L`Impartial, 04.11.2015, Bilan d`Ebook

8 RÉGION
Impartial - mercredi 4 novembre 2015
GASTRONOMIE Premier bilan de la start-up Ebook-card, qui séduit les gourmets. MONT-SOLEIL
En un an, le guide numérique
jurassien a bien grandi
LUCIEN CHRISTEN
Il y a tout juste un an, un couple de gourmands établi dans
les Franches-Montagnes se
lançait dans une aventure unique en Suisse: proposer un
«guide» gastronomique entièrement numérique.
A l’époque (notre édition du
14 novembre 2014), le responsable produit du «Passeport gourmand», Christophe Bürgin, ne
prenait pas l’initiative jurassienne comme une menace.
L’argument principal: Ebookcard ne propose pas de critiques
culinaires ni le regard de professionnels sur les établissements
proposés. Le public visé se veut
plus jeune et, peut-être, moins
«connaisseur» que pour le «Passeport gourmand».
Et pourtant, Ebook-card a fait
son bonhomme de chemin. En
un an, le nombre de clients a
été multiplié par 10, pour atteindre 2000 personnes dans
les cantons du Jura, de Neuchâtel, de Vaud, de Fribourg et
de Berne.
Croître en douceur
«En moyenne, nous accueillons
une quinzaine de nouveaux établissements partenaires par mois
depuis un an. Plus de 170 restau-
EN CHIFFRES
38
En pourcent, c’est le
nombre d’abonnés à
Ebook-card qui réservent chaque
mois dans au moins un des
établissements de l’offre en ligne.
C’est le nombre de
restaurants partenaires
de l’offre Ebook-card. En un an,
cette dernière a pratiquement
doublé.
En pourcent, c’est le
nombre de nouveaux
clients qui avaient déjà entendu
parler de l’offre avant de s’abonner,
«preuve que le bouche-à-oreille
fonctionne», selon les patrons.
170
50
VOTE COMMUNALISTE
Deux dates de scrutin
La commission des institutions
politiques et des relations
extérieures propose au Grand
Conseil bernois de prévoir deux
dates de scrutin, au plus, pour les
communes du Jura bernois qui
souhaitent s’exprimer sur un
éventuel changement de canton.
Elle entend ainsi tenir compte de la
volonté des communes de
Belprahon, Crémines et Granval, qui
ne veulent voter que si Moutier
quitte le canton de Berne. } RÉD
UDC BERNOISE
Un ticket à deux
Pierre-Alain Schnegg (Champoz)
sera bien en lice dans la course à
l’élection complémentaire au Conseil
exécutif du 28 février, avec son
colistier Lars Guggisberg. Hier soir à
Belp, l’UDC bernoise a aussi décidé
de proposer Albert Rösti comme
Les abonnements d’Ebook-card, dont le plus court est de trois mois et le plus long d’un an, donnent accès
à un repas à prix réduit dans chaque établissement partenaire de la start-up. LUCIEN CHRISTEN
rants sont aujourd’hui disponibles sur notre site», se réjouit
Nadia Vaucher, cofondatrice
de la start-up avec son compagnon François Cretenet.
«Nous sommes le guide qui propose le plus grand nombre d’établissements en Suisse romande»,
renchérit François Cretenet.
Une nuance toutefois, il
s’agit du plus grand nombre de
partenaires dans une seule et
même offre. Le «Passeport
gourmand» fonctionnant, lui,
par région, avec un total cumulé entre toutes les éditions
du guide de 700 restaurants
(166 pour la plus grande offre,
dans le canton de Vaud).
La comparaison avec le «Passeport» doit d’ailleurs être
usante, non? «Ça ne me dérange pas», déclare, souriant, le
patron d’Ebook-card. «Ils sont
là depuis 28 ans et notre produit
ne vise pas la même clientèle.
Nous faisons deux choses différentes et pas forcément incompatibles. Notre principal avantage?
Pouvoir adapter notre offre en
temps réel, ce qui n’est pas possible avec un guide papier.»
Une réelle demande
En un an, les deux entrepreneurs ont également eu le temps
de prendre note des remarques de
leurs clients. On commence par la
bonne nouvelle, les utilisateurs
sont particulièrement séduits par
l’agenda dynamique proposé pour
chaque établissement. «Il indique
aux clients si des tables sont encore
disponibles pour les plages horaires
souhaitées. Ils apprécient la simplicité de la réservation», souligne
François Cretenet.
Un point négatif tout de
même? «Oui, on nous demande
souvent si une possibilité de commenter les établissements sera
bientôt mise en place. Pour l’instant, nous ne souhaitons pas instaurer cette fonctionnalité, car
nous ne jugeons pas les établissements, nous offrons une vitrine
aux restaurateurs. Notre démarche est véritablement de faire découvrir des restaurants aux clients,
pas de créer une hiérarchie.»
Malgré ce bémol, les clients
sont friands de la formule.
«Nous recevons régulièrement
des e-mails de Valaisans, qui
nous demandent quand l’offre va
débarquer dans leur canton.
C’est flatteur, le bouche-à-oreille
semble avoir pris. Quant aux Valaisans, des restaurants de chez
eux devraient arriver sur notre
site d’ici 2016.»
Si les efforts payent jusqu’ici, la
start-up n’est pas encore rentable.
