Office de Tourisme de Royat

Royat-Chamalières :
La Destination Gourmande de l’Auvergne !
Communiqué, Juin 2015
Chefs réputés, douceurs savoureuses et marchés de pays font de la station de RoyatChamalières une véritable destination « Gourmande » au cœur de l’Auvergne.
Entre tradition et
modernité,
visite guidée des
lieux
et
événements
gastronomiques
emblématiques de cette cité thermale située à la lisière de l’agglomération de Clermont-Ferrand
et au pied du Puy-de-Dôme…
Wilfrid Chaplain, Hôtel-Restaurant Le Radio*** :
1 étoile Michelin
Normand de naissance et auvergnat d’adoption, Wilfrid Chaplain a
posé ses valises à l’Hôtel Radio*** en 2009. Il conquit sa première
étoile Michelin quatre ans plus tard, en 2013, grâce à une cuisine
faisant la part belle aux produits et aux producteurs du territoire. C’est
dans cette maison des années 30, l’un des derniers beaux hôtels
dédiés à l’Art Déco, que le chef décline son savoir-faire à travers des
plats sans cesse renouvelés. Une des plus belles tables de la région
dans un décor exceptionnel faisant la part belle aux mosaïques,
miroirs et ferronneries d’art !
Hôtel - Restaurant Le Radio*** – 14 avenue Pierre et Marie Curie – 63400
CHAMALIERES - 04 73 30 87 83 - www.hotel-radio.fr
Formule Déjeuner Cuisine Club à 30€ - Menu Dîner de 57€ à 91€
Hôtel-Restaurant La Belle Meunière – 25 avenue de la Vallée – 63130 ROYAT – 04 73 35 80 17 www.la-belle-meuniere.com – Menu de 29€ à 79€
CONTACTS PRESSE :
Audrey FOURNIER – Attachée de Presse – 06 98 26 67 14 – [email protected]
Virginie DELAS – Directrice de l’Office de Tourisme – 04 73 29 74 72 – [email protected]
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Membre des Toques d’Auvergne
Après avoir fait ses armes à la Bergerie de Sarpoil, restaurant qu’il avait créé de toutes
pièces en 1988 et actuelle maison de Cyrille Zen, Laurent Jury, figure emblématique de
la gastronomie auvergnate, a choisi de s’installer dans la demeure de La Belle
Meunière, une maison chargée d’histoire qui cacha en son temps les amours de
Marguerite de Bonnemains et du Général Boulanger. Côté fourneaux, le chef formé
aux cuisines du Ritz et aux meilleures maisons parisiennes, se démarque par une
cuisine mêlant produits fermiers triés sur le volet et influence asiatique, une influence
que l’on retrouve d’ailleurs dans la salle du restaurant et jusque dans la broderie d’une
fleur de cerisier (sukara) sur le tablier du chef.
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Laurent Jury, Restaurant La Belle Meunière :
Jacky Delalande, Restaurant O gré des saveurs :
Maître Cuisinier de France
Installé en Auvergne depuis 2008, le chef Jacky Delalande fait partie du cercle très fermé des
Maîtres Cuisiniers de France, dans la catégorie des Chefs patrons de leur établissement.
Œnologue averti et champion de France des desserts, le chef d’origine bretonne se plaît à faire
le marché quotidiennement pour proposer une cuisine à base de produits de saison, pour des
mets raffinés et à prix doux…
« Maître Cuisinier de France, Ambassadeur des métiers et adhérent aux "Cuisineries Gourmandes" tout cela
dans un seul but : Cuisiner tous les jours des produits frais, défendre notre profession, transmettre mon
savoir-faire avec mes apprentis. Ce sont mes valeurs que je defends tous les jours avec mon équipe. »
Jacky Delalande
Restaurant O Gré des Saveurs – 22 rue du pont de la Gravière – 63400 CHAMALIERES – 04 73 36 99 35
http : //ogredessaveurs.com – Menu du Jour (midi) à 17€ - Menu Dîner de 27€ à 49€
Insolite : Restaurant le Panoramique
(Hôtel Princesse Flore*****)
Sis au 7ème étage du Princesse Flore*****, le
Restaurant le Panoramique est ouvert dès que le
temps le permet. Disposant d’une carte légère et
tendance, il offre une vue imprenable sur la ville.
