Les 3 Recettes Minceur de Chôko Hiroshi - Club Bien-être
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Les 3 Recettes Minceur de Chôko Hiroshi - Club Bien-être
Les 3 Recettes Minceur de Chôko Hiroshi V oici 3 recettes qui permettront aux plus gourmets de combiner à la fois plaisir de la table et saveurs nouvelles, tout en gardant la ligne et en consommant des aliments sains. Ces recettes venues d'Asie raviront votre palais et constituent les aliments d'un repas traditionnel des habitants d'une île lointaine. Dans cette île, les gens sont sveltes, vivent longtemps, en pleine forme et échappent à la plupart des maladies connues en Occident. Profitez-en vous aussi et bon appétit ! Cheffe de cuisine japonaise – © 夢見る詩人 Fotolia.com – fotolia.com Cheffe de cuisine japonaise – © 夢見る詩人 Fotolia.com – Cheffe de cuisine japonaise – © 夢 見 る 詩 人 Fotolia.com ©MMXII www.blogbienetre.com – L'entrée Soupe de miso et tofu Délicieuse soupe de miso et tofu — © Can Stock Photo Inc. / brookebecker Ingrédients pour 4 personnes : • 5 g d'algue wakame • 150 g de tofu • 1 sachet de dashi • 3 à 4 cuillerées à soupe de miso • 1 cuillerée à soupe de mirin • ciboulettes • 600 ml d'eau 1. Laissez tremper les algues 5 minutes dans l'eau tiède, égouttez-les dans une passoire et pressez-les pour en faire sortir l'eau. Puis, coupez-les en morceaux de taille moyenne. 2. Lavez le tofu, égouttez-le et coupez-le en dés. Hachez les ciboulettes. ©MMXII www.blogbienetre.com 3. Mettez le dashi avec l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le tofu et les algues et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les ciboulettes. 4. Mélangez le miso et le mirin avec un peu de bouillon pris dans la casserole et versez dans la soupe, retirée du feu, en remuant. Le miso ne doit pas cuire. Conseils : ■ Le tofu se trouve désormais un peu partout (même au rayon diététique des supermarchés). ■ Les algues wakame fraîches et le dashi (bouillon à base de varech) sont vendus dans les boutiques asiatiques et certains magasins bio. Si vous ne trouvez pas d'algues fraîches, prenez-les en paillettes. Certaines poissonneries vendent des algues. Ce ne seront peut-être pas des algues wakamé mais toutes les algues ont des propriétés nutritives intéressantes. ■ Ne salez pas la soupe. Le dashi est déjà assez salé. ■ Le mirin est un vin de riz dont le taux d'alcool est très faible. Si vous n'en trouvez pas, procurez-vous du saké dont le goût est proche mais qui est plus alcoolisé. ©MMXII www.blogbienetre.com Le plat Poulet Shop Suey Savoureux poulet — © Jacek chabraszewski — Fotolia.com Ingrédients pour 4 personnes : • 500 g de blanc de poulet • 500 g de légumes de saison (au choix : carottes, navets, courgettes, poivrons, haricots verts, tomates, oignons) • 200 g de germe de soja • 10 g de champignons noirs • 1 cuillerée à café de piment doux • 1 pointe de piment de Cayenne • 2 cuillerées à soupe de sauce soja • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive ou de colza ©MMXII www.blogbienetre.com 1. Détaillez la viande en fines lamelles pour la faire dorer dans une casserole huilée. 2. Nettoyez, pelez et émincez les légumes. Les réserver 3. Lorsque la viande commence à être dorée, ajoutez la sauce soja et les légumes, puis les faire sauter à feu vif pendant 7 à 10 minutes pour qu'ils restent croquants. 4. Ajoutez ensuite les germes de soja, saupoudrez de piment doux et de Cayenne, puis laissez mijoter encore quelques minutes en remuant. Conseils : ■ Accompagnez ce plat de riz basmati, servi à part dans un petit bol. ■ N'hésitez pas à utiliser des baguettes pour déguster ce plat. Vous mangerez ainsi plus lentement et en plus petites quantités. ©MMXII www.blogbienetre.com Le dessert : Flan de yaourt aux fruits Succulent flan - © rafer76 - Fotolia.com Ingrédients pour 2 personnes : • 2 yaourts nature maigres • 40 g de fruits écrasés • 2 g de poudre d'agar-agar 1. Dans un récipient, mélangez les yaourts, les fruits et la poudre d'agar-agar. Laissez reposer au frigidaire pendant 12 heures. 2. Sortez et découpez en morceaux. 3. Conseils : ■ Les fruits d'hiver (à part les bananes et les kiwis) ne sont pas faciles à écraser. Vous pouvez râper des pommes ou faire une compote pommes-poires, sans sucre, que vous laisserez refroidir. ■ L'agar-agar gélifie le mélange. C'est plus original qu'un yaourt aux fruits. ©MMXII www.blogbienetre.com