Xavier Pincemin, le second de cuisine du Trianon Palace Versailles

Communiqué de presse
Xavier Pincemin, le second de cuisine du Trianon Palace Versailles
participe à la saison 7 de Top Chef 2016
Xavier Pincemin, 26 ans et passionné de cuisine fait son entrée
dans le concours culinaire d’excellence Top Chef !
A l’âge de 15 ans, Xavier Pincemin fait ses débuts dans la cuisine et commence dans une brasserie classique de
Versailles. A 17 ans, il prend son envol pour travailler dans un prestigieux établissement « Lenôtre » sur les Champs
Elysées où il restera près de 2 ans.
Il rencontre ensuite le Chef Simone Zanoni qui va bouleverser sa vie en lui proposant d’intégrer ses équipes au
Trianon Palace de Versailles. Depuis 2009, Xavier fait partie des équipes du restaurant gastronomique étoilé Gordon
Ramsay au Trianon et depuis un an il y officie en tant que second de cuisine.
Un très beau parcours pour ce jeune homme de 26 ans qui n’aurait jamais pensé s’inscrire à l’émission Top Chef
« c’est le chef Simone Zanoni qui m’a inscrit sans m’en parler, finalement il m’a poussé à le faire et je le remercie car
cette émission me permet de me découvrir moi-même et d’avoir ma propre signature culinaire ».
Xavier se retrouve au milieu de 16 autres candidats. Ils seront jugés par des chefs qu’ils admirent : Jean-François
Piège, Helène Darroze, Michel Sarran et Philippe Etchebest.
Ces chefs étoilés très respectés et intransigeants lors de cette aventure humaine emmèneront les candidats vers
l’excellence.
Et nouveauté de cette saison 7, les chefs pourront tour à tour coacher, affronter mais aussi être le commis des
candidats afin de juger leur capacité à être les grands Chefs de demain.
Une pression constante qui n’impressionne pas Xavier : « Le fait de travailler dans un restaurant gastronomique 2
étoiles m’a aidé à gérer le stress car je suis habitué à travailler sous pression. La rigueur enseignée par le Chef
Simone Zanoni me permettra de prendre des décisions rapidement dans le concours et savoir me réinventer ».
Un jeune homme avec une carrière prometteuse qui va émerveiller les téléspectateurs à travers sa passion
de la cuisine !
Trianon Palace Versailles
1 boulevard de la Reine, 78 000 Versailles
Réservation au 01 30 84 50 00
Informations et visuels disponibles sur demande
Relations-presse :
Lorraine de Boisanger Paris
Julie Dréan / Melody Patin
T. 01 42 61 09 09/ [email protected]