Le Sulfate de Potassium

Le Sulfate de Potassium
et les Fruits à Noyaux
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Une fertilisation équilibrée
avant tout
Fruits à noyaux est le terme général utilisé pour
certains fruits de l’espèce Prunus. Les fruits les
plus connus sont la prune, la cerise, la pêche, la
nectarine et l’abricot.
Le bon enracinement et le développement rapide
d’un verger dépendent d’une bonne maitrise des
techniques de fertilisation. Le programme annuel de
fertilisation doit apporter une alimentation équilibrée
pour optimiser rendement et qualité. Les choix
doivent se baser sur l’analyse de sol, complétée par
le diagnostic foliaire.
D’une manière générale, dans un verger en
production, l’azote doit être apporté en fin d’hiver
et début du printemps. Le phosphore, qui est peu
mobile, doit être apporté près des racines des
arbres.
Carence en potassium sur pêcher
carence en azote. Les feuilles montrent un
enroulement caractéristique, particulièrement sur
pêcher.
Les bords des feuilles sont chlorosés, puis se
nécrosent, après un roussissement particulièrement
évident sur prunier. La croissance des feuilles et
des rameaux est réduite. Les boutons floraux sont
moins nombreux et les fruits produits sont petits.
Les pêches sont peu colorées.
Quelle forme de potassium ?
Le chlorure de potassium (KCl) n’est pas recommandé
en raison des effets négatifs du chlorure. Le nitrate
de potassium (KNO3) ne doit pas être utilisé lorsqu’il
n’y a pas de besoin en azote, pour préserver la
qualité des fruits.
Carence en potassium sur prunier
Concernant la fertilisation potassique, la bonne
stratégie combine une bonne fertilisation à la
plantation et un apport annuel régulier. L’absorption
de potassium atteint son maximum à la fin
du printemps et au début de l’été, pendant la
croissance des fruits. On observe parfois des
carences en potassium sur pêcher, prunier et
nectarine, mais elles sont plus fréquentes sur prunier.
Les symptômes se développent d’abord en début
d’été sur des feuilles du milieu des rameaux, qui
présentent une couleur pâle semblable à une
L’apport de sulfate de potassium (K2SO4) est
toujours préférable, notamment pour son rôle
dans la formation de sucres et des composants
organoleptiques. C’est la forme idéale pour les fruits
à noyaux qui sont particulièrement sensibles au
chlorure et à l’excès de salinité.
Potassium et production standard
de fruits à noyaux
Besoins (Kg K2O/ha)
Abricot
100 - 200
Cerise
80 - 100
Pêche
100 - 200
Prune
60 - 100
Taux optimum de K
dans les feuilles (% de matière sèche)
2.70
1.80
2.10
2.25
Le sulfate de potassium augmente la résistance
au gel et améliore la production de matière
sèche: les fruits sont plus fermes, plus facilement
transportables et ont une meilleure tenue au
stockage.
Le sulfate de potassium
pour la qualité
En production de pêches et de nectarines, le
phénomène de la chaire farineuse est un sérieux
problème qui apparaît après conservation en
chambre froide. Cet inconvénient peut être
contrôlé par la fertilisation potassique, le sulfate
de potassium étant le plus efficace comme le
montre l’expérimentation ci-dessous, réalisée avec
nectarines au Chili.
Trois formes de potassium ont été comparées: le
nitrate de potassium, le sulfate de potassium et le
chlorure de potassium, à la dose annuelle de
300 kg K2O/ha. Après trois années, seul le sulfate
de potassium montre un effet positif, en réduisant le
pourcentage de fruits à chaire farineuse.
Les applications de sulfate
de potassium soluble
Les fruits à noyaux bénéficient des applications
foliaires de K-Leaf®, la nouvelle qualité de K2SO4
à dissolution rapide de Tessenderlo Group.
Dans une expérimentation sur prune réalisée en
Tunisie comparant le témoin, la demi-dose (120 g
K2O/arbre) et la pleine dose (240 g K2O/arbre),
appliquée en pulvérisation, on note un meilleur
rendement en raison de l’augmentation du poids
moyen des fruits et une meilleure qualité comme
indiqué dans le tableau ci-dessous.
Applications foliaires de K2SO4 soluble
sur prune
Traitement
Témoin 50% dose 100% dose
Poids/fruit (g)
66.5
74.2
79.2
Diamètre (cm)
4.9
5.0
5.4
Fermeté (kg/cm2)2.2 2.9
3.7
Sucre (°)
12.8
12.9
13.1
Acidité (pH)
4.0
4.6
5.2
SoluPotasse®, l’autre qualité soluble de Tessenderlo
Group, peut être utilisé en irrigation au goutte à
goutte. Des résultats semblables ont été obtenus
sur pêche en fertigation.
Effet de la forme de potassium
sur la chaire farineuse
Fruits farineux (%)
Un autre avantage du sulfate de potassium est
d’apporter du soufre sous une forme aisément
assimilable.
Témoin
KNO3
K2SO4
KCl
Source: Chili, 2006
Le sulfate de potassium favorise aussi la
pigmentation des fruits, donnant une meilleure
apparence et une coloration plus vive. Grâce à son
action sur le transport des sucres des feuilles aux
organes de stockage, le sulfate de potasse a une
influence directe sur le calibre et le goût des fruits.
Les différentes qualités de Sulfate de
Potassium de Tessenderlo Group
Standard:
pour application directe ou comme matière première pour la fabrication d’engrais complexes.
GranuPotasse®:
idéal pour le bulk blending ou pour application directe avec une parfaite répartition au sol.
SoluPotasse®:
la qualité soluble pour la fertigation.
K-Leaf ®: la nouvelle qualité à dissolution rapide, dévelopée spécialement pour les applications foliaires.
Importé et distribué par :
Tessenderlo Group Fertilizers
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