Panoramas

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VOTRE DÉJEUNER EN LIGNE…
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FRUITS FRAIS COUPÉS …
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Pour renouer avec le passé, tout en
restant dans le présent, laissez-vous
guider et adoptez le rétro-chic !
14 Le cocktail vintage à la mode...
18 Incontournable du moment :
La déferlante ‘‘Rétro Chic’’...
22 Home sweet rétro
itw
shop tendance bien-être escapade actualité
10 Beauté mix :
retour vers le futur
26 Le ‘‘rétro chic’’ dans la capitale
selon un designer
art de vivre
E
n cet hiver 2011/2012, Paris se
met à l’heure du rétro-chic ! La
rédaction Mag B vous guide
dans ce nouveau numéro pour vous
aider à déchiffrer les codes de cette
déferlante fashion.
Le rétro-chic, c’est avant tout une
mode originale ouvrant les portes
d’un monde vintage élégant qui
traverse les années, et remet l’ancien
au goût du jour. Redécouvrez les
meilleurs cocktails old-fashioned,
suivez les recettes à la lettre et vous
serez le plus branché de vos amis.
Découvrez les lieux les plus ‘‘in’’ où
faire votre shopping, les endroits
les plus trendy où sortir, et des
passages parisiens dont vous ignoriez
l’existence jusqu’ici. Rien de tel pour
un véritable retour aux sources et
une remontée dans le temps !
En cuisine, un seul mot d’ordre cette
saison : la con-vi-via-li-té ! Notre chef
a concocté spécialement pour vous
des recettes festives et pleines de
saveurs pour un apéro gourmand
et chic. Enfilez votre tablier puis
direction les fourneaux pour réaliser
votre apéro ‘‘home-made’’ et épater
vos amis en deux coups de cuillère
à pot.
8 London Calling :
escapade à la city
28 Billet d’humeur, repaire de bacchus
30 Pays d’oc IGP : le vin chic né en 1987
36 Recettes : apéro d’antan
rdv
Rétro Chic
4 CQFD (Ce qu’il faut découvrir)
38 Nos adresses
MAGAZINE GRATUIT ET OFFERT
3 numéros par an
Édition : Be Lemon
4 rue Saint-Vincent de Paul
75010 Paris - 01 76 60 66 36
Directrice de la Publication :
C. Belmont
Chefs de Projet b :
A. Lequen, C. Ducousso
Mise en page : J. Lalloz,
F. Tabastot
Rédaction-Publicité :
Tél. : 01 76 60 66 36
Be Lemon
en collaboration avec
C. Grisoni, et M. Gallaine
Crédit photo : I-stock,
F. Veigas et A. Rinuccini
Impression : Kapp
Graphic à Evreux
Service lecteur :
[email protected]
Be Lemon
RCS Paris 519 221 345
© Tous droits de reproduction réservés. La rédaction décline toute responsabilité pour les erreurs ou omissions, de quelque nature qu’elles soient, qui pourraient se trouver dans la présente édition.
Christelle Grisoni
Vos coups de coeur ou vos simples remarques nous intéressent,
contactez la rédaction du magazine b : Be Lemon, 01 76 60 66 36
3
Quoi de neuf ?
CQFD (Ce Qu’il Faut Découvrir)
Dès le mois de décembre,
retrouvez un nouveau salon de thérestaurant Angelina aux Galeries
Lafayette. À l’occasion d’une
virée shopping, faites une pause
gourmande au premier étage de
la mode femme (ouvert de 9h30
à 18h30 au 48 bd Haussmann).
Angelina vous réserve d’autres
surprises avec une première
ouverture Rive Gauche également
prévue en 2012.
Angelina Galeries Lafayette
48 bd Haussman
1er étage de la mode femme
Paris 9ème
www.angelina-paris.fr
Création Pierrick Sorin © Les Arts Décoratifs, Droits Réservés - Graphisme Dame Loky
Des jouets et des hommes
GGrand
rand
PGaleries
alaisnationales
Palais,
Réservation www.rmn.fr
14 septembre 2011
23 janvier 2012
av. Winston-Churchill, Paris 8ème
du 14 septembre 2011
au 23 janvier 2012
4
‘‘Le joujou est la première initiation
à l’art’’, disait Charles Baudelaire.
Mille jouets de l’Antiquité à
aujourd’hui réunis dans cette
exposition : poupées antiques,
poupées princières, Barbie, trains,
avions, bateaux, ours de tous poils,
automates presque vivants, jeux
vidéo batailleurs, figurines en
plomb ou en plastique, soucoupes
volantes, arches de Noé … ‘‘Des
jouets et des hommes’’ présente
l’histoire du jouet occidental et
met en lumière son importance
dans l’éducation. Au fil des salles,
le visiteur est invité à découvrir ou
à reconnaître des jouets attachés
à plusieurs générations d’enfants.
Une bonne raison de retomber en
enfance tout en se cultivant !
Louboutin ouvre sa première
boutique homme
Christian Louboutin a ouvert en
septembre sa première boutique
homme rue Jean-Jacques Rousseau.
Cet espace a été conçu par
l’architecte Eric Clough, dans une
atmosphère mêlant à la fois ancien
et contemporain. Les modèles
phares du moment : ses baskets
montantes cloutées ou parées de
cristaux. Au fond de la boutique,
le célèbre chausseur français a
également imaginé ‘‘le Salon des
tatouages’’ où il est possible de
faire reproduire ses tatouages sur
ses propres chaussures !