Princesse Flore***** - 5 Place Allard – 63130 Royat
www.princesse-flore-hotel.com – 04 73 65 63 63
Bon Plan : le restaurant gastronomique d’Application
du Lycée Hôtelier de Chamalières
Ouvert midi et soir en période scolaire (du lundi midi au vendredi midi), le restaurant
gastronomique d’application du Lycée de Chamalières permet de déguster de savoureux
dîners et déjeuners à prix réduit. Si les menus sont toujours disponibles quelques semaines
à l’avance, il est (très) fortement conseillé de réserver tant la qualité est au rendez-vous…
Lycée de Chamalières – Voie Romaine – 63400 CHAMALIERES – Tel : 04 73 31 74 75 –
www.lyceedechamalieres.fr – Menu du Déjeuner à moins de 20€ (possibilité de brasserie à partir d’une dizaine d’euros) - Menu du Dîner
à moins de 30€ - Boissons en sus
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Chocolaterie La Royale 6 Bd Vaquez – 63130 Royat - 04 73 35 80 30
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Chocolaterie La Royale
Maître Artisan Pâtissier – Chocolatier
Fondée en 1941, la Chocolaterie La Royale invite les gourmands à découvrir ses trois spécialités :
Le Coeur de Royat (chocolat blanc, intérieur pâte d'amandes avec fruits confits), clin d’œil aux
pathologies cardio-artérielles traitées par les Thermes de Royat, Le Puy de Dôme (chocolat noir
à la gelée de myrtilles et chocolat lait à la noisette caramélisée) et Les Trésors de Vulcania
(chocolats noirs ou lait fourrés à la noisette ou à la framboise).
CONTACTS PRESSE :
Audrey FOURNIER – Attachée de Presse – 06 98 26 67 14 – [email protected]
Virginie DELAS – Directrice de l’Office de Tourisme – 04 73 29 74 72 – [email protected]
Marchés de Royat-Chamalières :
Très bien achalandé, le marché tri-hebdomadaire de square de Verdun à Chamalières se tient les
mardi, jeudi et samedi matin de 8h00 à 13h00.
De son côté un Marché du Terroir se tient à Royat, devant les Thermes, chaque vendredi matin de
9h00 à 13h00. Réunissant une dizaine de petits producteurs locaux, il permet aux curistes comme
aux touristes de se familiariser avec les produits gourmands de fabrication artisanale : fromages,
miels, confitures, biscuits, aligot/saucisse, fruits et légumes, viandes, charcuteries, pâtisseries…
A VOS AGENDAS : « PAPILLES EN FETE »
Dimanche 27 Septembre 2015
dans le cadre de la FETE DE LA GASTRONOMIE
(25 au 27/09)
Associé à la Confrérie des Gastronomes du Puy-de-Dôme et au CRESNA
(Coopérative d’expertise et médiation autour de l'alimentation), l’Office de
Tourisme de Royat-Chamalières propose pour la 2ème année consécutive une
programmation complète d’événements à l’occasion de la Fête de la
Gastronomie, une manifestation nationale portée par le secrétariat d’état
chargé du Commerce et de l’Artisanat et visant à célébrer le savoir-faire et
l’innovation gastronomique française. Dans ce cadre, l’Office de Tourisme de
Royat-Chamalières : « Papilles en Fête » au Parc Bargoin le dimanche 29/09,
un véritable parcours découverte avec des jeux autour des spécialités
régionales, des dégustations auprès de petits producteurs, des tests des
sens... Pour une découverte de la gastronomie en famille !
CONTACTS PRESSE :
Audrey FOURNIER – Attachée de Presse – 06 98 26 67 14 – [email protected]
Virginie DELAS – Directrice de l’Office de Tourisme – 04 73 29 74 72 – [email protected]
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Office de Tourisme de Royat-Chamalières
1 avenue Auguste Rouzaud -63130 ROYAT
04 73 29 74 70
http : //tourisme-royat-chamalieres.com
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En savoir plus sur Royat-Chamalières : Situées à l’ouest de l’agglomération
clermontoise et à proximité immédiate de Vulcania, le Parc Européen du
Volcanisme, et de l’emblématique Chaîne des Puys, en cours de classement au
patrimoine mondial de l’Unesco, la station thermale de Royat -Chamalières
bénéficie d’un quartier thermal à l’architecture propre aux Villes d’Eaux de la
Belle Epoque. De ce passé prestigieux, elle a gardé l’état d’esprit du tourisme de
villégiature et dispose de nombreuses infrastructures propres à ravir petits et
grands (parc thermal, Centre thermoludique & Spa Royatonic, Hôtel Princesse
Flore*****…). Avec près de 9000 curistes accueillis chaque année, elle constitue
l’une des premières destinations thermales d’Auvergne.