Casserole campagnarde - La Garantie Tupperware

CUISSON AU MICRO-ONDES
Pourquoi pratiquer la cuisson au micro-ondes?
1- Économie de temps
Combien de temps passez-vous chaque jour dans votre cuisine à préparer un repas? Question intéressante... La plupart d’entre nous
passons probablement de 45 minutes à 1h30 dans cette pièce de la maison afin se remplir l’estomac! Pourquoi perdre autant de temps
si précieux quand on peut cuisiner au micro-ondes, ce qui prend trois fois moins de temps que la cuisson sur le poêle ou au four.
Beurk, direz-vous en pensant à la cuisson au micro-ondes? Détrompez-vous! En sachant comment bien cuire les aliments au microondes et en utilisant les bons outils, vos aliments seront tendres et délicieux! Mais le plus gros avantage reste que vous économiserez
beaucoup de temps. Surtout que vous n’avez pas besoin de rester devant le micro-ondes, votre repas cuit tout seul. Bref, plus de temps
pour vous et votre famille lorsque vous arrivez d’une journée de travail. De plus comme vous utilisez seulement 1 plat, il y a moins de
vaisselle à faire puisque vous l’envoyez directement au lave-vaisselle!
2- Les aliments conservent leurs nutriments, mangez plus santé!
Lorsque vous cuisez au micro-ondes, vous n’avez pas besoin d’utiliser de gras comme le beurre ou l’huile lors de la cuisson! C’est donc
meilleur pour la santé!
Puisque les vitamines et les minéraux sont sensibles à la chaleur, lorsque vous utilisez le micro-ondes comme mode de cuisson, vos
aliments sont moins longtemps exposé à la chaleur et donc renferme plus de valeur nutritive que lorsque cuit de façon traditionnelle.
Pour cuire vos légumes, utilisez un des contenants Tupperware pour la cuisson au micro-ondes, sans eau. Ça prend que quelques
minutes et c’est plus agréable que de devoir sortir poêle et marguerite, attendre que ça bouille, attendre le temps de cuisson et laver
ces outils de cuisson après les avoir utilisé.
3- Économie d’argent
Combien d’argent dépensez-vous au restaurant ou en commandant parce que vous n’avez pas le temps de faire le souper? En
sachant qu’au micro-ondes, en 15 minutes vous aurez un repas complet, il est beaucoup facile de manger à la maison même si vous
avez une vie très occupée. Vous réalisez donc de grosses économies en mangeant plus souvent à la maison et en commandant moins
de resto.
De plus, le micro-ondes utilise moins d’énergie que le four. L’été à 30 degrés Celsius, il est beaucoup plus économique de cuire un
poulet en 30 minutes au micro-ondes plutôt que de le cuire pendant 2h au four! Du même coup, c’est meilleur pour l’environnement!
Comment utiliser le micro-ondes?
Le micro-ondes sert à 3 choses :
Il y a une différence entre dégeler, réchauffer et cuire! Cela peut sembler simple mais encore beaucoup de gens n’ont as appris
comment utiliser le micro-ondes et tout est mis à la puissance maximale.
1)
2)
3)
Dégeler : low ou medium-low (30% à 40% de puissance)
Réchauffer : Medium ou medium high (50% à 70% de puissance)
Cuire : medium-high (80% de puissance)
Depuis l’arrivée des super micro-ondes (1100 watts) ces données sont approximatives. Rappelez-vous que la majorité des recettes pour
le micro-ondes que nous connaissons ont été conçues pour des appareils de 700 à 800 watts. N’hésitez pas à réduire ou augmenter le
temps de cuisson selon la puissance du micro-ondes. Vaut mieux ajouter du temps par tranche de 30 secondes à 1 minute afin d’éviter
de trop cuire.
Il est très important de faire des essais, tous les micro-ondes sont différents! Une cuisson de brocoli par exemple peut durer 2 minutes
chez moi et 3 minutes chez une autre personne. Aussi, nous n’aimons pas tous la même cuisson. Moi j’aime mes légumes croustillants et
d’autres les préfèrent bien cuit!
Le temps de repos est très important puisque la chaleur contenu dans l’aliment qui cuit continu d’agir pour terminer la cuisson. Si vous
sortez un gâteau que vous croyez pas cuit, vous devez attendre le tiers du temps de cuisson avant de vérifier s’il est bien cuit et de le
remettre au micro-ondes. C’est l’erreur que beaucoup de gens font et donc ils cuisent trop longtemps et ça devient donc sec.
Trucs de cuisson au micro-ondes
- Si vous n’avez pas de plateau rotatif, retourner le plat en donnant un quart de tour au plat une fois ou deux durant la cuisson.
- Plus la teneur en eau d’un aliment est importante, plus la période de cuisson est rapide et courte.
- Plus la quantité de liquide ajoutée aux aliments est importante, plus la période de cuisson sera longue.
- On couvre souvent les aliments durant la cuisson pour éviter que leur humidité naturelle ne s’évapore.
- La teneur en sucre détermine le degré de chaleur du produit. Plus il y a de sucre, plus intense est la chaleur et plus courte est la
période de cuisson.
