GATEAU MALGACHE (Pour 4 personnes) 1/2 litre de lait 1 gousse

GATEAU MALGACHE
(Pour 4 personnes)
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
4 cuillerées à soupe rases de sucre semoule
1 pincée de noix de muscade râpée
1 pincée de girofle pilé
5 cuillerées à soupe rases de tapioca
2 cuillerées à soupe de crème
4 bananes bien mûres
15 g de beurre
4 œufs
Mélangez dans une casserole, le lait, la vanille, le sucre, la noix de muscade et le girofle, amenez à ébullition.
Retirez du feu, jetez le tapioca en pluie dans le lait mélangez et remettez sur feu doux, laissez cuire 10 minutes
en remuant fréquemment avec une cuillère en bois. Pendant ce temps, faites chauffer le four à température
moyenne. Enlevez le tapioca du feu, retirez la gousse de vanille ajoutez la crème et remuez. Ecrasez les bananes
à la fourchette, incorporez-les au tapioca. Beurrez un moule rond allant au four. Incorporez les oeufs, un par un
au mélange précédent en remuant bien, mettez à four moyen et laissez cuire 15 minutes. Servez chaud
ou tiède dans le plat de cuisson.
http://ravinala.online.fr/cuisine.htm
MOFO GASY
Ingrédients pour environ 6 mofo gasy
- 200g de farine de riz
- 1 sachets de levure
- eau
- sucre selon le goût de chacun
Mélanger ces ingrédients dans un bol ou saladier avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse (ni trop liquide ni trop
épaisse) homogène. Laissez reposer 1heure. Prendre un moule spécial mofo gasy, huiler le fond de chaque trou
et faire chauffer.
Une fois le moule chaud verser un peu de pâte dans chaque alvéole faire dorer chaque côté.
http://www.madanight.com/madagascar-recette-malgache-18.htm