Offre d`emploi Directeur de restaurant

Offre d’emploi Directeur de restaurant Api Restaurant est l’un des 4 leaders sur le marché de la restauration collective avec plus de 1500 restaurants dans toute la france. Nous recherchons actuellement un(e) Directeur(trice) de restaurant pour gérer un restaurant d’entreprise à gros volume (200 petit­déjeuners & 700 déjeuners) pour un client haut de gamme. Vous encadrez une équipe de 6 employés en salle. Passionné(e) de gastronomie, adepte des nouvelles tendances culinaires et soucieux du respect de l'environnement, vous êtes également à l’aise dans la gestion de projets, le management d’équipe et la comptabilité. Tâches : ­
­
­
­
­
­
­
­
Vous assurerez le fonctionnement opérationnel du restaurant. Management d’une équipe de 6 personnes. Travail en étroite collaboration avec le Directeur de site et le Chef de cuisine Connaissance et Contrôle du respect des procédures des normes en matière d’hygiène (HACCP), de qualité et de produits et de sécurité. Vous mettez en œuvre des actions afin d’atteindre les objectifs fixés par la direction, sur des critères quantitatifs et qualitatifs. Porter et transmettre le modèle de franchise. Gestion de la comptabilité journalière (saisie des factures, relances fournisseurs). Gestion des commandes. Compétences requises : ­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
experience d’au moins 2 ans en tant qu’assistant manager anglais courant connaissances des normes d’hygiène HACCP gestion de projets management d’équipe dynamique comptabilité / facturation / relance fournisseurs autonomie créatif gestion du pack office Informations Complémentaires : ­
­
­
­
­
­
­
Lieu: Paris 9 Type de contrat: CDI Temps de travail: temps plein Type de temps de travail: Lundi au Vendredi Rémunération: à définir Avantages: 13e mois, comité d'entreprise Date prévue d'embauche: Novembre 2015