- Plus les aliments sont gras, plus ils cuisent vite.
- La disposition des aliments joue aussi un rôle : 4 5- pommes de terre disposées en cercle cuisent plus vite que simplement mise au
four. Les aliments de même épaisseur cuisent plus uniformément. Compensez les différences d’épaisseurs des aliments en plaçant les
parties minces au centre et les plus épaisses vers l’extérieur. Les aliments, tels les pommes de terre et les hors d’œuvre, cuiront plus
uniformément si vous les placez à une distance égale les uns des autres. Disposez-les en cercle dans la mesure du possible. De même,
lorsque vous disposez les aliments dans un plat de cuisson, éloignez-les du centre. Les aliments ne doivent pas être empilés les uns sur
les autres.
- Quand le jus s’accumule dans le plat, retirez-le et mettez-le de côté pour faire une sauce. C’est là un point important parce que le jus
absorbe l’énergie et empêche une cuisson parfaite de la viande.
Petits trucs pour la cuisson des viandes au micro-ondes
- Nettoyer et éponger le rôti puis le placer dans le contenant de cuisson
- Assaisonner selon le goût. NE PAS SALER sauf les viandes bouillies ou braisées.
Pourquoi mettre nos aliments dans des contenants de plastique hermétique Tupperware?
- Pour conserver leur fraîcheur le plus longtemps possible
- Environnement : 1 contenant Tupperware = 7 épaisseurs de pellicules de plastique.
- Environnement : Comme il est garanti à vie, vous achetez 1 seul produit, 1 seule fois dans votre vie plutôt que plusieurs par année que
vous jetez aux poubelles quand il est tordu ou brûlé.
- Évite les coulisses qui saliraient le micro-ondes, le réfrigérateur et le garde-manger.
- Il n’y a pas de mélange d’odeurs
Recettes faciles au micro-onde avec Tupperware
Poulet BBQ Cocotte micro-ondes ovale + grille de cuisson
1 poulet entier de 3 à 4 lbs & Épices BBQ ou autre
Placer la grille de cuisson (rose) au fond de la base de la Cocotte. Laver le poulet. À l’aide du couteau du chef, couper le gras en
dessous du poulet afin de laisser passer le gras à travers le poulet et couper aussi la peau entre les cuisses afin de laisser passer le gras.
Placer le poulet sur la grille qui est dans la base. Recouvrir d'une couche d'épices BBQ. Ajouter l'anneau de la Cocotte par dessus la
base afin de bien recouvrir le poulet et placer le couvert. Mettre aux micro-ondes 14 minutes pour la première livre et 7 minutes les
livres additionnelles.
Bœuf fiesta Grand Clap-è-sert
1 lb de bœuf haché
1 boîte de consommé au bœuf
1 piment haché
1 boîte de tomates en dés (28 oz)
1 boîte de maïs en grains avec le jus
1 c. à soupe de Chipotle de Tupperware
1 tasse de riz à grain long
1 oignon haché
Placer le bœuf haché et la boîte de tomates dans le grand Clap-è-sert. Mélanger à l’aide de la spatule en silicone. Ajouter le maïs, le
riz et le consommé de bœuf. Haché l’oignon et le piment avec le Rapido-Chef. Ajouter dans le grand Clap-è-sert. Ajouter
l’assaisonnement Chipotle. Mélanger. Cuire environ 30 minutes à 80%.
Quiche Mini-étuveuse
1/4 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de persil frais
1/3 tasse de crème 35%
1/2 tasse de chapelure italienne
1 tasse de fromage râpé
Tomate
7 œufs
1 tasse de jambon
Paprika
Faire fondre le beurre. Mélanger avec la chapelure et mettre en pâte dans le fond de la Mini-étuveuse ou autre. Bien écraser avec la
spatule en silicone. Dans un autre bol, casser les oeufs et mélanger. Ajouter la crème 35%, brasser. Ajouter le fromage râpé. Hacher le
persil dans le Mini-hachoir et ajouter au mélange. Mettre le jambon dans le Rapido-Chef et haché en petit morceau. Ajouter au
mélange. Déposer le mélange sur la croûte de chapelure. Saupoudrer de paprika et mettre au micro-ondes à med-hi (puissance 6) 10
minutes. Pour vérifier si elle est bien cuite, presser avec vos doigts dans le centre.
Gâteau à la salade de fruits Réchauffez-Servez rond ou ovale
1 tasse salade de fruits égouttés
1 œuf
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Coulis :
½ tasse de beurre
½ tasse de cassonade
½ tasse de lait Carnation
Ouvrir la boîte de fruits. Faites égoutter. Placer les fruits dans le contenant Réchauffez-servez . Placer l’œuf avec les fruits et ajouter la
tasse de sucre. Mélanger à l’aide de la spatule en silicone. Laissez reposer. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients mouillés dans le Réchauffez-servez. Cuire 10 minutes à 80%. Faire chauffez la cassonade, le
lait Carnation et le beurre dans le Micro-Pichet 2 minutes à 80%. Couper le gâteau en pointe avec un ustensile en plastique et verser le
coulis sur le gâteau en prenant bien soin de le faire pénétrer dans les craques avec la Spatule.