CAP Pâtissier (Session 2016) PL

CAP Pâtissier (Session 2016) PL
GRETA 92 Sud
Lycée Santos Dumont - 39 rue Pasteur, 92210 Saint-Cloud
Objectifs
Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et
viennoiserie. Connaître et mettre en œuvre les règles
d’hygiène et de sécurité. Contribuer à la mise en
valeur des produits finis et participation à la vente.
S’intégrer dans une équipe et/ou brigade.
Contenus
Enseignement général :
Français, Histoire & Géographie, Mathématiques et
Sciences.
Enseignement professionnel :
Approvisionnement et Gestion des stocks dans
l'environnement professionnel de la pâtisserie,
Fabrication de pâtisseries. Connaissance de
l'entreprise et de son environnement économique,
juridique et Social, PSE, Sciences appliquées, Arts
appliqués.
Certification Secourisme Sauveteur du Travail.
Méthodes pédagogiques
Cours du jour
Face à face
Formation de groupe
Informations complémentaires
Équipe Pédagogique
Professionnels de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Professeurs certifiés de l’Education Nationale.
Recrutement Session 2016 :
Envoyer Curriculum Vitae (CV) et lettre de motivation
par courriel [email protected] ou par
courrier: GRETA 92 Sud - 54 rue de Billancourt 92100 Boulogne- Billancourt.
Formation non conventionnée Région Île de
France.Financement possible par l'Aide Individuelle à
la Formation (AIF).
Secteurs et domaines professionnels
Hôtellerie, restauration, tourisme, HACCP et
métiers de bouche
Public
Demandeurs d'emploi
Individuels
CPF
Salariés CIF
Salariés PFE
Durée
1004 heures
Dont 420 heures en entreprise
Dates
Début : 26 septembre 2016
Fin : 31 mai 2017
Pré requis
Sans pré requis
Niveau 3e de collège souhaitable
Validation
Attestation de fin de formation
Attestation de compétences
Diplôme / unité de diplôme
CAP PÂTISSIER
Coût
Formation prise en charge par l'OPCA sauf
financement individuel / Equipement professionnel
à prévoir ; environ 300€ / Pour le coût d'un
financement individuel contacter le Greta 92 Sud
Financement
AGEFIPH
Auto financement
DIF - Plan de Formation
Entreprise et OPCA
OPACIF / FONGECIF
Contact
Evelyne CHELIN
01 46 99 92 92
[email protected]
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