Trop gros ? - J.Csergo - Sommaire
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Trop gros ? - J.Csergo - Sommaire
TABLE DES MATIÈRES Remerciements ......... 5 Introduction .......... 7 Julia Csergo Partie I. Règles et transgressions alimentaires Quand l'obésité des gourmands devient une maladie de civilisation. Le discours médical 1850-1930 Julia Csergo Le Martyre de l'obèse et le Club des cent François Brocard La faute de trop manger : la gourmandise médiévale entre éthique et diététique Silvana Vecchio La foi comme chope de bière : Luther, les moines, les jeûnes Olivier Christin L'embonpoint du bourgeois gourmand dans la littérature française du XIXe siècle Karin Becker Manger gras. Lard, saindoux, beurre et huile dans les traités de cuisine du Moyen Âge au XXe siècle Patrick Rambourg ........ 13 ....... 14 ....... 30 ....... 33 ....... 45 ....... 62 ....... 75 Partie II. Ordres et désordres ........93 Existe-t-il des singes obèses ? La mal-évolution de l'homme et la mal-bouffe Pascal Picq ....... 94 Buts et abus de la définition médicale contemporaine .............. 112 Arnaud Basdevant L'obésité et l'épreuve du moi .................................................... 123 Georges Vigarello De manque de capital-minceur en faute esthétique, le corps de l'obèse est une honte ........................................................... 136 Gérard Apfeldorfer L'obésité traversée par les images de soi. Les enfants en surcharge pondérale ............................................................. 150 Jacques Lévine Une divine obésité : les sumôtori au Japon ................................ 160 Sylvie Guichard-Anguis Partie III. Images et imaginaires ............................................. 175 Gros méchant : Jossot et l'image discriminante ......................... 176 Henri Viltard Gros, gras et grossier : l'empâtement de Gustave Courbet ......... 198 Frédérique Desbuissons Le gros comme métaphore du bourgeois dans la presse de gauche aux XIXe et XXe siècles ................................................ 213 Laurent Martin D'un Adenauer émacié à un peuple qui grossit lentement : obésité et maigreur dans les dessins de presse tchèques, 1953-1967 ................................................................................ 229 Martin Franc Rondeurs cinématographiques : les carrières de Jacques Villeret et Josiane Balasko ..................................................................... 242 Sébastien Le Pajolec Biographies des auteurs ............................................................. 254