Olivier Saillant ©
Ouverture d’Angelina aux
Galeries Lafayette
Louboutin
17 rue Jean-Jacques Rousseau,
Paris 1er
www.christianlouboutin.com
Giacometti et les Étrusques
Attendue depuis plus de cinquante
ans par les amateurs et spécialistes
de Giacometti, cette exposition
fait figure d’événement culturel
de la rentrée. Très tôt inspiré par
la culture primitive, l’artiste sera
profondément touché par l’art
étrusque et ses figures sculptées
aux silhouettes longilignes.
Giacometti dessine, peint et sculpte
en faisant référence à l’Ombre
du soir, figure emblématique
de cet univers qu’il découvre en
Toscane. L’exposition présente
plus de cinquante objets étrusques
et une trentaine de sculptures de
Giacometti.
Pinacothèque
de
Paris
8 rue Vignon, Paris 8ème
du 16 septembre 2011
au 08 janvier 2012
Pub Lemon
29 BOULEVARD RASPAIL
75007 PARIS
TÉL. : 01 45 48 29 62
FAX : 01 45 44 55 67
167 RUE PARADIS
13006 MARSEILLE
TÉL. : 04 91 53 52 52
FAX : 04 91 53 00 93
8 RUE DU CANARD
31000 TOULOUSE
TÉL. : 05 61 25 64 37
FAX : 05 61 25 86 65
24 RUE MAURICE FONVIEILLE
31000 TOULOUSE
TÉL. : 05 61 21 15 28
FAX : 05 61 21 23 92
102 QUAI DE TOUNIS
31000 TOULOUSE
TÉL. : 05 61 52 08 77
FAX : 05 61 25 18 80
Quoi de neuf ?
CQFD (Ce Qu’il Faut Découvrir)
Au Bureau
14, bd de la République
Boulogne Billancourt
Tél. : 01 46 04 01 56
Le pub devient l’endroit idéal
pour accueillir les fins de journées
entre collègues et les week-ends
entre amis. Dorénavant, le pubbrasserie se compose de 3 espaces
gourmands : l’espace ‘‘événements
sportifs’’ où l’on pourra profiter de
la diffusion des plus grands matchs
en partageant une planche de
charcuterie, l’espace « invitation au
voyage » pour découvrir des plats
typiques des pubs anglais et enfin
un espace convivialité dans le plus
pur style néo british pour savourer
une bière et découvrir la carte dans
de gros fauteuils Chesterfield.
L’Eternel masculin
L’Éternel Masculin
Icônes de mode et vestiaire idéal
Éditions de La Martinière
Josh Sims, 29 €
6
Retrouvez dans cet ouvrage le teeshirt de James Dean, les mocassins
portés par Michael Jackson, le
jean Levi’s de Paul Newman...
Autant de vêtements qui ont
marqué les esprits et l’histoire de
la mode au masculin car portés
par des légendes vivantes. Leur
charisme ont fait de ces vêtements
mythiques des incontournables,
portés aujourd’hui encore par
des millions d’hommes. Une
vraie leçon d’élégance et une
inépuisable source d’inspiration
pour s’habiller.
Ô, restaurant sur Seine
Nouveau décor, nouveau chef,
nouvelle carte. Barge de 600m2
amarrée aux quais de Seine, à
Levallois, l’Ô est un lieu unique,
cadre idéal pour vos déjeuners
ou dîners. Les baies vitrées
offrent une large ouverture sur
la Seine, avec une vue à 180°
sur l’eau. Par sa décoration sobre
et légère, le designer François
Lamazerolles laisse le paysage
faire le spectacle avec l’eau, et ses
reflets changeant à toute heure.
A la carte, une cuisine de saison
d’inspiration marine.
Ô Restaurant
47, quai Michelet,
Levallois-Perret
Tél. : 01 41 34 32 86
wwww.orestaurant.fr
Matisse, Cézanne, Picasso...
L’aventure des Stein
Cette exposition met à l’honneur
les Stein, une famille américaine
du début du XXe siècle. En 1902,
les Stein s’installent à Paris et
accueillent chez eux toute l’avantgarde artistique de l’époque.
Premiers acheteurs de Matisse
et Picasso, cette famille cultivée
et cosmopolite va constituer une
collection exceptionnelle d’art
moderne (de Renoir à Cézanne
en passant par Masson). Grands
mécènes, la famille Stein a su
imposer une nouvelle norme en
matière d’art moderne.
Pablo Picasso, Nu à la serviette, 1907, Collection particulière. © Succession Picasso 2011.
Pub Au Bureau Boulogne :
nouveau look
Matisse
Cezanne
PiCasso...
L’aventure des stein
Grand Palais, Galeries nationales
Grand5 octobre
Palais
2011
16 janvier 2012
av. Winston-Churchill, Paris 8ème
du 5 octobre 2011
au 16 janvier 2012
Réservation www.rmn.fr
à la City
London Calling
Vous venez à peine de rentrer de vacances et vous rêvez déjà de repartir ? Pourquoi ne pas
redécouvrir Londres le temps d’un week-end ? En 2012, l’engouement pour la capitale sera
à son comble avec les Jeux Olympiques ! En attendant, voici quelques suggestions des lieux
incontournables de la City, à voir ou à revoir !
Walk London
Pour découvrir Londres autrement, la mairie de Londres et
Transport for London ont mis
au point des journées de balades
guidées gratuites. Au total, pas
moins de 50 circuits aux thèmes
variés sont proposés : les trésors
cachés de Londres, le Londres
d’Oscar Wilde, Old Camden
Town, promenade le long de la
Tamise, de Little Venice....
