FRUITS ROUGES

Baies et petits fruits
FRUITS
ROUGES
La production européenne (framboise)
Parmi les fruits rouges on
regroupe : mûres, myrtilles,
cassis, groseilles, framboises,
airelles, sureau noir,
canneberge, bleuet
La production française
Surface
(Agreste 2010) :
1191 de framboises
1803 ha de cassis et
myrtilles
327 ha de groseilles
Volume
6406 tonnes de framboises,
7440 tonnes de cassis et
myrtilles, 2000 tonnes de
groseilles
Nombre
d’exploitations
(Enquête 2007)
5659 exploitations
Répartition de la production de framboises en France
(2010)
Fiches produits FNPF – 2012 – Sources : Agreste, Ctifl, INTERFEL
Calendrier de production (framboise)
Récolte et commercialisation
Cassis : le cassis est cultivé dans plusieurs régions françaises (Pays de Loire, Centre, RhôneAlpes, Poitou-Charentes pour les plus importantes). La récolte se fait de façon mécanisée. Le
cassis est utilisé majoritairement par les entreprises de transformation.
Framboise : principalement cultivée en Rhône-Alpes, la production se partage entre la vente
de fruits frais et la transformation. Le développement d’un marché de fruits frais de qualité
prend le pas en France sur le marché du transformé, très concurrentiel du fait des apports
étrangers.
Groseille : comme la framboise, la groseille est très cultivée en Rhône-Alpes. A l’inverse des
autres petits fruits, la tendance est plutôt à l’augmentation des surfaces.
Autres petits fruits : leur production est très marginale et peu de données sont disponibles
quant aux volumes commercialisés.
Fiches produits FNPF – 2012 – Sources : Agreste, Ctifl, INTERFEL