tinto blanco rosado bulles - Restaurant Mexicain Limon
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tinto blanco rosado bulles - Restaurant Mexicain Limon
TINTO L.A. Cettto Petite Syrah Mexique 30 L.A. Cetto Reserva Privada, Nebbilo Mexique 43 *Veredas do Douro Quinta da Revolta Reserva Tinto Portugal 39 Paarl Manor House Cabernet Sauvignon Afrique du Sud 38 Escudo Rojo Cabernet Sauvignon, Chilli Malbec Broquel, Trapiche Argentine 41 37 *Nuviana Tempranillo Cabernet Sauvignon, Espagne 11 35 Montecillo Reserva, Rioja Espagne 50 Grand Coronas reserva Cabernet sauvignon, Penedes Espagne 45 *Verdera Negre Grenache, Catalogne Espagne 1050 33 Galena Priorat, Espagne 67 *Renaud Bodillard Morgon, Beaujolais France 53 *Dom. Turenne "Bastien" Mourvèdre, Côtes de Provence France 49 *Mas Laval Grande Cuvée, Pays d’Hérault France *Claude Cogné Pinot Noir, val de Loire France Mouton Cadet Réserve, St-Émilion France *Les Trois Chênes, Crozes-Hermitage Vallée du Rhône France Les Meysonniers, Crozes-Hermitage Vallée du Rhône France 12 70 40 45 65 56 *Château Pomy’s St-Estephe, Bordeau France 72 Les Vignes de Bila-Haut, Côtes du Roussillon Villages France 37 *Brunello di Montalcino, Italie 115 Santa Cristina Chianti Superior, Italie 11 36 *Donna Marzia Negroamaro, Italie 34 Mompertone Monferrato rosso, Piemont Italie 41 *Amarone Classico Valpolicella, Veneti Italie 90 *Vajra Il Merlonero, Piemont Italie 43 Black Stone, Pinot Noir Californie, États-Unis 40 Robert Mondavie Private Selection Zinfandel, États-Unis 45 Clos du Bois, Cabernet sauvignon North Coast, États-Unis 12 40 BLANCO *Santo Tomas, Chenin Mexique 44 Muga, Rioja Espagne 38 *Verdera Blanc, Grenache Espagne 33 Clos du Bois, Chardonnay North Coast États-Unis 40 *Back Story, Chardonnay États-Unis *Clothilde Davenne, Chablis France 12 40 55 *Domaine de Joy L’Étoile, Côtes de Gascogne France 38 *La Croix Canat, Sancerre France 62 *La Nef des Fous, Chenin France Aveleda Vinho Verde, Portugal 58 30 10 *Ludo Regional Tejo Blanc, Portugal 38 *Maria Davalos, Trebbiano D’Abruzzo Italie 12 38 Bolla, Pinot Grigio Italie 11 32 Kim Crawford, Sauvignon Blanc Nouvelle-Zélande Oyster Bay, Sauvignon Blanc Nouvelle-Zélande 46 12 42 Jackson-Triggs Proprietors’Selection, Niagara Canada 9 26 *Domaine Rimbert Petit Cochon Bronzé, France 1250 42 ROSADO BULLES J.P Chenet Blanc ou Rosé 10 Mumm Napa 30 60 Moët & Chardon Nectar Impérial 140 *Importations privées SANGRIA APÉRO Blanche ou Rouge VIN, TRIPLE SEC, SCHNAPPS AUX PÊCHES, SOHO, JUS DE FRUITS, 7up Verre ½ Litre 1 Litre Kir Kir Royal PINEAU DES CHARENTE PORTO BLANC 9 16 30 MUSCAT DES PAPES SYMPHONIE DE NOVEMBRE 8 VIN DE LIQUEUR P.X. SHERRY 10 7 7 8 10 DOMAINE CAUHAPÉ JURAÇON 2005 MICHEL COUVREUR VIN DE LIQUEUR P.L. SHERRY 12 12 MICHEL COUVREUR FORMAT DE 3 ONCES COCKTAILS MARGARITA 12 TEQUILA, TRIPLE SES, JUS DE LIME, SIROP D’AGAVE (AUSSI OFFERT AVEC PURÉE DE MANGUE OU FRAISE) SNOW BIRD 12 MARGARITA VERSÉE SUR UNE BIÈRE BLANCHE MARGARITA 100% 14 TEQUILA 100% AGAVE, TRIPLE SEC, JUS DE LIME, SIROP d’AGAVE GREEN CACTUS MALIBU, AMARETTO, CURAÇAO, JUS DE LIME, JUS D’ANANAS DAIQUIRI 12 10 CHIMAYO TEQUILA 