Shopping
Londres, c’est la capitale
du vintage, du rétro et
du chic ! L’Est de la ville
regorge de boutiques
vintages et fripperies parmis lesquelles
Beyond Retro, Absolute
Vintage et Rokit. Le
marché de Camden et
Brick Lane sont également reputés pour leurs
fripes intéressantes.
www.walklondon.org.uk
© Shoppers in Regent Street
Regent Street Curve, London W1
London Incognito
Autre bon plan si vous voulez
en apprendre plus sur la ville,
London Incognito propose des
journées à thèmes sur mesure
afin de réaliser ses rêves de
voyages les plus insolites... Au
programme : Londres Vintage ou
Rock’n Punk, Jouez les Sherlock
Holmes, Vis comme une reine,
Londres les pieds dans l’eau...
www.london-incognito.com/fr
8
Bonnes adresses shopping
Beyond Retro
110/112 Cheshire Street,
Bethnal Green, London E2 6EJ
Tél. +44 0 207 613 3636
www.beyondretro.com
Absolute Vintage
15 Hanbury Street,
London E1 6QR
Tél. +44 207 247 3883
www.absolutevintage.co.uk
Rokit
225 High Street,
Camden, London NW1 7BU
Tél. +44 207 375 3864
La City
Le Sketch,
Cuisine d’avant garde
Restaurant français, situé dans l’ancien
siège social de Dior, ce lieu réunit à la
fois design, gastronomie et art. Il se
compose de quatre salles : The Lecture
Room (restaurant étoilé), le East Bar
ou The Glade pour prendre un verre,
the Parlour (Salon de Thé) et The
Gallery qui propose des projections
de films, vidéos ou photos d’artistes et
se transforme dès 19h en restaurant.
Pierre Gagnaire, grand chef étoilé, a su
adapter sa cuisine au style londonien et
c’est un succès !
Sketch
9 Conduit Street,
London W1S 2XG
Tél. +44 (0) 20 7659 4500
www.sketch.uk.com
© visitlondonimages / britainonview / Stephen McLaren
Installations et décors de Noël
Depuis novembre, les “ice rinks” (patinoires éphémères en plein air) font
leur apparition dans toute la ville. Patinage nocturne, illuminations, DJ etc, le
tout dans les lieux les plus magiques :
• Somerset House (décors grandioses
à Covent Garden)
• Natural History Museum
• Canary Wharf (arrivée en bateau
dans un lieu magique entouré de
gratte-ciels)
• Tower of London (où vous pouvez
admirer le Tower Bridge illuminé)
• Hyde Park et son Winter Wonderland (grand village de Noël)
• London Eye (Grande roue au bord
de la Tamise).
quer…
A ne pas man
‘‘Léonardo da Vinci,
peintre à la cour de
Milan’’ à la National
Gallery (du 9 novembre
au 5 février 2011)
Découvrez la rétrospective
la plus complète de l’artiste
italien, sur sa période Milanaise. Vous pourrez y admirer ses plus belles peintures
et dessins datant de 1480
à 1490.
nationalgallery.org.uk
Bicentenaire de la
naissance de Dickens
Participez à une série
d’événements
organisés
pour célébrer l’écrivain
anglais à travers le monde.
À Londres retrouvez des
expositions au Musée
Dickens, au Museum of
London, des rétrospectives
de films, des lectures, du
théatre de rue…
dickens2012.org
Promenade et dégustations au Borough
Market
Situé dans le centre sud de
Londres, ce marché créé en
1754 est un vrai labyrinthe
des saveurs. Vous pourrez
y déguster une grande variété d’aliments de qualité
provenant du monde entier
et faire le plein de spécialités anglaises !
boroughmarket.org.uk
Du 15 novembre au 31 décembre 2011
Plus d’infos sur www.visitlondon.com
9
Beauty Mix
Retour vers le futur
Que ce soit des produits cultes remis au goût du jour, ou des nouveautés un brin rétro, la
beauté cultive le passé au présent pour nous assurer un futur radieux.
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Quand le passé cotoie le futur
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Bain de mer lyophilisée,
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La ‘‘démococktailisation’’ !
Le cocktail vintage à la mode…
Depuis de nombreuses années, le cocktail se débride dans les bars du monde entier. Il n’est
plus seulement réservé aux bars des grands hôtels ou aux nouveaux repaires branchés de la
capitale. Le cocktail s’est démocratisé !
De plus en plus prisé, il devient l’ingrédient incontournable des soirées.
Du côté des tendances après des années de créativité insolente et délurée,
cette saison les barmen renouent avec des cocktails classiques, vintages voir
même ‘‘old school’’, créés à l’époque de la prohibition.
Le vrai Bloody Mary
Sir Winston
5, rue de Presbourg
75016 Paris
Tél. : 01 40 67 17 37
www.sirwinston.fr
‘‘
Agiter les ingrédients dans
un verre à mélange avec
des glaçons et décorer
avec une tige de céleri.
Anecdote
C’était le cocktail préféré
de Serge Gainsbourg.
Où le déguster ?
Le Bloody Mary est à
découvrir au Sir Winston,
l’un des plus vieux pubs
anglais de la capitale.
14
2
‘‘
Ingrédients :
• 4 cl de vodka
• 12 cl de jus de tomate
• 0.5 cl de jus de citron
• 0.5 cl de sauce
Worcestershire
• 2 gouttes de Tabasco
• sel de céleri
• sel et poivre
NOUVEAU !
Découvrez be-evenement, partenaire
de votre événement privé ou professionnel
Brasserie Printemps
Cocktail dînatoire
à partir de 40e TTC/personne
Tsé
Dîner privé tout compris
à partir de 45e TTC/personne
Du dîner de 20 personnes au séminaire de 500 personnes, quelque soit
votre budget, l’équipe be-evenement apporte la solution adaptée à vos attentes.
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La ‘‘démococktailisation’’ !
