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ÉDITION 2016 / 2017
GRAND CONCOURS NATIONAL DE CUISINE DES MAITRES RESTAURATEURS
LE PANIER MYSTÈRE 100 % FRAIS, 100 % BRUT, 100 % TERROIRS
ORGANISE PAR TERRES DE CHEFS & POMONA
Georges BLANC***, Parrain de l'édition 2016/2017
POURQUOI VOUS INSCRIRE ?
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ADRESSEZ
VOTRE DOSSIER
DE CANDIDATURE
Par email :
[email protected]
Sur le site :
www.terresdechefs.com
Par courrier :
Terres de Chefs
49 rue Pierre Fontaine - 75009 Paris
CONSULTATION
DU RÈGLEMENT
www.terresdechefs.com
Pour plus de renseignements,
contactez :
Alain Warth
[email protected]
06 80 16 82 93
Deborah Gootjes
[email protected]
06 67 38 76 36
Valoriser votre établissement et le titre de Maître Restaurateur
Promouvoir l’excellence du « fait maison » et de la gastronomie
française
Participer à la remise des prix assortie de belles dotations
Rencontrer vos confrères en compétition et échanger avec eux
S’engager dans un concours d’envergure nationale pour bénéficier
de la campagne de relation presse et valoriser votre établissement
De nombreux lots importants sont prévus comme lors de la première
édition
LE DÉROULEMENT DU CONCOURS
Les candidats peuvent s’inscrire à une des 5 épreuves de présélection
qualificatives organisées en France, où il faudra réaliser un plat salé pour
5 personnes sur le thème
« Le Panier Mystère 100 % frais, 100 % brut, 100 % terroirs »
Lors de la phase qualificative, les candidats seront évalués par un jury de
professionnels et de gastronomes sur la réalisation en direct, la présentation
de leur travail et la dégustation. Une note globale leur sera attribuée.
Pour cette nouvelle saison, 2 candidats seront sélectionnés à chaque épreuve
régionale pour participer à la finale nationale, qui se déroulera à Paris, le 24
avril 2017.
LES EPREUVES REGIONALES:
-
23 septembre 2016
10 octobre 2016
05 décembre 2016
06 février 2017
13 mars 2017
> Mairie de Paris 9ème / Fête de la Gastronomie
> Salon RESTONOUVO à Avignon (84)
> Lycée hôtelier internat. Michel Servet à Lille (59)
> Salon PERIPROEXPO à Périgueux (24)
> Salon VAL DE LOIRE à Tours (37)
Les 10 finalistes s'affronteront lors de la finale le 24 avril 2017 à l'institut
Le Cordon Bleu de Paris
COMMENT S’INSCRIRE ?
Les candidatures sont à faire parvenir au plus tard pour le
31/08/2016 (voir ci-contre)
MODALITÉS D’INSCRIPTION:
Être porteur du titre de Maître Restaurateur, les adhérents à l’Association
Française des Maîtres Restaurateurs étant prioritaires.
BULLETIN D’INSCRIPTION 2016 / 2017
GRAND CONCOURS NATIONAL DE CUISINE DES MAITRES RESTAURATEURS
LE PANIER MYSTÈRE 100 % FRAIS, 100 % BRUT, 100 % TERROIRS
ORGANISE PAR TERRES DE CHEFS & PASSIONFROID
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PIÈCES À FOURNIR:
Le formulaire d’inscription ci-joint complété
Une copie de pièce d’identité + photo + CV
Taille de la veste du chef:
S/44 - 46 M/48 - 50
L/52 - 54
XL/56 - 58
XXL/60-62
XXXL/64
3ème sélection lundi 05 décembre 2016, à Lille (59)
Lycée hôtelier international Michel Servet
4ème sélection lundi 06 février 2017 à Périgueux (24)
Salon professionnel "PERIPROEXPO"
5ème sélection lundi 13 mars 2017 à Tours (37)
Salon professionnel "Val de Loire"
Nom: ………………………………………………………………………………………………...
Prénom:…………………………………………………………………………………………...
Date d'obtention du titre:
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Raison sociale et adresse de l’entreprise
…………………………………………………………………………………………………………..
Dans le cas où le candidat n’est pas titulaire du titre
de Maître Restaurateur :
Nom ………………………………………………………………………………………………...
Prénom …………………………………………………………………………………………...
Poste occupé ………………………………………………….…………………………….
N° de tél. fixe:………………………………portable:………………………………...
E-mail ………………………………………………………………………………………………
Date et lieu de la présélection régionale souhaitée:
…………………………………………………………………………………………………………..
Tout dosssier incomplet ne sera pas pris en compte.
Chaque chef candidat pourra inviter le nombre de personnes qu'il souhaite