Actualité du 18 octobre 2016 Lycée Jean Monnet : vainqueur du

Actualité du 18 octobre 2016
Lycée Jean Monnet : vainqueur du concours INTERBEV
FELICITATIONS
L’équipe du lycée Jean Monnet composée de deux élèves sélectionnées de
Terminale Bac Pro de la filière restauration, Larisa NECHITA en cuisine et Léa
PERROT en service et commercialisation en restaurant, a brillamment remporté le
3ème Concours Régional INTERBEV (voir actualité du 13 septembre).
Sous l’œil expert du jury composé de membres de l’équipe de France de la
Gastronomie et des maîtres du service, de nos deux conseillers techniques et de
professionnels, Léa et Larisa ont pu, comme les six autres équipes représentant les
lycées hôteliers de l’académie, démontrer toute l’étendue de leur savoir-faire lors
des 05 épreuves du concours :
- En cuisine : Réalisation d’un plat de créativité à partir d’ingrédients imposés
notamment d’une côte de bœuf
- En service et commercialisation :
o Réalisation d’une table de prestige
o Connaissances des produits o
Découpe de la côte de bœuf
- En binôme
o Service au jury et dégustation par
le jury du plat de créativité.
Un grand merci à toutes les équipes du lycée Jean Monnet (agents, professeurs,
élèves de 1BRe, de Tbre et de 1Bga) qui ont œuvré pour que ce concours se déroule
dans les meilleures conditions.
Classement final
ère
- 1 place - Lycée des métiers Jean Monnet – Le Puy en Velay (Haute-Loire)
- 2ème place - Lycée La Visitation – Brioude (Haute-Loire)
- 3ème place – lycée Hôtelier - Chamalières (Puy de Dôme)
- Lycée Professionnel Emmanuel Chabrier - Yssingeaux (Haute-Loire)
- Lycée hôtelier Jean Monnet – Yzeure (Allier)
- Lycée professionnel Valéry Larbaud – Cusset (Allier)
- Lycée professionnel Raymond Cortat – Aurillac (Cantal)