L’incontournable Manhattan
‘‘
Ingrédients :
• 4 cl de whisky
• 2 cl de Martini rouge
• 0.5 cl de Aromatic Bitter
‘‘
VerseR les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons
et agiter vigoureusement avec une cuillère à mélange.
Les Grandes Marches
6, place de la Bastille
75012 Paris
Tél. : 01 43 42 90 32
Anecdote
Ce cocktail fut créé par le barman de la mère de Winston Churchill.
Où le déguster ?
Idéal pour un verre avant ou après l’opéra, venez déguster le Manhattan aux
Grandes Marches, restaurant tendance situé place de la Bastille.
Le ‘‘old fashioned’’ Americano
‘‘
‘‘
Ingrédients :
• 4 cl de Campari
• 2 cl de Martini rouge
• 15 cl d’eau gazeuse
Verser les alcools sur les glaçons, allonger à l’eau gazeuse,
remuer et servir.
La Gare
19, chaussée de la Muette
75016 Paris
Tél. : 01 42 15 15 31
www.restaurantlagare.com
Anecdote
Son premier nom était le Milan-Turin en hommage aux ingrédients.
Où le déguster ?
Retrouvez ce cocktail au restaurant La Gare, ancienne station de Passy La
Muette à l’architecture atypique avec un décor ‘‘loft chic’’.
Draque, ancetre du mojito
Tsé
78, rue d’Auteuil
75016 Paris
Tél. : 01 40 71 11 90
www.restaurant-tse.fr
16
‘‘
Réaliser la recette directement dans le verre. Bien écraser à l’aide
d’un pilon le citron vert coupé en dés et la menthe. Ajouter une
bonne cuillère à soupe de sucre dans le verre. Remplir le verre
de glaçons et ajouter le rhum jusqu’à un doigt du bord. Remuer
à l’aide d’une cuillère, c’est prêt.
‘‘
Ingrédients :
• 1 citron vert
• 6 cl de rhum cubain
• 7 feuilles de menthe
Anecdote
Cocktail fort et rustique qui a presque 500 ans, c’est l’ancêtre du Mojito.
Où le déguster ?
Profitez des rayons du soleil sur la terrasse secrète du Tsé pour savourer un
magnifique Mojito à l’abri des regards indiscrets.
C
M
J
CM
MJ
CJ
CMJ
N
bien-être
stress
DET
XICANTE
ALCALINISANTE
ANTI
*
X Y D A N T E*
*À son émergence, eau thermale aux pouvoirs antioxydants, elle lutte contre les radicaux libres
L’incontournable du moment
La
déferlante ‘‘Rétro
dans la capitale !
Chic’’
Le vintage c’est LA tendance du moment. Mode, déco, style de vie, le vintage est partout :
les créateurs le revisitent, les designers l’adoptent et la télé nous le retransmet. La mode
est un éternel recommencement, et la tradition, c’est sacrément bon … !
L’envolée vintage
Insufflé par des séries telles que Mad Men, ou des créateurs comme Stella McCartney, le rétro-chic des années d’après-guerre est à
l’honneur. Les restaurateurs français l’ont bien compris et surfent sur la vague vintage : mise en avant du terroir, de la tradition, des produits « vrais », et des recettes de grand-mère. Les Chefs revisitent les classiques de la gastronomie française et proposent des plats mijotés qui rappellent les saveurs
de l’enfance.
Mais avant de déguster une
bonne blanquette de veau,
un gigot d’agneau ou encore un filet mignon, on ne
manque pas l’apéro, comme
90% des français.
Le vintage
c’est chic !
C’est le grand retour des
apéros chics : nappes Vichy,
Picon-bière, Pschitt et Viandox font un tabac. Ajoutez-y
de la convivialité, de la bonne
humeur, quelques boules de
pétanque, un accordéoniste
et nous y sommes : retour
aux années d’après-guerre,
au bonheur simple. Planches
à partager, cocktails classiques et rétro, sont les must
de l’apéro rétro-chic.
18
L’incontournable du moment
Des idées pour
une sortie vintage
à Paris…
Avant toute chose…
On accompagne Monsieur chez Sarah, la Barbière de Paris, puis on
passe au 104 se faire tirer le portrait dans le photomaton Vintage :
attention pas le droit à l’erreur ! Et on passe aux choses sérieuses…
Apéro entre amis…
Le Bistro Populaire Les Deux Stations, Porte d’Auteuil, vous accueille
dans un cadre convivial, très rétro, et propose des plats traditionnels,
des produits simples, de saison, bien préparés.
Plongée immédiate dans les souvenirs d’enfance en commandant un
Cacolac, Pschitt, Riqlès, une Mauresque ou un Picon-bière. En semaine,
dégustez des plats traditionnels français pour un retour en enfance
garanti.
Adresses
La Barbière de Paris
14 rue Condorcet, Paris 9ème
Tél. : 01 45 26 92 45
Le 104
5 rue Curial, Paris 19ème
Du mardi au vendredi de 12h à 20h
et le week-end de 11h à 20h
Les Deux Stations
131 bd Exelmans, Paris 16ème
Tél. : 01 46 51 89 19
www.lesdeuxstations.com
19
L’incontournable du moment
Des idées pour une sortie
vintage à Paris…
Un rendez-vous rétro-ethno-chic !
Le restaurant Tsé vous invite à un voyage dans le temps. L’atmosphère
intimiste du lieu : lumière tamisée, objets chinés vous transporte dans le
Shanghai des années 1930. La carte composée célèbre le melting-pot entre
Orient et Occident. Pour un dîner à deux, le fumoir invite à la détente dans
un cadre cosy et atypique.
