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Au menu des Cantines de Carpentras pour le mois de MARS 2014
Semaine du
3 au 7
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Salade verte
Salade de tomate et mozzarella
Salade d'endives
Betteraves vinaigrette
Lasagnes bolognaise
Saumonette sauce hollandaise
œufs florentine
Sauté de veau Marengo
Carottes râpées citron
ciboulette
Poisson au pistou
Compote
Pommes vapeurs persillées
Epinards
Printanière de légumes
Riz pilaf
fromage pâte dure
Beignet au chocolat
fromage pâte dure
fromage pâte dure
Fruit cru
Compote
fruit au sirop
Semaine du
10 au 14
Pâté de volaille
endives à l'édam
Merlu sauce dieppoise
Lentilles
Epeautre aux légumes
Saucisse de toulouse
fromage pâte molle
Semaine du
17 au 21
champignons à la grecque
Poireaux et pommes de
terre à la crème
Pavé de saumon
sauté de bœuf strogonoff
semoule
Poisson sauce amoricaine
fromage pâte molle
fromage pâte dure
Riz
Radis
Fruit cru
fruit au sirop
Fruit cru
Fruit cru
Laitage
Pomelos
salade composée à la féta
terrine de poisson
Macédoine à la parisienne
Concombre bulgare
Côte de porc charcutière
sauté d'agneau
Endives au jambon
Pot au feu
Paëlla au poisson
gratin de pâtes au gruyère
Flageolet sauce tomate
et ses petits légumes
et fruits de mer
fromage pâte molle
Fruit cuit
Compote
fruit cru + pain d'épice
Fruit cru
Semaine du
24 au 28
Haricots verts vinaigrette
Vendredi
Fruit cru
Salade verte
Choux râpé vinaigrette
Cake aux olives et fromage
Filet de dinde sauce champignons
Poisson sauce provençale
Poulet à l'ail
Carottes persillées
Pôélée campagnarde
fromage pâte mollelanc à la
compote
Haricots verts persillés
fromage pâte molle
Eclair au chocolat
Salade de pomme de terre
Sauté de porc sauce
moutarde
Gratin de courge
Fruit cru
Salade de tomate
Moules marinières
Pommes vapeurs
fromage pâte dure
Fruit cru
Compote
Les menus sont susceptibles de changer en fonction des livraisons – Les modifications sont indépendantes de notre volonté.
Les menus sont équilibrés, c'est à dire qu'ils contiennent à chaque fois une crudité, une cuidité, une protéine, un produit laitier et un féculent