«Nous devrions atteindre l’équilibre
à fin décembre», précise le patron.
Mais il en faut plus pour démotiver les entrepreneurs, qui ont
d’ailleurs plusieurs projets. «Nous
aimerions, à terme, étendre le concept de ces réductions aux activités
de loisirs et à l’hôtellerie», confient-ils. Décidément, ils sont
gourmands! }
+
INFO
Plus de renseignements sur:
le site internet www.ebook-card.ch
Gens et bêtes sauvés
A leur arrivée sur place, les soldats du feu ont constaté, à leur
grand soulagement, que les occupants de la ferme se trouvaient à
l’extérieur et qu’ils avaient eu le
temps de mettre le bétail en sécurité. Il a d’ailleurs été pris en
charge par des paysans des fermes
alentour. En revanche, le feu
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L’habitation, l’écurie et une remise ont
«Sur la Côte». ARTHUR SIEBER
COURT
Les vestiges de
Tornos tire toujours la langue
8,4 millions (-6,7%), à 117,9 millions. «Des résultats certes insatisfaisants, mais néanmoins acceptables, compte tenu de la situation», a
estimé le directeur financier
(CFO), Bruno Edelmann.
Au niveau des marchés, le CFO
a constaté que l’Europe restait
solide, même si les entrées de
commandes n’avaient pas pu se
maintenir au niveau très élevé
de 2014. Grâce à son nouveau
réseau de vente, Tornos a enfin
décollé sur le marché américain,
avec une croissance des entrées
de commandes de 137% par rapport aux neuf premiers mois de
2014. Sur le marché suisse en revanche, les entrées de commandes sont de 42% inférieures à
l’an passé malgré une améliora-
Spectacle de désolation hier
dans le cadre habituellement
idyllique de Mont-Soleil: un terrible incendie a complètement détruit les trois bâtiments d’une
ferme située Sur-la-Côte 21, sur le
territoire de la commune de Sonvilier. Si le bâtiment principal a
été très fortement endommagé,
selon les termes du communiqué
de la police cantonale bernoise,
ainsi que l’écurie et une remise,
fort heureusement personne n’a
été blessé. Les bêtes, quant à elles,
ont été prises en charge par des
agriculteurs des environs.
Il était 10h40, hier matin, lorsque l’alarme a été déclenchée auprès de la centrale d’engagement
régionale de la police cantonale
bernoise: des flammes s’échappaient du toit de la ferme. Différents corps de sapeurs-pompiers
ont immédiatement été dépêchés sur place, à commencer par
ceux d’Erguël, issus des cinq
communes du Haut-Vallon. Des
renforts de Tramelan et de Bienne, ainsi qu’une ambulance,
ont également été engagés dans
cette intervention, qui a mobilisé
près de 80 personnes.
Plusieurs projets
MACHINES-OUTILS Le groupe prévôtois dans le rouge.
Abandon du taux plancher par
la BNS, baisse des investissements – dans l’horlogerie notamment –, net ralentissement de la
croissance en Chine: autant d’éléments qui ont rendu la vie difficile
pour Tornos au cours des neuf
premiers mois de l’année. Hier, le
groupe prévôtois a présenté ses
résultats et ils ne sont pas bons,
malgré sa gestion rigoureuse des
coûts opérationnels et l’augmentation du temps de travail hebdomadaire de 40 à 43 heures.
Tornos essuie en effet une perte
nette de 3,45 millions de francs
(contre un bénéfice de 1,36 million l’an passé). Les entrées de
commandes ont quant à elles reculé de 22,5 millions (-15%) à
126,3 millions, alors que le chiffre
Une ferme com
détruite par les
L’Asie affiche également un net
recul (-38%) des commandes.
Pour ce qui est de l’horaire de travail à 43 heures, il sera rediscuté
avec la commission du personnel,
mais il pourrait être levé à fin novembre. «Nous avions pris cette mesure pour pouvoir tenir les délais des
commandes. Nous avons aussi pu
faire un peu de stock afin de répondre
aux pics de fin d’année. Mais avec la
production en continu, sans gaspillage ni étapes inutiles, cette mesure n’est plus forcément nécessaire»,
a constaté Bruno Edelmann.
Quant aux perspectives,
«nous devrions pouvoir présenter
un résultat opérationnel équilibré
pour l’exercice 2015», a repris le
CFO. Le groupe emploie actuellement quelque 650 colla-
Les fouilles menées à l’ancienne
verrerie de Court, en activité aux
17e et 18e siècles, sont désormais
terminées. Une stèle d’information rappelant l’emplacement de
ce site a été dévoilée hier. Cette
stèle d’information retrace les découvertes archéologiques faites
sur ce site. Elle se dresse sur un
monticule évoquant le four de fusion qui existait à cet endroit. Un
dépliant fournissant des informations sur ce site archéologique a
aussi été publié.
La verrerie proprement dite et
deux bâtiments d’habitation
sont matérialisés par des replats
entourés de blocs calcaires. Ils
sont situés à l’emplacement
même de leur découverte.
Cet atelier de verrerie, le troisième découvert à Court, a été actif entre 1699 et 1714. Les recherches menées par un groupe de 23
spécialistes ont mis en lumière la
grande diversité des productions
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