Une envie de dépaysement à deux pas de Paris…
Vous ne vous faites pas à l’idée que vos vacances sont finies ! Pas besoin de
courir le globe pour être dépaysé. Le restaurant L’Île est installé au cœur
d’une ancienne sucrière aux proportions démesurées. Le site conserve son
cachet d’antan avec une splendide verrière de style Eiffel nichée au cœur
d’un havre de verdure. Le chef rejoue les classiques et y ajoute subtilement
une pointe de modernité.
Adresses
Le Tsé
78 rue d’Auteuil, Paris 16ème
Tél. : 01 40 71 11 90 - www.restaurant-tse.fr
L’Île
170 quai Stalingrad, 92130 Issy-les-Moulineaux
Tél. : 01 41 09 99 99 - www.restaurant-lile.com
20
Restaurant sur Seine
Nouveau décor, nouveau chef, nouvelle carte…
Barge de 600 m² amarrée aux quais de Seine, à Levallois, l’Ô est un lieu unique.
Ce restaurant flottant, avec une vue à 180° sur l’eau, est le cadre idéal pour vos déjeuners ou dîners.
À la carte, une cuisine de saison d’inspiration marine…
ReStauRant Ô 47 quai MiCheLet 923OO LevaLLOiS - PeRRet téL O1 41 34 32 86
SeRviCe vOituRieR - www.OReStauRant.fR
Un air rétro ?
Home sweet rétro
Cette saison, pour être à la mode soyons rétro ! On revisite, on détourne, on récupère, pour
un doux air de vintage. Drôles, décalés et so-chic, des objets aux goûts délicieusement rétro
pour un voyage dans le temps
1 Suspension
Chapeau Melon
Fleux
fleux.com
195 €
2 Affiches Travel
Memories
Tbag Paris
tbag.fr
À partir de 129 €
9 Mugs Animaux
Porcelaine
Fleux
fleux.com
16,90 €
2
1
3 Meuble TV
La Maison de Brune
lamaisondebrune.com
4 593 €
9
3
4 Fauteuil Colby
vert biais
Marie Corner
mariecorner.com
1080 € (hors tissu)
6
4
7
5
22
5 Lampe Icone
Marylin Monroe
Icon62
icon62.com
220 €
6 Reine Solaire
Sa main s’agite grâce
à l’énergie solaire
Fleux, fleux.com
19,90 €
7 Présentoir à
gâteaux
Urban Outfitters
urbanoutfitters.fr
16 €
8 Distributeur de
serviettes
Bathroom Graffity
bathroomgraffity.com
12,90 €
8
Un air rétro ?
10 Avion Vintage
Suspension
Maisons du Monde
maisonsdumonde.com
49,90 €
11
11 Vintage Pendant
Light
Kathleen Hills
kathleenhills.co.uk
22,90 €
10
12
12 Stickers Amplifiers
Pour meubles Ikea
Mykea
thisismykea.com
Prix selon modèle
13 Diner Phone 1950’S
Bathroom Graffiti
bathroomgraffiti.com
99,90 €
14 Pouf Appareil Photo
Bathroom Graffiti
bathroomgraffiti.com
189,90 €
15
13
15 Poubelle Chic
Seletti
serendipity.fr
179 €
14
16
18
17
19
16 Sac à Main
Emilio Pucci
colette.fr
1760 €
17 Machine à Écrire
Vintage
Maisons du Monde
maisonsdumonde.com
44,90 €
18 Colle scolaire
Cléopâtre
colles-cleopatre.com
1,29 € les deux
19 Pot à Crayons
Le Petit Nicolas
Leblon-Delienne
leblon-delienne.com
19,90 €
20
20 Lunettes Homme
Persol
colette.fr
205 €
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Un air rétro ?
3
1
1 Beanbag Marie
Antoinette
Sitting Bull
sittingbull-shop.de
199 €
2
2 Horloge Minuteur
Le Grand Comptoir
legrandcomptoir.com
15 €
3 Suspension
Abat-Jours
Kare Design
fleux.com
275 €
8 The Photographer
Sautoir
Bird on the wire
botw.fr
36 €
8
7 Night Clock 1953
George Nelson
© Vitra
vitra.com
298 €
4
6
7
5
24
4 Radio Dolce
Haut Parleur Mp3
Bathroom Graffiti
bathroomgraffity.com
49,90 €
6 Pack Design &
Security Apply
Appareil d’extinction
Applymage
applymage-design.com
108 €
5 Téléphone
Moshi
fleux.com
35 €
Un air rétro ?
11 Bougie Soleil
Doux Me
douxme.com
39 €
16 Distributeur à
dosettes
Le Grand Comptoir
legrandcomptoir.com
25 €
12 Lampe Icone
Marylin Monroe
Icon62
icon62.com
220 €
9 Tee Shirt Mjag
Eleven Paris
bathroomgraffity.com
39,90 €
13 Citrus Mix
Planche à découper
Joseph Joseph
urbanoutfiiters.fr
19 €
10 Boîte à Cigare
remplie
Derrière la porte
dlp-paris.com
12 €
9
17 Enfilade Fifties
Red Edition
rededition.com
1145 €
18 Balai WC Royal
Selab pour Serendipity
serendipity.fr
104 €
14 Set à Cupcakes
Wu & Wu
mylittlesquare.com
19 €
19 Collier Lapis et
Branche de Corail
The-V Bijoux
the-vbijoux.blogspot.com
29 €
16
10
11
17
15 Vinyl Records
Set de table
Joseph Joseph
josephjoseph.com
17 €
18
19
13
15
12
14
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La tendance de la saison
Le ‘‘Rétro Chic’’
dans la capitale
selon un designer…
Cette nouvelle tendance s’invite aussi bien dans la déco que dans l’habillement.