100% AGAVE, CRÈME DE CASSIS, JUS DE POMME. AGAVE OLD FASHION TEQUILA 100% AGAVE, GRAND MARNIER EL DIABLO 14 15 14 TEQUILA 100% AGAVE, JUS DE LIME, CRÈME DE CASSIS, SODA RHUM, JUS DE LIME, SIROP SIMPLE, CHOIX DE LIME, PURÉE DE MANGUE OU FRAISE RICO GOLD 13 TEQUILA 100% AGAVE, JUS DE LIME, SIROP SIMPLE, GINGEMBRE, MENTHE FRAÎCHE. MICHELADA BIÈRE DOS EQUIS, JUS DE LIME, CLAMATO, SAUCE WORCESTERSHIRE, TABASCO, POIVRE NOIR. EL FRESCO GIN, JUS DE LIME, PURÉE DE CONCOMBRE, SIROP SIMPLE EL GARCIA 10 BLOODY CEASER BLOODY MARY 11 BLOODY MARIA 13 11 PIÑA COLADA 10 TI-PUNCH 8 8 RHUM, MALIBU, LAIT DE COCO, JUS D’ANANAS. 12 CACHAÇA, LIME, SODA 11 TEQUILA, CLAMATO, JUS DE LIME, SAUCE WORCESTEESHIRE, TABASCO CHIPOTLE, CORIANDRE. SAPPORO, TRIPLE SEC, GIN, RHUM BRUN, CANNEBERGE CAÏPIRINHA BLOODY MARIACHI 11 MOJITO 10 RHUM, LIME, MENTHE FRAÎCHE, SIROP SIMPLE. POMMADE 8 CORIANDRE, CONCOMBRE, JUS DE POMME, AVELEDA RHUM AMBRÉ, LIME, SIROP DE CANNE TOUS NOS COCKTAILS CONTIENNENT 2 ONCES MARTINIS MARTINI IN THE SUN RHUM, GALLIANO, MALIBU, MIDORI PINK MARTINI SCHNAPPS AUX PÊCHES, VODKA, JUS DE CANNEBERGE BLUE MEXICAN CURAÇAO, TEQUILA, MIDORO, TRIPLE SEC BIÈRES BOUTEILLES 12 SOL 7 10 DOS EQUIS 7 10 TECATE 7 MARTINI MAYA 11 VODKA, GODIVA, CHOCOLAT BLANC APPLE SOUR MARTINI GUINESS BIÈRES EN FÛT 11 APPLE SOUR, VODKA COSMOPOLITAIN 11 VODKA, TRIPLE SEC, LIME, JUS DE CANNEBERGE MARTINI LITCHI 11 VODKA, SOHO, LITCHI BESO DE CAFÉ 12 7 OKANAGAN SPRING 7 SAPORO 7 BLANCHE DE CHAMBLY 9 9 7 9 TEQUILA PATRON CAFÉ, VODKA, AMARETTO, GALLIANO, LAIT CHAUDIÈRE DOS EQUIS OU SOL (6) 35 TEQUILA SCOTCH &WHISKY shooter 1½ once SAUZA SILVER SAUZA BLUE JOSÉ CUERVO ORO JOSÉ CUERVO SILVER HORNITOS PLATA EL JIMADOR REPOSADO *BENEVA MEZCAL VIEILLI 4 COPAS DON ROBERTO PLATA 4 5 5 4 5 5 8 6 550 7 8 8 7 8 8 13 11 9 JACK DANIEL’S BLACK VELVET CROWN ROYAL CHIVAS REGAL 12 ANS JOHNNIE WALKER RED LABEL JOHNNIE WALKER BLACK LEBEL JAMESON ABERLOUR 10 ANS TRES GENERATIONES PLATA TRES GENERATIONES REPOSADO TRES GENERATIONES ANEJO 7 8 11 12 13 20 ABSENTE HENRI BARDOUIN, PASTIS HERRADURA 10 18 RDP ANEJO PATRON SILVER PATRON CAFÉ XO PATRON AÑEJO MILAGRO REPOSADO MILAGRO AÑEJO 5 8 6 10 9 10 9 13 10 18 16 18 50 7 7 8 9 9 9 8 9 AUTRE... 7 9 COGNAC GLOBAL V.S. COURVOISIER X.O. REMY MARTIN GRAND CRU REMY MARTIN V.S.O.P. REMY MARTIN X.O. GRAND MARNIER 8 30 10 12 25 10 DÉGUSTATION POUR LES AMATEURS ET LES CURIEUX...FORMAT DE ½ ONCE CHAQUE. TRES GENERATIONES 25 PLATA, REPOSADO, ANEJO GIN CITADELLE BOMBAY SAPHIR HENDRICK’S VODKA 8 CRYSTAL HEAD 9 BELVEDERE 10 GREYGOOSE ULTIMAT POLAR ICE RHUM SAINT-JAMES LA PETITE HISTOIRE DE LA TEQUILA 6 12 10 10 15 7 La Tequila, cette boisson alcoolisée produite essentiellement au Mexique provient d’une plante ; l’agave bleu nommée Tequilana. Pour avoir l'appellation "tequila", elle doit être exclusivement conçue dans l'État de Jalisco et quelques municipalités des États de Nayarit, Michoacán, Guanajuato et Tamaulipas. Le nom de cette boisson provient de la municipalité Tequila situé au centre du Mexique À l'origine, les Mexicains produisaient du pulque grâce à la fermentation de la sève de certaines catégories d'agave. Ils fermentaient