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ÉVÉNEMENT INEDIT DANS LES ALPES DU SUD !
Savoirs et Saveurs de Montagne
Un salon dédié aux productions de montagne
Lieu : Gap (Hautes-Alpes), Salle polyvalente de la Blache
Dates : samedi 17 mai (11h-19h) et dimanche 18 mai (10h-18h)
COMMUNIQUÉ
CONVIVIUM COOLPORTEUR
La 1ère édition du salon « Savoirs et Saveurs de Montagne » aura lieu en mai à Gap, en clôture du
programme européen INTERREG « Tour des savoirs et des saveurs de la montagne ».
Slow Food Coolporteur est partenaire de la Ville de Gap.
Un week-end où gastronomie rimera avec convivialité et responsabilité.
Mots-clés :
gastronomie,
alimentation, tendances,
éducation du goût
alterconsommation
mondialisation,
fracture alimentaire,
OGM, agriculture,
souveraineté alimentaire
Vandana Shiva
Slow Food
UN RENDEZ-VOUS SIGNÉ SLOW FOOD
Mouvement international pour la défense de la culture alimentaire, Slow Food compte
aujourd'hui 82.000 membres dans le monde.
Le Salon du Goût de Turin et « Cheese » (salon des fromages du monde, à Bra) que
l’association organise sont devenus en 10 ans des références internationales.
En France, le salon « Aux origines du goût » à Montpellier a assis en trois éditions la
forte présence des Slow Food dans le sud ; le 15 septembre 2007 a eu lieu une journée
nationale Slow Food, portée par les 38 antennes françaises de Slow Food.
L’équipe de bénévoles de Slow Food Coolporteur propose aux habitants des HautesAlpes, depuis 5 ans, des rendez-vous dédiés au plaisir d’une nourriture « bonne, propre
et juste ». Ce salon est une nouvelle étape dans cette démarche qui vise à rapprocher
producteurs et consom’acteurs.
AU PROGRAMME
 Le marché des saveurs (entrée gratuite)
60 stands présentant des produits alimentaires de France et d'Italie, issus de zones de montagnes, répondant à des critères de qualité
gustative, de respect de l'environnement et de rémunération équitable pour leurs producteurs. Dégustation et vente.
20 stands réservés aux partenaires (collectivités, lycées) et acteurs locaux (Parc Naturel, éditions Yves Michel, AMAP, etc.).
 L'espace « Manger Slow » (entrée gratuite)
Démonstrations culinaires. Comment préparer des mets avec des produits simples, de qualité, sains et économiques !
Pédagogique et ludique.
 Les Ateliers du goût
Ateliers de dégustation d'une heure pour découvrir des produits, préparations, vins, en présence de producteurs et de spécialistes.
Moment privilégié d'expérience sensorielle, de plaisir et d'apprentissage.
 Débats et conférences
Réalité des terroirs, notion d'origine des produits, pourquoi le consommateur doit devenir « co-producteur »...
POUR EN SAVOIR PLUS
sur le SALON www.salon-saveursdemontagne.fr
sur SLOW FOOD http://www.slowfood.fr (revue de presse sur le site)
2 livres publiés par les Editions YVES MICHEL www.yvesmichel.org sont consacrés à la philosophie de Slow Food :
- BON, PROPRE ET JUSTE, Éthique de la gastronomie et souveraineté alimentaire, Carlo Petrini - Préfaces de J. Lhéritier, Président de Slow Food
France et d’Alain Ducasse – 2006. 336 pages - 16,50 €
- SLOW FOOD, manifeste pour le goût et la biodiversité, La malbouffe ne passera pas ! Carlo Petrini - 200 pages - 14,50 €
Contact Presse : Christine Gatineau / Slow Food Coolporteur et éditions Yves Michel Tél : 04 92 65 52 26 ou 06 32 65 81 34
email : [email protected]