Un mouvement résolument ‘‘in’’ ! La rédaction a rencontré pour vous Christian
Signorel, designer passionné. Il nous a concocté un voyage dans le temps au
travers des galeries et passages parisiens et nous dévoile les bonnes adresses
à fréquenter cette saison. À vos carnets, prêt, notez!
Galerie Vivienne
4 rue des Petits-Champs ou 6 rue Vivienne, Paris 2ème
Qu’est ce que le rétro chic pour vous ?
La tendance est au retour des objets modelés par la
main de l’homme. Le rétro chic utilise des matériaux
de qualité tout en effectuant une rétrospective dans le
temps. La complexité est de marier le vintage avec une
touche de contemporain pour ne pas en faire trop.
Les bonnes adresses de la Galerie Vivienne
Legrand Filles et Fils :
Caviste et épicier depuis 1880. Selon le designer ‘‘vous y trouverez des
produits d’exception dans un décor intact’’.
Le Garde Temps :
Boutique de montres vintage ‘‘Accessoire de l’homme par excellence’’.
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Quel est votre ‘‘passage’’gourmand ?
J’aime me balader dans Paris tôt le matin, je vais
lire les nouvelles du jour au salon de thé Angelina.
Je ne peux pas résister à leur savoureux chocolat
chaud l’Africain et à leurs viennoiseries faites
maison. C’est l’horaire idéal pour apprécier
le charme de cette institution parisienne
(Angelina Rivoli, 226 rue de Rivoli, Paris 1er).
La tendance de la saison
Passage des Panoramas
11 bld Montmartre, 158 rue Montmartre,
10 rue St Marc, 38 rue Vivienne, Paris 2ème
Les bonnes adresses
Racines :
Marchand de vins et bistrot authentique.
Le Mercato :
Au 36 rue Vivienne Paris 2ème, une table
italienne ‘‘comme à la casa’’.
Accessoire déco
indispensable :
Des bougies intemporelles de
la Maison Trudon, manufacture
royale de cire et fabricant de
bougies depuis 1643. Leurs
nouvelles lignes de cierges et de
bougies allient parfaitement tradition
et modernité. Elles nous éclairent
sur cette glorieuse histoire parfumée.
Retrouvez tous les points de vente sur
www.ciretrudon.com
Passage Jouffroy
10-12 boulevard Montmartre et
9 rue de la Grange Batelière, Paris 9ème
Les bonnes adresses
Librairie du Passage :
‘‘Amateur de bons bouquins, voici le paradis…’’ à 100
mètres de l’Hôtel des ventes de Drouot, 30 000 titres
consacrés aux Beaux-arts
Carnet d’adresse shopping :
• Les chemises classiques de Old England avec un style résolument rétro et
‘‘so british’’ (12, bld des Capucines, Paris 9ème).
• Trouver du vrai vintage chez Doursoux : un vrai surplus militaire ou ‘‘l’on
peut chiner de magnifiques sahariennes et parkas’’ (3, passage Alexandre,
Paris 15ème).
• Avec des tenues pour tous les goûts et une sélection de créateurs
en vogue, il faut s’y rendre pour le ‘‘made in France’’ (FrenchTrotters
Homme : 116 rue Vieille du Temple, Paris 3ème et FrenchTrotters Femme :
30 rue de Charonne, Paris 11ème)
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Billet d’humeur
À la poursuite
des interdits et des modes
Dominique Fenouil, Directeur Général des caves Repaires de Bacchus, nous livre ici son billet
d’humeur sur le poids de la mode et nos consommations. Doit-on toujours la suivre ?
Avis d’un épicurien des temps modernes.
Mode, Mode que nous fais-tu faire ?! Les grandes ‘‘tendances’’ nous indiquent ce qui est ‘‘chic’’ et ce
qui ne l’est pas. Souvent ces modes se contredisent elles-mêmes, ayant un cycle de vie comme un pur
produit. Ah Marketing... jusqu’où doit-on te suivre ?
Les collectionneurs de montres le savent : aux
environs des années 60, le quartz a sonné le glas
d’une partie de l’industrie horlogère traditionnelle.
Les fantastiques mouvements mécaniques, exceptionnels systèmes de précision et de complexité, n’étaient plus à la mode.
Fi des Breguet, des Blancpain,
vive la Swatch !
La mode dans le vin est bien présente.
Des régions entières
associées à certains vins
en sont victime, comme
le muscadet. Dorénavant étroitement lié aux
huîtres et fruits de mer,
conséquence d’une publicité maladroite.
Et surtout notre
beaujolais national,
dorénavant honni,
et méprisé après les excès des vins nouveaux.
Notez que ne pas boire de Beaujolais
est devenu pour beaucoup très ‘‘mode’’
jusqu’à l’organisation de soirée ‘‘sans beaujolais’’ le soir du beaujolais nouveau.
Les modes et le vin ne font
pas bon ménage, j’en suis
sûr !
Aujourd’hui retour à la raison, il n’est plus de bon
ton de vilipender l’art de la mécanique et l’engouement des belles montres à ‘‘complication’’
est une véritable furie.
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Le Beaujolais, issu du cépage gamay, sait
être exceptionnel et les crus de cette région sont bien souvent de véritables petits
bijoux par leur fruit et personnalité.
Billet d’humeur
Comme souvent, la mode va trop loin !
Autre exemple : au début du siècle le Champagne se dégustait tout autant en
flûte qu’en coupe.
La Coupe est maintenant honnie car moins ‘‘bulleuse’’ que la flûte. Mais savezvous que bien des professionnels m’ont avoué boire parfois le Champagne
dans de tels récipients, ayant un autre plaisir, plus ‘‘charnel’’.
Est-ce la légende de la forme de la coupe qui, dit-on,
aurait été moulée sur le sein de la Marquise de Pompadour ?
