apéritifs - LAFACTORYMENU

APÉRITIFS
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n Verre de Vin de Pays
n Verre de vin Côtes de Provence
2,80 €
3,80 €
n Martini 4cl
n Porto 4cl
n Muscat 4cl
3,00 €
3,00 €
3,00 €
n Pastis 3cl
n Americano maison 8cl
n Whisky 4cl
n Kir 4cl
3,00 €
5,00 €
5,00 €
3,00 €
n Soda
n Jus de fruit 20cl
2,80 €
2,80 €
n Pression 25cl
2,80 €
n Perrier
n Eau minérale litre
n Eau Minérale 1/2 litre
2,80 €
6,00 €
4,00 €
n Digestif 4cl
5,00 €
n Café
n Double Café
n Café crème
1,90 €
3,20 €
3,20 €
n Thé
n Infusion
2,80 €
2,80 €
n Sirop
1,50 €
ASSIETTE APÉRO 11,50 €
n Assortiment de 4 petites entrées
n MOJITO 7,00 €
n CAÏPIRINHA 7,00 €
n PUNCH 6,00 €
n APÉRITIFMAISON 7.50 €
ENTRÉES
n Moules gratinées façon chef
10,50 €
n Saumon fumé maison
11,50 €
n Camembert aux saveurs de Provence
10,50 €
n Soupe de poisson de roche maison
12,50 €
n Salade de poulpe
10,50 €
n Carpaccio de poisson aux citron vert
12,50 €
n Tartine Come prima
12,50 €
(tomates, mozzarella buffala, jambon cru, melon, salade)
n Salade Fromagere
12,50 €
(Brick de chèvre, tomate, oignons, salade)
n Assiette de couteaux en persillade
10,50 €
(selon arrivage)
n Salade de la mer
15,50 €
(saumon fumé, maison, calamars, st-jacques, gambas)
n Salade de seiche façon «Thaï»
12,50 €
(seiche, soja, citronnelle, oignons frits, tomates, salade)
ASSIETTE APÉRO 11,50 €
n Assortiment de 4 petites entrées
MENU ENFANT 12 € (servi jusqu’a 10 ans)
n Steack haché frais ou Filet de poissons
n Batonnet de glace
FORMULE DU MIDI 14,50 €
(sauf week-end et jours fériers)
n Assiette Mareyeur (huitres,moules,bulot, crevette, amandes)
ou Plat du jour
n Fromage ou dessert
ASSIETTE GRAND LARGE 24,50 €
n 1/2 homard (du vivier), saumon fumé, salade de poulpes
COQUILLAGES
PLATEAU TOUT HUÎTRES 39 € / Pour 2 personnes
n 5 Gillardeau n°3 / 5 Sorlut n°3 / 5 Bouzigues n°3
PLATEAU GRAND BAIE 21 €
n 6 Huitres / 8 Moules / 6 Amandes / 10 Bulots / 3 Crevettes
n Huitres n°3 Gillardeau les 6
17,50 €
n Huitres n°3 Gillardeau les 9
24,50 €
n Huitres n°3 Sorlut les 6
15,50 €
n Huitres n°3 Sorlut les 9
22,50 €
n Huitres n°3 les 6
10,50 €
n Huitres n°3 les 9
15,00 €
n Assiette bulots/crevettes
10,50 €
n Assiette Mareyeur (3 Huitres, 5 Moules, 3 Amandes, 5 bulots, 2 Crevettes) 14,50 €
n Bouquet de crevettes
10 pièces / 11,00 €
PLATEAU ROYAL 39 €
n 6 Huitres / 8 Moules / 6 Amandes
10 Bulots / 3 Crevettes
1/2 Homard du vivier
CÔTÉ MER
n Risotto de St Jacques, gambas et copeaux de parmesan
19,50 €
n Brochette de gambas et St-Jacques à la coriandre
20,50 €
n Grosses Gambas flambée au pastis
24,00 €
n Tartare de poisson
17,50 €
n Pavé de cabillaud sur tartare de tomate à la plancha
17,50 €
n Steack de thon mi-cuit
18,50 €
n Poisson grillé
les 100 grs / 7,00 €
(Selon arrivage : Loup, Dorade, St-pierre, Chapons, Pagre, Pageot, etc.)
