Type de vin : Blanc liquoreux Cépage : Chenin Sol : Argilo

Type de vin : Blanc liquoreux
Cépage : Chenin
Sol : Argilo-Calcaire
Taille : Guyot simple
Rendement : 25 hl/ha
Vinification :
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Vendanges manuelles
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Vendanges triées sur cep
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Fermentation alcoolique en fûts de chêne
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Elevage 9 mois en fûts de chêne
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Filtration tangentielle
Garde : 10 ans
Œil : jaune or soutenu
Nez : mielleux
Bouche : ronde, fruits confits
Service : A servir entre 10 et 12°C
A propos de lui. . .
Bien que très sucré (entre 120 et 150 g/l de
sucres résiduels), son équilibre avec l’acidité
et l’alcool lui apporte une touche fraiche.
Idéal pour l’apéritif, le foie gras et les
desserts au chocolat ou aux fruits.