Il est vrai que le même Champagne
dégusté en coupe ou en flûte vous
paraîtra différent, la coupe le ‘‘dégazant’’
plus rapidement.
Des modes passées (et personne ne le regrettera) je citerai
le Bouzy (un rouge de Champagne, épouvantable mais si
recherché dans les années 90, le Sancerre rouge qui avait monopolisé
les cartes des restaurants parisiens à la même époque, souvent d’une acidité
redoutable et les vins boisés qui firent fureur il y a 10 ans…
Méfiez-vous des modes, faites confiance à votre
palais, il est bien meilleur que vous ne le pensez !
Dominique Fenouil
Pays d’Oc IGP
1987 c’est l’année où Joe le Taxi et Etienne passent en boucle sur les ondes, l’année où Dirty
Dancing nous fait rêver et l’Arme Fatale commence sa saga, l’année où l’Équipe de France de
Rugby réalise le Grand Chelem et remporte le tournoi des 5 Nations… En 1987, Andy Warhol
disparaît et Sebastian Vettel voit le jour…
30
Pays d’Oc IGP
Le vin de l’Uncle Charles
Pays d’Oc IGP
Château de Flaugergues
www.flaugergues.com
Le Viognier
Pays d’Oc IGP
Château Guilhem
www.chateauguilhem.com
Les générations se suivent et ne
se ressemblent pas. Les vignerons
créateurs du Pays d’Oc s’appuient
sur le savoir-faire familial pour
créer des vins chics qu’ils dédient
à leurs parents. Avec l’excellence
de leurs cuvées, ces vignerons
d’aujourd’hui saluent la mémoire de
leurs ancêtres.
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Pays d’Oc IGP
Les vignerons du Pays d’Oc
sont des créateurs, de
vins d’abord, mais aussi
d’étiquettes. Ils savent
mêler le rétro/chic ...
Mais au fond, ce que l’on
trouve rétro en France,
ne peut-il pas être chic
ailleurs ?
Reserved by
Arrogant Frog
Pays d’Oc IGP
Domaines Paul Mas
www.paulmas.com
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Marselan
le mourvèdre est prisé des vignerons soucieux
d’originalité et d’authenticité. Sa forte personnalité donne un vin puissant, sauvage, aux
tanins serrés avec des notes de violette et de
confiture.
mourvèdre
Pays d’Oc IGP
Domaine Saint-Jean de l’Arbousier
www.dsja.fr
Marselan
c’est en 1961, près de Marseillan (LanguedocRoussillon) que des chercheurs donnent naissance au Marselan. Héritier du meilleur du
Cabernet Sauvignon et du Grenache, il fait
d’excellents vins.
Planète Marselan
Pays d’Oc IGP
Domaine Les Maillols
www.domaine-les-maillols.leminervois.com
33
Terret
Le Terret est un cépage typiquement languedocien, implanté plus particulièrement autour du
bassin de Thau, près des ports de Sète et Marseillan. Très utilisé au début du XXème siècle
pour réaliser le vermouth local, le «Noilly
Prat». Le perfectionnement de vinification des
vins blancs lui a permis une renaissance
avec l’expression d’un vin frais, léger et
sec, idéal sur des coquillages.
Terret
Pays d’Oc IGP
Domaine La Fadèze,
www.lafadeze-vinsdulanguedoc.com
Viognier
LE VIOGNIER est devenu, depuis les
années 70, une des variétés les plus
appréciées au niveau mondial. Doté
d’une grande complexité aromatique,
le viognier donne un vin de grande
qualité, gras, onctueux, très parfumé,
avec des notes florales et fruitées
très développées.
Vérité
Pays d’Oc IGP
Laurent Miquel
www.laurent-miquel.com
34
Pays d’Oc IGP
Du lounge rétro le soir,
un bouquet d’arômes à la main Arômes et saveurs Pays d’Oc IGP font la fête avec les plus
jeunes et les plus connaisseurs quels que soient leurs
goûts et leurs envies... Charme garanti.
Esprit Lounge, Merlot
Pays d’Oc IGP
Jean Sauret
[email protected]
Au Brunch délicieux d’un bar chic
La palette de cépages se marie à la perfection aux saveurs
salées et aux douceurs d’un brunch partagé entre amis en
toute convivialité.
À la Bonne Heure,
Colombard-Chardonnay
Pays d’Oc IGP
Domaine des Terres Rousses
www.terresrousses.com
35
À table !
Un apéro d’antan
Le Chef Sébastien Bruny aux commandes des fourneaux du restaurant Les Deux Stations
vous propose ses recettes pour un apéro résolument rétro et chic ! On enfile son tablier et
au travail !
Verrine de brouillade d’œufs au saumon et à l’oseille
Lavez, séchez et épluchez l’oseille puis hachez-le grossièrement. Faites fondre la
moitié du beurre dans une casserole à feu très doux et ajoutez l’oseille en remuant
pendant 5 minutes. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez bien.
Maintenez sur feu très doux sans ébullition.
Cassez les œufs dans une jatte. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole
et placez celle-ci au bain marie. Versez les œufs et faites-les cuire doucement en
remuant sans arrêt.
Sébastien Bruny
Etalez la crème d’oseille dans le fond de 4 verrines et recouvrez-les d’une tranche
de saumon puis d’œufs brouillés.
Une fois la verrine prête,
décorez de quelques
lamelles de saumon fumé.
Servez aussitôt avec des
toasts grillés c’est encore
meilleur !
Verrine de brouillade d’œufs
au saumon et à l’oseille
36
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 8 œufs
• 4 grandes tranches de
saumon fumé
• 1 petite botte d’oseille
• 4 c. à soupe de crème
fraîche épaisse
• 40g de beurre
À table !
