Votre Carte de Fin D`Année 2016

1, rue du Commerce
68400 RIEDISHEIM
[email protected] 03.69.58.15.09
Date limite de commande le Mardi 20 décembre 2016
Votre Carte de Fin D’Année
2016
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc – Mise à jour du 12 novembre 2015
Les Apéritifs :
Le plateau 15 mise en bouche :
- 5 Navettes au Foie Gras de canard Maison
- 5 Navettes de Saumon fumé Maison
- 5 Mini moricette variées
17,50 €
Le plateau de 20 Toasts Prestiges
19,50 €
Le plateau de 15 verrines variées
- Tartare de saumon en cuillère
- Foie gras sur son poêlé de pomme et sa crème Balsamique
- Magret de canard fumé maison sur ratatouille
20,00 €
Le kougelhof sucré
Le kougelhof salé
9,00 €
9,50 €
Le pain surprise aux céréales 30 pièces
24,50 €
Le plateau de 30 gourmets froids :
32,50 €
- 6 Brochettes de foie gras et pomme confites
- 6 Toast prestiges au Saumon Fumé Maison
- 6 Verrine de magret de canard et abricots
- 6 Mini navettes Tomate mozzarella et basilic
- 6 Brochette de légumes accompagnés de sauce au fromage blanc et fine herbes
Le plateau de mini Burger et Mini Hot-Dog fine bouche :
- 5 Mini Burger traditionnel 100% bœuf
- 5 Mini Burger au steak de thon à l’estragon et citron
- 5 Mini Hot-Dog
23,00 €
Nos Foie Gras et Saumon Fumé Maison:
Nos Foie Gras Maison au poids, mise sur plat OFFERT :
- Foie gras de Canard entier
125 € / Kg
- Foie gras d’Oie entier
140 € / Kg
- Possibilité de faire en Duo de Foies Gras d’Oie et de Canard
Nos Foies Gras Sont Accompagnés de Gelée au Tokay OFFERT
Notre Saumon Fumé Maison, mise sur plat OFFERT :
- Le Saumon Fumé Maison Couper Sur Plat
4,50 € les 100gr tranché
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc - Mise à jour du 12 novembre 2015
Les Entrées Froides :
Le plateau nordique :
- Saumon fumé maison
- Filet de truite fumé
- Mini brochette de St Jaques
- L’œuf aurore et sauce Raifort
13,50 €
Le saumon fumé maison
- Salade coleslaw, crevette
- Câpres, oignons, beurre et boule de pain brioché
9,50 €
Le foie gras de canard entier traditionnel
- Gelée au Porto, chutney à la mangue et aux épices de noël
- Petit pain brioché
10,50 €
Le demi Langouste Mozart Garnie
22,00 €
Les Entrées Chaudes :
La croustade de fruits de mer
- Riz basmati
10,00 €
La coquille St-Jacques
- crevette, fleuron et citron
8,00 €
La douzaine d'escargots
10,00 €
La Lotte, jus aux agrumes
- brunoise de légumes
- fleuron, citron et gambas
12,50 €
Le dos de Cabillaud Roti
- Réduction Safrané
- Fondu de Légumes
- Riz Thay
13,00 €
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc – Mise à jour du 12 novembre 2015
Les Plats Chauds :
Le civet de Biche
- Spaetzles, chou rouge confit au vin rouge
- Poires aux airelles, marrons
12,00 €
Le civet de Sanglier
- Spaetzles, chou rouge confit au vin rouge
- Poires aux airelles, marrons
13,00 €
Le filet de canard aux girolles
- Gratin de pommes de terre ou spaetzles
- Tomates cerise en grappe rôties
- Poêlée de champignons
15,50 €
Le tournedos de veau
- Sauce aux baies roses
- Gratin de pommes de terre ou spaetzles
- Tomates cerise en grappe rôties
- Poêlée de champignons
17,50 €
Le filet de bœuf aux morilles
- Sauce aux baies roses
- Gratin de pommes de terre ou spaetzles
- Tomates cerise en grappe rôties
- Poêlée de champignons
16,50 €
La Dinde de Noel aux marrons
- Speatzlé maison
- Pomme aux airelles
- Boudin Blanc
13,00 €
Nos Viandes en Croute :
Le Jambon en croute
16,00€ le Kg
Le Pâté chaud vigneron
16.00€ le Kg
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Nos Buffets :
28,00 €
Buffet du réveillon :
Noel et Nouvel An
Saumon Fumé maison aux épices
La Rillette de Thon à l’estragon
Mini brochette de scampis
L’œuf aurore et sauces
Magret fumé maison
Gigot d’agneau rosé au romarin
Rosbif et petit légumes
Quasi de veau à l’ananas
Jambon Italien
Salade de carotte aux Gingembre
Choux blanc au raifort
Farfalé de tomate confite
Cèleri aux pommes et aux noix
Les Desserts :
La Buche aux trois chocolats
La Buche L’exquise :
- Dacquoise aux amandes
- Crémeux Maracuja
- Mousseline de mangue
La Buche de 6 personnes à 21 €
La Buche de 12 personnes à 40 €
Le plateau de 50 mignardises
49,00 €
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc – Mise à jour du 12 novembre 2015
Menu:
27,00 € / Personnes
Foie Gras de Canard Entier
Gelée au Tokay
Chutney de Mangue aux épices
Brioche
--Civet de Biche
Spaetzlé Maison
Choux rouge confit aux marrons
Pomme au four
Ou
Filet de canard Biguarade
Spaetzlé maison
Légumes de saison
--Boule de pains variée
--Dessert :
La Buche aux trois chocolats
Ou
La Buche L’exquise :
- Dacquoise aux amandes
- Crémeux Maracuja
- Mousseline de mangue
Toute l’équipe vous souhaite de
Joyeuse Fêtes de fin d’Année
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc - Mise à jour du 12 novembre 2015