aussi les cœurs cuits de ces plantes. L'arrivée des Espagnols au XVIe siècle introduisit un processus supplémentaire au vin d’agave cuit, la distillation, qui permit alors d'obtenir le vin d'agave ou vin mezcal. Types de tequila Il existe 2 sortes de Tequila: La "100% de agave" et la "mixto" (minimum de 51% d’Agave Azul) •Blanche ou argent (claro) : c'est la tequila de base, la plus répandue, qui n'a pas subi de vieillissement •Or (especial) : cette tequila est distillée deux fois puis éventuellement vieillie pendant une courte période dans des fûts de chêne et du caramel peut y être ajouté afin de parfaire la coloration •Reposé (reposado) : tequila distillée une fois par an, vieillie dans des barils de chêne pendant une période pouvant aller 2 mois à 1 an •Vieillie (añejo) : tequila distillée une fois par an, vieillie dans des barils de chêne pendant une période pouvant aller d'une année à 3 ou 4 ans Dégustation La tequila se boit traditionnellement avec du sel et une rondelle de citron vert Cette dégustation peut être accompagnée d'une sangrita (mélange de sauce piquante, jus de tomate, jus d'orange, sauce anglaise et sel), permettant de l'adoucir. La tequila añejo se prête davantage à la dégustation lente, et se boit telle quelle. Elle peut être utilisée dans des cocktails, mais certains connaisseurs considèrent que l'utilisation d'une tequila añejo 100% Agave dans un mélange relève du gaspillage. Le mezcal lui peut se boire avec une rondelle d'orange et du sel de gusan LES DESSERTS & LEURS SUGGESTIONS PASTEL TRES LECHES 8 TOUS LES CAFÉS ALCOOLISÉS 9 CALVADOS PAYS D’AUGE 3 ANS LIMONCELLO 9 TIA MARIA, BAILEYS BESO DE CAFÉ PORTO BLANC TEQUILA AÑEJO CAFÉS ALCOOLISÉS OSEZ GÂTEAU BLANC DANS UN COULIS AU BAILEYS ET TROIS LAITS, CRÈME FOUETTÉE & NOIX DE GRENOBLES CONCASSÉES. TARTA LIMON TARTE À LA CRÈME & TÉQUILA, SERVIE SUR UN COULIS DE CAJETA & CRÈME FOUETTÉE. CRÈME BRÛLÉE CRÈME BRÛLÉE À LA CAJETA FLAN DE COCO 8 FLAN DE LAIT DE COCO, SERVI AVEC DES ANANAS CONFITS & DES NOIX DE COCO RÔTIES. CHURROS CON CAJETA 8 CHURROS SERVIS AVEC CAJETA AU CALVADOS. PASTEL DE CHOCOLATE 9 GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDANT & SON COULIS AUX FRAISES & CHIPOTLE. TRIO DE PALETAS DE HIELO 12 TEQUILA AÑEJO PINEAU DES CHARENTES PORTO ROUGE TAWNY 10 ANS TEQUILA PATRON XO CAFÉ JUSTE SAVOUREZ TROIS POPSICLES DE MANGORITA, MARGARITA & MARGARITA AUX FRAISES. PASTEL DE PLATANO 9 GÂTEAU AUX BANANES & SON COULIS DE FRUIT DE LA PASSION. TRUFFE FRITE CHOCOLAT 70%, PANNÉE AU PANKO & NOIX DE COCO ACCOMPAGNÉE D’UNE RÉDUCTION DE FLEUR D’HIBISCUS ET PAPTIKA 4 SCOTCH CAFÉS ALCOOLISÉS PINEAU DES CHARENTES PORTO ROUGE TAWNY 10 ANS TEQUILA PATRON XO CAFÉ FUMÉ DIGESTIFS PORTO GRAHAM’S TAWNY 10 ANS PORTO GRAHAM’S TAWNY 20 ANS TIA MARIA BAILEY’S AMARULA TEQUILA ROSE GRAND MARNIER BLACK/WHITE RUSSIAN B52 BESO DE CAFÉ TEQUILA PATRON XO CAFÉ 10 15 8 8 8 6 10 7 7 12 10 CAFÉS ALCOOLISÉS BRÉSILIEN: BRANDY, GRAND MARNIER, KAHLUA ESPAGNOL: BRANDY, TIA MARIA IRLANDAIS: SCOTCH, IRIST MIST MEXICAIN: TEQUILA, GOLDSHLAGGER, KAHLUA LIMON, KAHLUA, GALIANO, SAMBUCCA, CAFÉ ESPRESSO T-SHIRT LIMON HOMME/FEMME 25$ 10 10 10 10 12