Cake au cantal
jeune & Camembert
rôti au miel
Cake au cantal
jeune & Camembert
rôti au miel
Pour 4 personnes
Cake : Commencez par préchauffer le four à
180°C. Découpez le cantal en petits cubes,
épluchez puis râpez les carottes
puis coupez le jambon en
petits dés. Dans un
saladier,
travaillez
le beurre ramolli à
l’aide d’une cuillère en bois.
Incorporez-y les œufs un à un, la
farine, la levure et fouettez l’ensemble
pour obtenir une pâte homogène.
Versez le vin blanc, la muscade puis mélangez
à nouveau. Incorporez tour à tour tout en
remuant, le jambon, le cantal et les carottes. Mettez la
préparation dans des petits moules et enfournez pendant
30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster !
Ingrédients :
Cake :
• 150g de cantal jeune
• 4 tranches de jambon sec
d’auvergne
• 200g de farine
• 3 œufs
• 125g de beurre
• 10cl de vin blanc
• 1 sachet de levure
• 100g de carotte
• 1 pincée de muscade
Camembert
• 1 camembert fermier
• 10g de miel
• 1 baguette de pain
Camembert :
Préchauffez le four à
180°C. Retirez l’emballage
du camembert et positionnez-le dans son étui en bois. Effectuez une incision sur le dessus du camembert
et y verser le miel, ensuite le mettre au four pendant 10 minutes. Servir chaud avec des mouillettes de pain
croustillantes à l’huile d’olive.
Chips de légumes oubliés, mayonnaise au pistil de safran
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 2 pièces de rutabaga
• 2 pièces de panai
• 2 pièces de carotte jaune
d’Alberic
• 2 pièces de carottes
chantonnay à cœur rouge
• 2 pièces de betterave
jaune
• 2 pièces de topinambour
• 2 g de pistil de safran
Lavez et épluchez l’ensemble des légumes. Coupez les
légumes très finement dans le sens de la largeur. Les
faire frire par petite quantité puis disposez-les sur du
papier absorbant. Préparez votre mayonnaise et y
rajouter le pistil de safran.
Pour la présentation, utilisez
une feuille de journal donnant
un esprit ‘‘rétro’’ !
Chips de légumes
oubliés, mayonnaise
au pistil de safran
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Nos adresses
Angelina - Paris
Liste des établissements :
www.angelina-paris.fr
Brasserie Printemps
6e étage Printemps Mode
Tél. : 01 42 82 58 84
M° Havre-Caumartin
Brasserie Lipp
151, bd Saint-Germain
75006 Paris
Tél. : 01 45 48 53 91
M° St-Germain-des-Prés
Déli-cieux
9e étage Printemps
Beauté-Maison
Tél. : 01 42 82 62 76
M° Havre-Caumartin
La Gare
19, chaussée de la Muette
75016 Paris
Tél. : 01 42 15 15 31
www.restaurantlagare.com
M° La Muette
Café de la Gare
19, chaussée de la Muette
75016 Paris
Tél. : 01 42 15 15 31
www.restaurantlagare.com
M° La Muette
L’Île
170, quai Stalingrad
92130 Issy-les-Moulineaux
Tél. : 01 41 09 99 99
www.restaurant-lile.com
RER Issy-les-Moulineaux
Le Fief
5, rue du Fief
92100 Boulogne-Billancourt
Tél. : 01 46 20 05 82
www.lefief.fr
M° Marcel Sembat
World Bar
5e étage Printemps Homme
Tél. : 01 42 82 78 02
M° Havre-Caumartin
Les Grandes Marches
6, place de la Bastille
75012 Paris
Tél. : 01 43 42 90 32
M° Bastille
Sir Winston
5, rue de Presbourg
75016 Paris
Tél. : 01 40 67 17 37
M° Ch. de Gaulle-Étoile
Tsé
78, rue d’Auteuil
75016 Paris
Tél. : 01 40 71 11 90
www.restaurant-tse.fr
M° Porte d’Auteuil
Ô Restaurant
47, quai Michelet
92300 Levallois-Perret
Tél. : 01 41 34 32 86
www.orestaurant.fr
M° Pont de Levallois
Les Deux Stations
131, bd Exelmans
75016 Paris
Tél. : 01 46 51 89 19
www.deuxstations.fr
M° Porte d’Auteuil
Charlie Birdy - Boétie
124, rue la Boétie
75008 Paris
Tél. : 01 42 25 18 06
www.charliebirdy.com
M° Franklin Roosevelt
Charlie Birdy - Commerce
1, place Étienne Pernet
75015 Paris
Tél. : 01 48 28 06 06
www.charliebirdy.com
M° Commerce
Charlie Birdy - Montparnasse
85, bd du Montparnasse
75014 Paris
Tél. : 01 40 64 88 00
www.charliebirdy.com
M° Montparnasse-Bienvenue
Charlie Birdy - Suresnes
29, quai Gallieni
92150 Suresnes
Tél. : 01 41 44 77 80
www.charliebirdy.com
Bert’s
Liste des restaurants :
www.berts.com
Viagio
Liste des restaurants :
www.viagio-restaurant.com
Pour l’organisation de vos événements personnels ou professionnels, rendez-vous sur :
www.be-evenement.com
www.groupe-bertrand.com
0825 007 073
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- Photo © RK Le Studio - Octobre 2011
Sauvignon Blanc
Grenache Blanc
Vermentino
Muscat
Chardonnay
Grenache Gris
Cinsault
Grenache Noir
Cabernet-Franc
Syrah
Pinot Noir
Petit Verdot
Merlot
Mourvèdre
Cabernet-Sauvignon