Découvrez nos produits de la ferme et nos fabrications artisanales

Goûtez l’agneau de
Pel et Der
Pour nous trouver
Né sur notre exploitation, élevé d’une façon
traditionnelle.
Nous vous proposons 4 possibilités de
caissettes.
Découvrez nos produits
de la ferme et nos
fabrications artisanales
Les commandes sont à passer une
semaine avant la date souhaitée.
11,90 €/kg
de 18 à 20 kg comprenant :
1 agneau découpé et emballé
12,80 €/kg
de 8 à 10 kg comprenant
½ agneau découpé et emballé
13,60 €/kg
de 4 à 5 kg comprenant
une épaule, des côtelettes,
du collier, des hauts de côtes
14,60 €/kg
de 4 à 5 kg comprenant
un gigot, des côtelettes,
une selle, des hauts de côtes
Nous sommes à votre disposition pour
tous renseignements complémentaires.
Tarifs au 15 juin 2014
Point vente à la ferme
Elisabeth & François-Xavier TAUPIN
Attention : Se référer au calendrier
EARL de la Bergerie
d’ouverture(site internet)
2 grande rue du Der
Ouvert le Vendredi
10500 Pel et Der
de 15h30 à 19h00
Tél. 03.25.92.40.20.
Agneau de lait de 9 à 14 kg … 16,00 € /kg
e-mail : [email protected]
Agneau entier non découpé … 9,50 € /kg
Site : www.agneau-et-caille.com
Agneau
Caille
Caille (200 à 235 g)
Caille (240 à 265 g)
Caille (270 à 295 g)
Caille crapaudine
~~~~~
Filets
Cuisses
Caille désossée et bardée
Brochettes
1
Cuisses de caille fumée
Feuilleté
3,30 €/pièce
3,50 €/pièce
3,80 €/pièce
19,90 €/kg
~~~~
26,90 €/kg
23,60 €/kg
26,40 €/kg
29,80 €/kg
Crépinette 2
33,90 €/kg
21,40 €/kg
3,50 €/pièce
3,90€/pièce
5,20 €/pièce
51,70 €/kg
2,95 €/pièce
Terrine noix/pistaches
Terrine saskatoon
Terrine ratafia
Terrine abricot
26,00€/kg
26,00 €/kg
26,00 €/kg
26,00 €/kg
3
Caille surprise
Bouchée 4
Caille farcie 5
Caille farcie au foie gras 5
Tourte Caille Riesling 6 pers
18,00 €/pièce
½ Tourte Caille Riesling
9,00 €/pièce
Œufs de caille (18)
2,30€/barquette
Gigot
Gigot coupé
Selle
Epaule entière
Epaule découpée
Côtes
Côtes doubles (baron)
Collier
Haut de côtes
Noisette
Rôti d’épaule
Carré
Tranche de gigot
Souris
Epaule farcie
Poitrine farcie
Paupiette
Saucisse d’agneau
Saucisse au curry
Merguez
Farce
Agneau
Brochettes 6
Brochettes moutarde
Brochettes roulée/herbes
Piperade
Saucisson de brebis
Emincé de gigot 7
Foie
Cœur
19,20 €/kg Rognons
19,20 €/kg Rognons blancs
19,20 €/kg Cervelle
19,20 €/kg Langue
18,10 €/kg
Ris d’agneau
Côtes
d’agneau
7,90 €/kg
18,60 €/kg
23,80 €/kg
19,50 €/kg
15,80 €/kg
21,30 €/kg
18,60 €/kg
19,90 €/kg
12,40 €/kg Collier
7,90 €/kg 24,10 €/kg
28,30 €/kg 18,80 €/kg
21,10 €/kg 22,30 €/kg
23,10 €/kg 21,40 €/kg
24,80 €/kg 12,90 €/kg
14,90 €/kg 19,90 €/kg
23,50 €/kg 14,50 €/kg
14,50 €/kg 14,90 €/kg
15,10 €/kg 13,40 €/kg
13,80 €/kg 13,40 €/kg
13,80 €/kg 11,00 €/kg
13,80 €/kg 11,50 €/kg
11,00 €/kg 13,50 €/kg
29,90 €/kgg 28,60 €/kg
25,40 €/kg 25,40 €/kg
20,60 €/kg 25,40 €/kg
20,45 €/kg 25,40 €/kg
28,10 €/kg
18.90 €/kg
14,80 €/kg
9,55 €/kg
10,80 €/kg
10,00 €/kg
2,50 €/pièce
12,20 €/kg
25,10 €/kg
1 Brochettes
de caille (disponible mai à fin
sept.) :
- Filets avec pruneaux enroulés de poitrine
fumée
- Filets avec courgettes et menthe
2 Crépinettes
au persil, pruneau.
3 Caille
surprise (disponible d’octobre à fin
décembre -sur commande 10 minimum.) :
½ caille désossée sur un lit de fondue de
poireaux dans une pâte feuilletée.
4
Bouchée de caille à la fondue de
champignons au chaource (disponible de
janvier à fin juillet)
5 Caille
farcie disponible à Pâques et pendant
les fêtes de fin d’année.
6 Brochettes
d’agneau (disponible mai à
sept.):
- poivrons, oignons, tomates, courgettes
- origan, poitrine fumée, laurier
- marinées avec citron, abricots