Too start you up… classics from the charbroiler

Too start you up…
HAWG CHIPS
A new Brass Lantern creation. Thinly sliced pork loin lightly coated with corn flour and herbs, crispy fried and served
with our warm fire-roasted Creole sauce.Une Nouveauté au Brass Lantern Tranches Fines de filet de porc
Légérement entrobées de farine de maïs et d’herbes, fritesjusquá ce que roustillantes et acccompagnées de sauce créole
piquante grllée au feu. $8.95
MEDITERRANEAN TAPAS PLATE
Roasted Garlic Hummus, Zalook, warm pita wedges, grilled peppers, shades of lettuce assorted olives and Feta
cheese. Great starter for two. Hummus à l’ail grillé, Zaalook, pointes de pain pita chaudes, poivrons grillés, diverses
laitues, olives variées et fromage Feta. Excellent hors-d'œuvre pour deux personnes.$11.95
SEAFOOD-STUFFED MUSHROOM CAPS
Mushroom caps stuffed with shrimp, crab and cream cheese, baked with cheese.
Gros champignons gratinés et farcis aux crevettes, au crabe, au Fromage à la crème et à l’ail. $8.95
BAKED FRENCH ONION SOUP
Our own special recipe of this classic baked with a cheesy crouton
Notre proper version de cete soupe classique garnie de croutons et de Fromage. $4.95
LEMON PEPPER CALAMARI
Tender slices of squid tossed in our lemon pepper coating and Lantern Tzatziki.
Tranches de calmar tendre retournées et asaisonnées de poivre au citron, accompagnées de sauce tzatziki maison. $9.95
THAI RED CURRY PRAWN AND SCALLOP SKEWERS
Two shrimp and scallop skewers simmered in spicy red curry and coconut sauce on a bed of greens. Deux brochettes de
crevettes et pétoncles mijotées dans une sauce piquante au curry rouge et au coconut, servies sur un lit de légumes verts
$10.95
classics from the charbroiler
Choose from one of our classic Certified Angus Beef ® steaks charbroiled to your liking
and smothered in sautéed mushrooms.
Choisissez parmi les biftecks classiques grillés au feu de bois à votre goût et nappés de cja,[ogmpms saités.
RIBEYE 10-oz. faux-filet 10 oz. $23.95
NY STEAK 8-oz.côte d’aloyau 8 oz. $21.95
BASEBALL NY
You wanted it, you got it! This Certified Angus Beef ®steak is so thick it looks like a baseball
(just remember, we can only cook it up to medium.) Vouz L’avez demandé! U n bifteck si épais qu’ll ressemble à une
balle de baseball (nous pouvons le cuire à point tout au plus.) $23.95
LOUISIANA BEEF RIBS Beef ribs slowly roasted with tomatoes, onions, garlic, and hot pepper sauce with our specially
blended Cajun seasoning then finished on the open flame.Côtes de BoufCuites lentement avec tomatoes, oignons ail et
sauce au piment accompagnées del’assaisonnement Cajun maison, cuisson terminée sur les flammes du gril. $17.95
from our chefs to you
PORK TENDERLOIN MEDALLIONS
Manitoba pork tenders simmered in mushrooms, onions and peppers, finished with white wine, cream and Demi-glace.
Douceurs au porc mijotées avec champignons, oignons et poivrons, arrosées de vin blanc, crème et sauce demi-glace. $18.95
CHICKEN BREAST GREGORY
Chicken breast rolled with spinach and New Bothwell Smoked Gouda cheese then baked in puffed pastry served on
mushroom and leek sauce. Poitrine de poulet farcie aux épinards et au Gouda Fumé New Bothwell, cuite au four dans
une pâté feuilletée, puis accompagnée d’une sauce aux champignons et aux poireaux. $19.95
STUFFED BISON SIRLOIN
Bison sirloin stuffed with New Bothwell Madagascar cheese, roasted red peppers
and garlic, sweet red onion and topped with tobacco onions Surlonge de bison farci de fromage Madagascar New
Bothwell, poivrons rouges grillés, ail et oignons rouges, le tout agrémenté d’oignons épicés style « tabac »
PAN-FRIED PICKEREL FILLETS WITH LEMON CAPER BUTTER
Pickerel fillets, lightly breaded and pan-fried topped with a delightfully seasoned lemon caper butter.
Filets de doré jaune du Manitoba, légèrement panés et sautés dans la poêle, garnis de beurre au citron et au câpres $18.95
BALSAMIC GLAZED SALMON WITH PRAWNS AND SCALLOPS
Fresh salmon fillet seared and glazed with Balsamic Vinegar then topped with a grilled shrimp and scallop skewer Filet
de saumon frais grillé et glacé au vinaigre balsamique couronné d’une crevette grillée et d’une brochette de pétoncles $19.95
CHICKEN CANADIAN
Plump chicken breast stuffed with bacon, Cheddar, red peppers and chives rolled in cornmeal and baked served with a
roasted red pepper coulee. Poulet dodu farci de bacon, de Cheddar, de provrons rouges et de ciboulette, pané dans la
semoule de maïs et cuit aufour, nappé d’un coulis au poivrons rouges grillés. $18.95
VEAL DIJON
Delicate Milk fed veal seared and simmered with leeks, mushrooms and creamy ale Dijon sauce
Veau de lait raffiné, grillé et mijoté avec poireaux, champignons et une sauce crémeuse bière et Dijon $17.95
CHICKEN AND CHORIZO PASTA
Chicken breast, Chorizo Sausage, fire roasted tomato, and sweet red onion, sautéed with fresh basil, olive oil and garlic
tossed with penne pasta. Poitrines de poulet, saucisse Chorizo, tomate grillée et oignon rouge, sautés avec basilic frais,
huile d’olive et ail. Servi avec des penne $17.95
SLOW-ROASTED PRIME RIB
(Only Fridays and Saturdays after 5 p.m.) (Seulement les vendredis et samedis après 17 H.)
Our perfectly roasted and seasoned Certified Angus Beef ® prime rib with au jus and Yorkshire pudding.
Notre côte de boeuf parfaitement grillée et assaisonnée, au jus, et accompagnée de pouding du Yorkshire.
Regular Cut Coupe Régulière (8 oz.) $21.95
King Cut Coupe Royale (12 oz.) $24.95
All of our dinner entrées include an assortment of fresh breads, deliciously prepared fresh vegetables and your choice of potato or rice (with
the exception of our pastas. They are served with grilled garlic toast.) Tous les plats principaux sont accompagnés de pain frais, de légumes
frais avec choix de pomme de terre ou de riz. (sauf les pâtes, qui sont accompagnées de pain à l’ail grillé.)