie.
« Grandes Distilleries Peureux », dès l’origine, s’est attachée d’une part à
préserver et codifier les grandes traditions franc-comtoises d’élaboration
d’eaux-de-vie et liqueurs dont elle perpétue le savoir-faire. D’autre part,
l’entreprise s’est engagée dans la recherche et la formulation de produits
nouveaux. Par exemple Griottines devenue l’un des produits phares de
l’entreprise et, en 2005, Perfect 1864, « the smoothest vodka in the world ».
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Un outil industriel de premier plan
« Grandes Distilleries Peureux» dispose d’un outil industriel de premier plan,
avec des laboratoires de pointe pour le contrôle des matières premières et le
suivi de la qualité, un hall de ré ception des matières premières
ultra-moderne, et des capacités de stockage de 400 000 hl d’eau-de-vie.
La capacité de distillation de lots co m p lets dans les meilleures
conditions assure une constance dans la qualité et dans le goût. Les lignes de
conditionnement automatisées permettent la production à grande cadence de
petits et grands conditionnements d’eaux-de-vie.
Perfect 1864 : un partage de savoir-faire
La production de la vodka Perfect 1864 est le résultat d’un partage original et
innovant de savoir-faire entre d’une part les producteurs agricoles, d’autre
part les meuniers de Brie Champagne, dont les traditions de qualité
remontent au Moyen Age, enfin les distillateurs. Après écrasage du froment,
les moûts fermentés sont distillés sur place par « Brie Champagne
Distilleries », l’une des seules distilleries spécialisée exclusivement dans la
distillation de grain. L’affinage, l’assemblage et l’ajout d’eau des Vosges puis
la filtration avant embouteillage sont réalisés par « Grandes Distilleries
Peureux » à Fougerolles, en Franche-Comté par des maîtres distillateurs
héritiers de la grande tradition française de la production et de l’assemblage
des eaux-de-vie de fruits. Enfin, « Grandes Distilleries Peureux » a établi
un partenariat stratégique avec Legacy Imports aux Etats-Unis, société
spécialisée dans la distribution de spiritueux haut de gamme, qui introduisit
le premier « wine cooler » français et en fit le N° 1 sur le marché américain.
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Visuel sur demande
Contacts presse :
Shortcut Press&People :
Stéfanie Champion
e-mail : [email protected]
82 bis/84, rue de la Procession - 75015 Paris
Tél. : 01 53 58 99 99 - Fax : 01 53 58 99 55
Distilleries Peureux
43, avenue Claude Peureux - BP 15 - 70220 Fougerolles
Tél. : 03 84 49 11 33 - 03 84 49 56 78