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Morilles i. — En 1872 déjà, près de Fontainebleau, M. Geslin avait
obtenu plusieurs récoltes successives en plantant quelques morilles dans un terrain sec, mêlé de poudrette et de bois pourri
pulvérisé.
M. le baron d'Ivoire a repris ces expériences^ et démontré
que la morille est cultivable, surtout dans les terres plantées
d'artichauts .
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Terrains. — Si le terrain est très sec, on l'amende en l'arrosant plusieurs fois pendant l'été avec de l'eau contenant quelques
grammes de salpêtre par litre. Au mois d'avril o u mai, on
plantera dans le sol quelques cha;mpignons, 8 ou 10 pour une
surface de 30 'à 40 m i t r e s carrés, qu'on abandonnera ainsi
à leur sort. Les morilles sèches conviennent également, mais
la récolte est moins, abondante.
Protection, des plants l'hiver. — L'automne venu, on répand
sur le ,sol une c o u c h e d'environ 1 centimètre de
marc
de pommes frais, ayant servi à la fabrication du cidre,
mais non à la distillation de i'eau-de-vie; puis, 15 jours plus tard,
on dispose sur le m a r c une c o u c h e de feuilles sèches de
chêne, de hêtre, ou de marronnier qu'on recouvre de menues
brindilles pour entraver l'action du vent.
Récolle. — Ce n'est guère avant les premiers jours d'avril qu'on
dégarnit légèrement le terrain à l'aide d'un râteau, afin de donner
un peu plus d'air et de j o u r aux champignons qui poussent .
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On aura soin, chaque année, de mettre de l'engrais dans le
sol, et de renouveler, i a u x , époques indiquées, les couches de
marc et de feuilles sèches.
Peu à peu, les 'morilles poussent d'avril à juin, en
variable, de 4 à 5 kilos par mètre carré.
quantité
1'. Almanach Hachette, 1908.
2. A l'assemblée générale de la Société mycologique de la Côte-d'Or, 'le
14 mars 1909, à Dijon, un des membres a parlé de morilles récoltées sous
des pommiers où l'on avait laissé pourrir des pommes, alors qu'il n'en vient
pas ailleurs.
A u château de La Chaux-sous-Champagny, près Salins (Jura), les morilles
croissent notamment sous un pommier à grand vent, en bordure du p o tager (H. G.).