t lpurcaghii en vedette à Frasseto ce week-end

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dals la valléedu
^ Frasset(),
tration à travers les resultats rie
faTaravr;, la filièreporcineet
I ' e n q u ê t e c l ' r 4 : i n i o nc o n d u i t e
le ntondepaysanen générals*
depuis le 29 août sur des nar_
ront à I'honneur,les 5 et 6 clô
chés, dars cles lestauraltis. ues
cemDreprochains.Avec la
supermarché.set chez des uorr_
rnontagne
colnilretraitd'union,
chers-charcutiers, qui seront
à la fois vénérablegardienne
< : o m m u n r q u é sl c r r sr l e l a t o i r c .
d activitésétroiternent
iiéesà la
Loccasirtn d'en savr_lirplu-ssur
traditionagricoleet artisanale,
les habitudes d'acirats et les
mais aussiinquiétantdésert
souhaits du public en terrne cle
rural que seuleunefoi inébriur_
traçabilité.
lablepeutensemencer
de irro
I1rcI,un rendez-vorl,i ( lnililant .,
lets susceptiblesci'inverserle
pour celles et ceux qui clélei-r_
cour.sde l'lristoir-e.
c l e r r tl a c h l r c u t e r i e [ c r - r n i e r c .
PouLfairesen.s,
Ia 4. éditionde
mais aussi I'assurance tle lnr>
A Fiera di i purcaghji è cli u
ments agréables. (t'est-à-clire
monducampagnolu
ne sectrnI l à n e r e n t r e l e s s t a r r d s .r 1 u [ r t t . r
tenlel)asd'êrreune.sirnple
vi_
a r l r c l j a s g â s t t . o t r o l l i q g çp. 1. _
trine dessavoir-faircliésâ l'éle_
paré par ie chef de I'hrjtel-resvage porcin, Lér,énementfait
taur anl Le Be I t;édè rc: de Ila r lo
aussila part belleaux spécifici_
Vecchio, samedi soit.,clégusier
tés de I'artisarrat
et de I'aori_
fignellu eI saucis.seau grill avec
rultui.r.corsesr-. t.'nrt,[Ë(l urrespritft.stjfet crrrrdu pain bi{J, assister aur clé,
r')(.tite
l-::.1-Fé,tiT
Giorgi,I'un desprincipauxinitiareufsde A Fieradi i rnonstrations
vir.lalen parlaitaceord a"",ec
de Uucina Corsa,
Ia purcagnJt,
auraâ
p e r s o n l a l i t éa t t a c h a n t ed e veurstravalllant ceur de faire partagerla démarchedes éle- l e c l i m a n c h e n l i d i , p a l . t j c i p e r
à [a créationd'uh tabél nouge,
ier*i",
O" au cclltcours "ltinarlrrri (estirtrer
for.
Jean-Félix
Gir_rrgi,
éleveurirrs- Corsefceweek-endà Frasseto.
[photoAlainpisroresi) I e
t;rlléà Frassekret initiàteur{le
; - l o j r l st l t r r r p o r e r r r q x l ) ( , s i .
tion et repariir avec ia tn()itié),
la Icrirer.
assister aux présentâti{Jils
Nlais,I'originalitéclela ciémar_ . charcuterie
corse , et réces- pniuttu, le loma et la <-<;p
pa. Le d'anintaux. ClarA Fiera cii i purclre des orgarrisatetrrs
résirJe sion du nombred'inst:rllation postulât
de baseétant cletra_ t aghji rreserail piusrrnefoirc r idansla nriseenlumièr.e
1:ourle d'éleveurs-, cesclerniersuret- vailler en atnont sur I'animal.
ritable si eile ne présentait pas
nt(rtus
tlu trar.;rjl
I)crtinerltr.
riri" tent t()uten Leuvrepour.eréer Cequi
inrp<.rse
d'intégrerla tl"a- une soixanLàinecleporcs,
tié par les42aclhérents
de I'iu- un Labe.lRouge,porc fermier
1-rorà touslesniveauxclela celets et autres truies. . .
çaLlilité
soctâtitlur.égionale
cleséJe- cleCorse.
vie
cie
la
giu-allLissânt
bûtc.
allsr
I)ernier élément à retenir, Fr.asçcllrs(ic lr,,rcs(Arep).liaceà
la qualitédu produit frais ou set0 sera ce week-end
r.ili((rilslilttrès alarrrrarrt
_ r.i- Résultats
Je site
'lbtransfornrévendutout au iorrg ,' solidaire , cle la vallée
cluctionde l'élevnge
du
porcin.sur d'une enquête dbpinion
de I'annéeau consotnmateur, ravo, puisque la foire
(tes territoires traditionnell.accueile
Uneinitjativequi seveutcorrr- Et c'estjustement
le consolrr- u n p o i u t d o r r d u T é i é t l r t . , nR. a j tnc.rrt
prgdu<:teru-.s
decharrirte- l)lélnentairede celle visant à
lnafeuf
qui
sell-ouvea{Lt
centre son ile plus pour s'y dépiact_.r.
rre,usurpatiorr
de l'a1:1;ellirtionl'obtentir-ltderl'A(.lC
1;ourle de A F'ieradi i purcaghji.Illus5.P.