gestion des services de sommellerie et de bar

GESTION
DES
SERVICES
DE
SOMMELLERIE
ET
DE
BAR
AEC ATTESTATION D’ÉTUDES COLLÉGIALES
JOUR | 2 SESSIONS
LJA.1U
L’AEC
Gestion des
services de
sommellerie et
de bar
s’adresse aux
personnes qui
font preuve
d’intérêt pour
l’industrie de
la
gestion
hôtelière
et
plus
particulièrement
pour
le
secteur
des
bières,
vins,
cidres
et
spiritueux.
Conçue pour répondre aux besoins du marché, cette formation permet aux diplômés d’œuvrer dans différents secteurs du
domaine de la restauration et des bars, tels que le service, les ventes et la gestion. Elle ouvre les portes à une myriade de
professions
idéales
pour
les
personnes
qui
privilégient
les
contacts
humains
et
rêvent
de
travailler
dans
un
milieu
international.
Le
Collège
LaSalle
est
le
seul
établissement
à offrir
une
formation
en
Gestion
des
services
de
sommellerie
et
de
bar.
Les
cours
de
sommellerie
moléculaire
et
de
bar
style
libre
(Flair
Bartending)
y
sont
à
l’honneur.
Vous privilégiez les contacts humains et appréciez la mobilité professionnelle? L’Attestation
d’études collégiales Techniques de gestion hôtelière est conçue pour vous.
OBJECTIF DU PROGRAMME
Le programme permettra aux diplômés d’exercer dans le
milieu
de
la
restauration
et
des
bars. De
plus,
ils
bénéficieront
d’un
enseignement combinant
théorie et
pratique,
et axé
sur
des
mises
en
situation
et
des
études
de
cas.
PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES
Chef
barman
et
gérant
de
bar
Chef
sommelier,
responsable
des
achats
Maître
d’hôtel
GESTION
DES
SERVICES
DE
SOMMELLERIE
ET
DE
BAR
AEC ATTESTATION D’ÉTUDES COLLÉGIALES
JOUR | 2 SESSIONS
CONTENU DU PROGRAMME
FORMATION SPÉCIFIQUE
Activités
d’opérations
d’un
bar
Gestion
du
personnel
de
bar
et
de
sommellerie
Gestion
des
stocks
de
bar
et
de
cave
à
vin
Mixologie
et
technique
de
bar
style
libre
Activités
d’opérations
du
service
de
sommellerie
d’une
salle
à
manger
Approche
client,
ventes
et
promotion
d’événements
Budgets
d’exploitation
de
bar
et
de
cave
à
vins
Accord
mets-vins-bières
et
spiritueux
CONDITION D'ADMISSION
Posséder
une
formation
jugée
suffisante
et
satisfaire
au
règlement
sur
le
régime
des
études
collégiales.
2000,
rue
Sainte-Catherine
Ouest
Téléphone:
(514)
939-2006
Montréal
(Québec)
1
800
363-3541
Canada
H3H
2T2
collegelasalle.com
LJA.1U