MENU DECOUVERTE 48 €
n Salade Marine
(Saumon fumé maison, Salade de poulpe, Tartare de poisson, Moules, Gambas)
n Homard du vivier grillé / environ 500 grs
n Dessert au choix
CÔTÉ MER
n PARILLADA DE POISSONS GRILLÉS 25 €
Filets de poisson (selon arrivage), calamars, Grosse Gambas, St-jacques et garniture du Chef
n PARILLADA ROYALE 39,50 €
1/2 Homard grillé du vivier, Filets de poisson (selon arrivage),
St-Jacques, Calamars, Garniture du Chef
n MARMITE DU PÊCHEUR 20,50 €
Filets de poisson, Seiches, Moules, Gambas, Pommes de terre,
Soupe de poisson (Servie avec rouille et Fromage râpé)
CRUSTACÉS DU VIVIER
n Homard n Langouste n Cigale de mer les 100 grs / 8,50 €
Prix selon cours
Prix selon cours
SAVEURS D’AILLEURS
n Wok de boeuf gingembre basilic
n Pates Thaï aux Gambas
n Salade de seiche façon «Thaï»
(seiche, soja, citronnelle, oignons frits, tomates, salade)
19,50 €
19,50 €
12,50 €
SUR COMMANDE
n BOUILLABAISSE
42€ / Personne (Minimum 4 personnes)
ÉPAULES D’AGNEAU
n Garniture du chef
FACON MÉCHOUI 45 € n pour 2 personnes
CÔTÉ TERRE
n Filet de boeuf grillé
n Filet de boeuf sauce poivre vert
n Tournedos rossini
n Magret de canard grillé
n Magret de canard sauce poivre vert
n Magret de canard au caramel de cidre
n Brochette de gigot d’agneau aux épices et coriandre
20,50 €
22,00 €
24,00 €
20,50 €
22,00 €
22,00 €
18,50 €
DESSERTS MAISON
n Moelleux à la pistache cœur fondant chocolat
n Tarte tatin de poire et glace pomme verte
n Cheesecake au citron vert
n Tarte citron meringué
n Soupe d’agrumes à la verveine
n Délice de macaron glace pêche de vigne
n Café gourmand
n Thé gourmand
n Colonel (3 Boules sorbet citron, vodka)
n Williamine (3 Boules sorbet poire, alcool de poire)
n Iceberg (3 Boules menthe chocolat, Get 27°)
n Bailey’s (Glace vanille, chocolat, café, Bailey’s, chantilly)
n Mont Blanc (3 Boules vanille, crème de marrons, chantilly)
n Café Liégeois
n Chocolat liégeois
n Coupe 3 boules
n Coupe 2 boules
n Supplément chantilly
NOS PARFUMS DE GLACES
n
Vanille, Chocolat Café, Rhum-raisin, Fraise, Framboise, Pistache
Citron, Poire Menthe-chocolat, Caramel, Cassis
FROMAGE
n
Assiette de brie et confiture de figues
6,50 €
n
GATEAU D’ANNIVERSAIRE
SUR COMMANDE
(min. 4 pers)
par personne 7,00 €
n
PROFITEROLES
AU CHOCOLAT
7,50 €
6,50 €
7,50 €
7,50 €
7,00 €
6,50 €
8,00 €
6,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
8,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
6,50 €
5,00 €
1,50 €
NOS VINS
50 cl
75cl
VIN DE PAYS
n L’Estiou 13° Rouge, Rosé Blanc
14,50 €
CÔTES DE PROVENCE
n Domaine de Terrebonne Rouge, Rosé, Blanc
11,50 €
n La Roche St Michel Rouge, Rosé, Blanc
12,50 €
n Domaine de Peirecedes Rouge, Rosé, Blanc
n Domaine de la Jeanette Rouge, Rosé, Blanc
n Château Les Valentines Rosé,Blanc
n Sully Cru Classé Blanc
n Château Farembert Blanc,Rosé
n Château de Jasson Rouge, Blanc,Rosé
n Domaine du Revaou (bio) Rouge
n St andré de figuieres Blanc, Rosé
n Domaine de la Presqu’ile de Giens Rouge, Rosé
19,00 €
17,50 €
19,00 €
19,00 €
24,00 €
25,00 €
23,00 €
17,50 €
21,00 €
23,00 €
23,00 €
BANDOL
n Moulin de la Roque Rouge, Rosé,Blanc
24,00 €
CASSIS
n Domaine des Quatre vents Blanc
29,00 €
CÔTES DU RHÔNE
n Le Pas de la Beaume Rouge 19,50 €
SANCERRE
n Clos des bouffants Blanc
29,00 €
NOS MAGNUMS
n
n
Domaine de Terrebonne Domaine de Peirecedes 40,00 €
40,00 €
NOS CHAMPAGNES
n Leblond-Lenoir Brut 75cl n MUMM Cordon rouge
n Cristal de Roederer
n Coupe de champagne (10cl)
n Kir royal (10cl)
Retour
45,00 €
75,00 €
280,00 €
7,00 €
7,00 €