Côté châteaux - Château de La Rivière

3/3/2016
L’Expression de Fronsac présente en primeur son 2015 au Grand Hôtel de Bordeaux : « un millésime sur le fruit et soyeux » | Côté châteaux | France 3
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L’Expression de Fronsac présente en primeur
son 2015 au Grand Hôtel de Bordeaux : « un
millésime sur le fruit et soyeux »
le blog du vin
« Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin » Victor Hugo
Publié par Jean­Pierre Stahl le 03/03/2016 à 13:21:17
12 châteaux de Fronsac et Canon Fronsac ont ouvert le bal des primeurs, ce matin
au Grand Hôtel de Bordeaux. Une dégustation de haut vol de ce fameux millésime
2015 qui va faire parler de lui sur la planète vin.
Le Blog du Vin par Jean­Pierre Stahl, Grand Reporter à France 3 Aquitaine. Ce journaliste spécialisé viticulture décline au
quotidien l'actu de la vigne et du vin à
Bordeaux, en Aquitaine et dans d'autres régions
viticoles de France. La vigne et le vin ont toujours inspiré
l'homme. Ce sont plus de 550 000 emplois liés
à la viticulture en France, dont 55 000 en
Gironde; il y a derrière ces châteaux et
domaines viticoles des histoires fabuleuses,
douloureuses, faites de labeur et de sueur,
d'humeurs et de petits bonheurs... Ce blog se
veut le miroir des terroirs. Un blog à déguster
sans modération mais attention "l'abus d'alcool
est dangereux pour la santé".
la saga lillet
Pierre Rebaud, Manon Deville et Xavier Buffo du château La Rivière © Jean­Pierre Stahl
« Messieurs les Anglais, tirez les premiers ! » L’expression n’a pas sa place ici, bien qu’en
terre bordelaiseil y a ce passé anglais et au Grand Hôtel il y a l’Ecossais Gordon Ramsey
qui officie. Non, ce matin l’expression de mise est l’Expression Fronsac…
L’Expression Fronsac, c’est ce club de 12 châteaux de Fronsac et Canon Fronsac,
associés depuis 25 ans, qui partagent « la même philosophie du travail bien fait »,
comme le souligne Xavier Buffo directeur général du château de la Rivière. Et
puisqu’ils n’ont pas l’habitude de laisser la politesse à d’autres, ce sont eux qui
historiquement tirent les premiers et font déguster en primeur le nouveau millésime: le
2015 tant attendu. Cette année, ils ont 150 invités négociants et courtiers qui se sont
inscrits pour cette dégustation, de 10h à 13h au Grand Hôtel de Bordeaux, 30 de mieux
par rapport au 2014.
Parmi les figures connues, Danny Rolland, la célèbre oenologue présente son château
Fontenil 2015 : « un 100% merlot », « c’est un millésime qui n’a pas la densité tannique
aussi puissante comme le 2005, on a travaillé la durée de maturation et l’infusion. On a
commencé tôt les vendanges à Fontenil, le 21 septembre, puis on a attendu et fait des
vendanges à la carte sur de vieilles vignes (50 ans en moyenne). Ce Fontenil est riche en
alcool, avec une acidité relativement basse, une année souple, voluptueuse, on n’a pas
d’arrière goût de végétal. Sur les terroirs argilo­calcaires on s’en tire toujours très bien.
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L’Expression de Fronsac présente en primeur son 2015 au Grand Hôtel de Bordeaux : « un millésime sur le fruit et soyeux » | Côté châteaux | France 3
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La première dégustation au 1er étage du Grand Hôtel Intercontinental de Bordeaux © Jean­Pierre Stahl
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Dany Rolland, un 100% merlot pour ce Fontenil 2015 © JPS
Pour ce 2015, « c’est moi qui ai fait l’assemblage avec 15% de presse », ajoute Dany
Rolland. Il a un nez très pur, on a un très beau fruit, on n’a pas eu ce stress hydrique,
ni de blocage de la vigne et du raisin . Au départ, on a pensé qu’il pouvait ressembler au
1982, mais au final il va se rapprocher plutôt du 2001, il est moins suave que le 2009″.
Parmi ces 12 châteaux qui se positionnent comme des vins de qualité, il y a le célèbre
Côté Châteaux
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château La Rivière, le château qui surplombe l’appellation, qui fut restauré par Viollet le
Duc et marqué par la disparition de ses propriétaires. Xavier Buffo confie à Côté Châteaux:
On est très content et très fier, c’est un millésime qui est
mûr, avec des notes de fruits noirs et de belles maturités »
Xavier Buffo château La Rivière
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BERNARD" !
Pierre Rebaud, responsable commercial, confirme « on a eu de belles vendanges, bien
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étalées » et Manon Deville, directrice technique, de compléter :« on a pu repousser le
début des vendanges jusqu’à octobre, le 5 octobre, car l’état sanitaire était très bon. »
PESTICIDES SE FONT
ENTENDRE : LA PRÉFECTURE
« Oui, on peut affronter les dégustations à venir avec sérénité, » renchérit Xavier Buffo.
« 2010 était jusqu’ici notre meilleur millésime, mais avec 2015 on est au­dessus,
DE GIRONDE ANNONCE
RENFORCER L'ENCADREMENT
avec des sélections parcellaires et micro­parcellaires.
DE L'ÉPANDAGE DE PRODUITS
PHYTOSANITAIRES
Il y a aussi le château la Vieille Cure, propriété d’un groupe américain depuis 30 ans,
représenté par Frédéric Labatut son maître de chai et Céline Bourg sa commerciale : une
propriété où la volonté a toujours été de s’entourer de gens compétents et de maintenir
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BRANCHOUILLE" DE
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Le château la Vieille Cure © JPS
cette propriété à un niveau élevé. Depuis 3 ans, le château la Vieille Cure a recours au
consultant Jean­Luc Thunevin. « On fait un tri par densité, on est les seuls à le faire
sur Fronsac. On est ainsi sûr à 99% que la maturité de nos baies sera homogène »,
explique Frédéric Labatut.
SANS MODÉRATION
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Stéphanie Barousse, à droite, faisant déguster La Dauphine 2015 © jps
Autre poids lourd de Fronsac, le château de la Dauphine, propriété de la famille Halley.
Une belle propriété XVIIIe, de 40 ha qui produit 200 000 bouteilles.Pour Stéphanie
Barousse, directrice du château:
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L’Expression de Fronsac présente en primeur son 2015 au Grand Hôtel de Bordeaux : « un millésime sur le fruit et soyeux » | Côté châteaux | France 3
On est sur un vin soyeux, velours, avec des tanins fins. On
est sur le fruit, avec beaucoup d’élégance », Stéphanie
Barousse château La Dauphine
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L’Expression de #Fronsac présente son 2015 à
#Bordeaux : un millésime sur le fruit et soyeux
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3
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#Angélus : le livre de Jane Anson qui conte l’histoire
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