Boeuf Stroganoff - Boeuf Stroganoff - V
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Boeuf Stroganoff - Boeuf Stroganoff - V
G10 Boeuf Stroganoff - Boeuf Stroganoff Préparation Temps de cuisson Créé par Appareil 30 Minutes 47 Minutes V-ZUG SA Combi-Steam XSL à partir de 2010 800 g d'épaule de boeuf, en lamelles de 1 cm d'épaisseur Sel Poivre 1 cc de bouillon de viande en poudre 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 oignons, en fins dés Saler et poivrer la viande. Couper les poivrons en deux, ôter la tige, les pépins et les côtes blanches, découper en lamelles. Placer la viande dans le moule en porcelaine, y répartir le bouillon de viande en poudre, les poivrons et les oignons. Enfourner le moule en porcelaine sur le niveau 2 dans l'espace de cuisson froid. Démarrer la recette. Cuire à la vapeur 100 °C, 40 minutes. Sauce 3 - 4 cs de sauce pour rôti en poudre 2 cs de purée de tomates 180 g de crème pour sauces Poudre de paprika Verser le jus dans un autre récipient, y incorporer la sauce pour rôti en poudre, la purée de tomates, la crème pour sauces et le paprika, l'ajouter à la viande. Enfourner le moule en porcelaine sur le niveau 2 dans l'espace de cuisson encore chaud. Continuer avec OK. Régénérer 140 °C, 6–8 minutes. Avant de servir, assaisonner à volonté. V-ZUG – La perfection suisse à la maison 1 Conseils Servir avec de la polenta. Accessoires Moule en porcelaine, ½ GN V-ZUG – La perfection suisse à la maison 2