Un petit déjeuner équilibré : sitographie et bibliographie

Un petit déjeuner équilibré : sitographie et bibliographie
Informations essentielles :
Sur internet
www.mangerbouger.fr
Le site du programme national nutrition santé
http://www.mangerbouger.fr/bien-manger/que-veut-dire-bien-manger-127/le-bon-rythme-desrepas.html
Ce site du programme national nutrition santé propose notamment une page sur le bon
rythme des repas. On y trouve la description des aliments à consommer au petit déjeuner.
http://www.santemagazine.fr/le-petit-dejeuner-ideal-pour-un-enfant-59212.html
Le site de la revue Santé Magazine propose une information sur les besoins nutritionnels
des enfants au petit déjeuner, avec différents menus selon l’âge : 3 à 4 ans, 5 à 10 ans,
adolescents.
Dans les livres du CDI
Le guide de l’alimentation équilibrée, Vidal, 2008
Ce livre propose une information sur « Comment composer un petit déjeuner ? » p. 184-186
Pour aller plus loin :
Sur internet
http://www2.cndp.fr/themadoc/equilibre/equilibre.htm
Dossier sur l'équilibre alimentaire. Apport et équilibre de la ration alimentaire quotidienne.
Composition en 4 étapes : apport de protéines animales ; apport de matières grasses ;
apport d'ions minéraux, apport de vitamines, de cellulose et du complément énergétique
nécessaire. Un exemple du petit déjeuner au dîner.
http://www.europschool.net/francais/rubriques/decouverte/habit_alim/dec_a.html
Découvrez les habitudes alimentaires dans quelques pays de l'Union Européenne : les
repas (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner), les plats typiques de quelques pays d'Europe.
http://eduscol.education.fr/pid32788/education-alimentation.html
Ressources pour l'éducation à l'alimentation
www.reseau-amap.org
Association pour le maintien d’une agriculture paysanne
Dans les revues du CDI
Phosphore 392, 02/2014 p. 64-65
Le Banc d’essai des petits déj européens
Présentation des petits déjeuners européens : composition, apports nutritionnels, point de
vue d'une nutritionniste. Encadré : les apports d'un petit déjeuner équilibré.
M. Le magazine du Monde 166, 22/11/2014 p. 108-115
Tous les matins du monde
Choix de photos de la photographe américaine Hannah Whitaker sur le petit déjeuner
d'enfants de différents pays du monde.
Sciences et avenir 813, 11/2014 p. 74-75
Le petit déjeuner est-il vraiment indispensable ?
Le point sur le petit déjeuner : la remise en question de l'intérêt de cette collation matinale
par des études ; les certitudes concernant ce repas ; les recommandations du PNNS (Plan
national nutrition santé) ; l'absence d'incidence sur le poids en cas de suppression du petit
déjeuner ; la question de son impact sur le cholestérol ou la glycémie ; l'effet du petit
déjeuner sur les capacités des enfants.